那些黑白分明的东西
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常常把颜色分明的黑釉器和白釉器放在一起，拉开一点距离看它们，那样，便更领悟什么是黑与白。浓黑之外，浅淡之处便是褐色与酱色，所以釉薄出筋往往成为纯色器皿上的神来妙笔；一件单色釉器，有了几痕这样的异变，浓重强烈的色调就有所缓和，就象生活里面需要更多的是中庸一样；真正从头到脚纯黑和纯白的瓷器，反而不多见。
老窑器里的纯黑和纯白通常也不是那样的纯正，黑里带酱褐青紫，白中含粉红牙黄，那样的色调很自然，舒缓；注视良久，完全不刺眼睛。看久了，就习惯了白瓷似乎应该不白，这样的经验结果却又不全对！在老窑的白釉器里，有叫一种白瓷为“诧白”，这是我根据当地口音安上的字，指的就是那类剔除了牙黄粉红成分，明明白白的一片白色！北方的河南河北山西，一些白釉器极白，我自己叫那是“僵白”，很象石灰涂抹，有点硬硬的感觉，像北方民风；后来却见到南方的福建泉州甚至德化，早期也有这样的瓷片。这个山西的高足炉就是这样例子，可能拍摄的光线不到位，没能反映出纯白调。自然光线下，这个炉的白，真是一片“诧白”！注视两久，琢磨出来原因：那诧白以外的露胎处，呈深土黄。古瓷里，白瓷极品应该是邢窑与定窑以及湖田窑吧？但是湖田在南方，距离远也，所以北方工匠追求的更明确是邢窑与定窑器那般细腻白皙晶莹，面对自己手下这土黄胎料，仅仅靠一层白釉，白度根本不够；于是黄胎的器皿先被刷上厚厚的化妆白土，再施釉。这样我多得一点知识，下次见到这样的“诧白”白器，不要误做高仿，更不要不问青红皂白，挥棒乱敲，那样就冤枉了――山西专门考古的专家证明，宋、金、元的窑址都有那样的产品。（图2）（图3）
最早见识白釉器，不是来自收集过程，而是一本博物馆的目录。这个博物馆在瑞典歌德堡，有一大批白釉器皿，从唐代到清代，从定窑到德化，从杯盘到雕像，其中精品令人咋舌！收集者是个瑞典人，花了大半生，在青花瓷器满世界流行的当时坚持找自己喜欢的白瓷，中国白瓷的几乎各大品种、各个时期都不乏精品，成了一个可观的中国白瓷系列。他逝世后，家中后人卖出了他的藏品，现在都归在这个博物馆里。打开那本目录，从唐代一直流传下来的邢窑白似雪、定窑薄如纸、湖田胜玉器等等，那么多的赞美字眼都一一落在实物上。我被那样的收藏感动，以后自己上了心，一点点收集。当然远非上品，不过即使普通的白瓷老器，要它完整无损，釉面光润，也越来越不容易得到。
这里一个白瓷高足杯，大概可算得是老窑里的细白瓷类。足底五支钉，胎料加工细致，稳定性好，修胎规整，手感非常轻薄，没有丝毫变形，而且胎料近白，底气足，所以不施化妆土，宋代的山西霍窑产，质量已经类似于河北曲阳的北定，釉面略略透出淡灰胎色和釉泪丝痕，光素无饰，把握在手，滑润莹白可爱。（图5）
白釉菊瓣钵，胎质紧密，发灰，修薄胎，底足端正，内满透明釉，钵外刮出凹槽似菊瓣，釉下薄涂化妆土，与釉都不到底；口沿刮掉一圈釉，大概为配盖子；宋代山西南部的介修窑出产。（图6）
这个白瓷小碟，釉下也没用化妆土，它和直口小盏都是最早收集到的白瓷器――在北京一个建筑工地的挖土机下露出来，因为完整，所以没被工人扔掉。小碟子也没用化妆土，露胎处可见胎料虽然不够紧致，但很白净，白釉不到底，釉质薄，小圈足，几坦的浅腹碟，平折沿，河北窑口；年代不晚过金代。（图7）
白瓷好做画，工匠也有不让笔墨闲着的时候，这里几件白瓷铁花老窑器便有自己黑白分明的特色。露胎釉斑圆唇罐，五代产。原胎骨色土黄，加厚化妆土不到底，也不上釉，只是用黑釉画椭圆斑六个，斑斑相连，俯视则恰好呈几何六角星型。白土厚，黑釉也厚，釉斑凸现晶莹，远看黑白相间，鲜明大气。刚到手时，我惊讶整个罐面除了黑釉斑，竟然完全无釉，以为是忘记施釉造成的，请教人，才知道有此一类装饰。后来看见2005年佳士德香港拍卖目录，一个几乎同款装饰同样大小的露胎釉斑罐，文字注明是产自耀州窑，唐代出；最近在2006年出版的《鉴宝/陶瓷卷》里，又出现一个类似工艺的釉斑露胎盘，被著述人认为是宋代，指出是山西北部窑口产。究竟产于耀州或者山西，我见得不够多；总之，这类釉斑装饰露胎器的品种虽少，却很有特色，是一个很有观赏性的釉斑古瓷器。（图8）
一个白釉黑花玉壶春瓶，卷沿圆唇，细长颈，元代河北窑产。足底无釉露浅黄色胎，圈足微外撇。腹部上下弦纹之中，主题花纹虽然是一对凤纹，头部和身体却画得近乎草叶飘飞。釉下黑彩，透明釉较好保护了黑花发色均匀，造型端庄。与此风格相似的是一个高足杯，上部黑花，足柄满黑釉。（图9），（图10）
收集黑釉，是从最普通的油灯盏开始，因为接手了一批朋友转出来的黑釉器，发现黑釉器皿其实也是自有其魅力。黑釉器里面最常见的是铁锈釉装饰，深浅浓淡千变万化。我发现，黑釉器纵然多见，却远不及青花瓷器有很多现成经验。目前收集的多半是远到金元，近至明清。如何具体归属到窑口和区域，我觉得没有捷径可走，只能一点点去实地调查，找到第一手标本，抠清楚土层，与同地同时生产的其他器皿多做比较。欣赏黑釉器，跟单色釉器一样，讲究的是造型和釉水层次，多看就可以明白哪些珍贵，哪些粗拙。
一个黑釉瓜棱靠背灯壶，壶底平整，可以挂墙也可以坐放台桌。壶嘴有孔，灯芯穿出壶嘴便可以燃点。挂背塑成如意形，虽然有孔眼可以挂墙，端坐台桌时候，又成为一个手柄可以执拿。挂背用一圈乳钉装饰，内又有云涡刻纹。整个灯壶十分小巧精致，壶身黑釉不到底，凸起的瓜棱使釉汁流淌，色泽变化，或红或黑，美丽耐看。这个油灯十多年前在北京潘家园收到，从装饰特点看，它出于金代以前。不过，最近这种造型的挂背灯壶大量出现在旧货市场，有朋友三五十元就买了来，可是一比较，细节就大相殊异。如今对黑釉白釉的仿造，并不仅仅针对罕见的上品。由于近年来各种媒介大力促进全民搞收藏，市场上即使民用油灯，也仿出一大堆来让你头晕。（图11）
一个几乎纯黑釉的宽口钵，圆唇垂鼓腹，灰胎，釉质肥厚干净，不到底，釉汁积滞处是纯黑，因为口沿宽而周折，便呈现几圈棕红润泽的淌釉处，那便是我欣赏的神来之笔。其胎料和做工，大概是明代江苏宜兴窑。另一个黑釉双耳小瓶，同样也利用胎面弦纹使釉色变化，双耳下的一道近乎发白的弦纹与口沿的浅釉色相呼应，整个造型敦实而不呆滞，河南出，年份进了明代。