冬季雾霾天气对温室蔬菜生产的影响及应对措施

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摘要：近年来，石家庄市冬季雾霾天气频发，持续的雾霾天气对温室蔬菜的生产造成了严重影响，给菜农带来了一定的经济损失。为最大限度地减轻雾霾天气带来的影响。分析了雾霾天气的发生特点和对温室蔬菜生产的影响，提出了保温增温、增光补光、调整种植结构、加强栽培管理等应对措施。

关键词：雾霾；温室；蔬菜；影响；措施

石家庄市是一个蔬菜大市，设施蔬菜面积约8万hm2，其中温室蔬菜面积占1/3。近年来，石家庄市冬季雾霾天气频发，持续的雾霾天气对温室蔬菜的生产造成了严重影响，给菜农带来了一定的经济损失。针对这一严峻问题，石家庄市组织有关专家对10个蔬菜大县的蔬菜生产基地、标准园区和部分种植大户进行了专题调研，分析了雾霾天气的发生特点和对温室蔬菜生产的影响，提出了应对措施，以便最大限度地减轻雾霾天气对温室蔬菜生产的影响。

1 雾霾天气的发生特点

根据近3年冬季天气资料统计，石家庄市冬季雾霾天气发生频繁、持续时间长、发生程度重，同时温度变化异常，详情见表1。这种持续的雾霾天气致使日照少或无日照，造成温室裙庹昭现夭蛔悖使得温室内气温、地温都较低，严重影响了温室蔬菜的正常生长。

表1 石家庄市近3年冬季天气情况

2 雾霾天气对温室蔬菜生产的影响

2.1 温室温度明显降低，严重时出现冷害

光照是温室温度升高的决定性因素。雾霾天气时，温室内光照严重不足，导致温室内气温上不去，温室热量得不到补充，地温也不断下降。当地温低于10℃，气温低于8℃，喜温蔬菜就会受到冷（冻）害。

2.2 蔬菜生长缓慢甚至停滞，生育期延迟

蔬菜生长需要适宜的温度和光照，而雾霾天气日照偏少或无日照，温室内温度偏低，从而导致蔬菜生长缓慢，植株茎变细，叶色变浅，落花落果增加，谢花早，长势衰弱，严重时造成植株生长停滞。同时，受雾霾天气寡照低温的影响，温室蔬菜生育期普遍延迟。据调查，黄瓜生育期可延迟35～45 d、茄果类延迟20～30 d、草莓延迟15 d，叶菜类延迟10 d左右。

2.3 某些病虫害发生加重

雾霾天气时温室内温度偏低，不仅影响了蔬菜的正常生长，也影响了病虫害的发生情况。如灰霉病、晚疫病等低温高湿病害加重；沤根、黄叶、寒害等生理病害加重。同时，因温度偏低，高温高湿病害发生轻，白粉虱繁殖较慢，发生也轻。

2.4 不同程度地减产，蔬菜价格波动明显

通过调查对比石家庄市茄果类、瓜类、叶菜类等主要蔬菜产量，发现近两年雾霾天气造成了温室蔬菜不同程度地减产。从表2可知，温室蔬菜减产总的特点是叶菜类减产幅度小，黄瓜、茄果类等蔬菜减产幅度大；2013年蔬菜减产严重，一般单产减产10%～40%、最高可减产70%；2014年减产轻，一般单产减产在10%以下。分析原因主要是2013年雾霾天气以雾为主，持续雾霾天出现早（12月份）且发生重，加之整个冬季气温异常低、阴雪天偏多，这种寒冬寡照的气候条件严重影响了蔬菜的生长，寻致产量损失大；2014年冬季雾霾天气以霾为主，持续雾霾天出现晚（2月下旬）且发生轻，加之冬季前2个月气温持续偏高、阴雪天少，对温室蔬菜生长影响小造成产量减产轻。同时，随着春节临近，市场需求量加大，再加上雾霾天气影响运输，也进一步推高了菜价，使得蔬菜价格波动明显。据调查，冬季（1-2月份）蔬菜价格2013年涨幅大、2014年涨幅小。详情见表2。

表2 石家庄市冬季雾霾天气温室蔬菜产量及价格

3 雾霾天气的应对措施

针对雾霾天气对温室蔬菜生产的影响，应采取科学合理的应对措施。总体策略：雾霾天气时，温室蔬菜生产应以保温增温、增光补光为重点，并采取合理调整种植结构、加强栽培管理等措施，最大限度地减轻因雾霾天气导致的损失。

3.1 及时采用保温增温措施，提高温室温度

持续雾霾天气会导致温室内气温和地温下降，从而影响植物正常生长。然而，雾霾天气下，温室温度的下降程度与温室有无保温措施和温室的结构有直接关系，因此，应采用相应手段保温增温，提高温室温度。

3.1.1 选择保温性能好的温室，改善保温条件

温室结构不同保温性能不同。据调查，近几年新建园区采用的山东寿光五代温室保温效果不太好，温室最低气温4～5℃，原因是跨度大（11～13 m），后坡短（前面不足1 m）；同样的雾霾天气下，采用高邑Ⅱ型温室保温性能相对较好，温室最低温度都在8℃以上（特殊年份如2012年低于8℃）。高邑Ⅱ型温室跨度8～9m（或不超过10 m），后墙3m，脊高3.5～3.9 m，后坡长1.6～1.8 m。总的来说，跨度小于10 m的温室保温性能相对好些，而跨度超过10 m的温室，跨度越大保温性能越差。因此，建造时要选择保温性能好的温室结构，同时，改善现有温室条件，尤其是增强墙体和后坡的保温蓄热能力，如后墙底宽5～6 m，后坡采用保温蓄热能力较好的苇板和聚酯泡沫板等材料。

3.1.2 采用多层覆盖，提高保温效果

可通过增加草苫，提高保温效果。应在草苫外覆盖防雨布等防水物品，以保证草苫干燥。草苫的质量和新旧也会影响保温效果。据调查，2012年、2013年同样温室结构，当年使用新草苫、厚草苫和双层覆盖（一层草苫、一层棉被）的温室温度晚上要比旧草苫高2℃以上。此项措施已在栾城、高邑等县普遍使用，对抵御雾霾天气起到了一定作用。

3.1.3 扣小拱棚、增施秸秆，提高地温

在蔬菜苗期或对植株较矮的蔬菜，可在菜畦上适时加盖一层塑料小拱棚，以起到增温保温的作用：据高邑县调查，2012年12月，加盖小拱棚的温室定植的西红柿比不加盖小拱棚明显生长得快，可提早半个月上市。

在雾霾天气严重时，667 m2的温室埋施4000 m2地的玉米秸秆，可明显提高地温。据高邑调查，在雾霾最严重的2013年1月，寺家庄的温室种植越冬茬黄瓜，仅有2座温室黄瓜没有被冻死，其原因主要是温室在定植黄瓜前，埋施秸秆数量大（长度100 m的温室埋施大约667 m2地的玉米秸秆）。其他没有埋秸秆的温室黄瓜全因为温度低寒根而死。

3.1.4 设置二道幕，提高保温效果

温室内设置二道幕保温效果比较明显。据栾城调查，在2013年1月份持续雾霾低温天气时，采用了二道幕的温室温度较其他棚高出2～4℃。二道幕的材料是塑料薄膜，一般安装在距离作物冠层20 cm以上的位置，与温室透光覆盖材料至少要保持20 cm以上的距离。其保温的原理是利用了二道幕和温室透光覆盖材料之间的空气间层中空气的隔热作用，降低了温室内热量向外的扩散速度，从而延缓了温室内温度的降低。

3.1.5 利用热风炉、土暖气等设施及时增温

在温室内温度低于8℃时要及时进行增温。可利用电热线、热风炉、燃烧块、土暖气等设施，提高棚内温度。

3.2 适时采用增光补光措施，增加光照

3.2.1 清洁棚膜

用于的拖布或干净的软布轻轻擦拭棚膜，清除棚膜上的尘土、草屑等污物，增加棚膜的透光度，提高室内光照强度，利于温度的提高和有机物的制造和积累。

3.2.2 适当揭开草苫

在不影响温室内蔬菜对温度要求的情况下，白天尽量揭开草苫，使蔬菜接受散射光照射，不可以连续几天不揭草苫。

3.2.3 利用反光膜或植物补光灯

在温室的后墙上挂反光膜或利用植物补光灯来增加光照时间。当雾霾天气超过2 d，可用植物补光灯进行补光，雾霾轻时每天补光3～4 h，严重时可全天补光。据调查，采用植物补光灯效果明显，不仅能保证植株正常生长，还能增加产量和改善品质。

3.3 合理调整种植结构，规避雾霾带来的风险

雾霾天气对温室蔬菜生产有影响是不可否认的，但不同的茬口、不同种类的蔬菜受雾霾天气的影响程度是不同的。据调查，合理安排茬口和调整蔬菜种植结构能大大减轻雾霾天气对温室蔬菜生产的影响。

3.3.1 合理安排茬口

改越冬一大茬为秋冬茬和冬春茬两茬。据调查，越冬一大茬蔬菜受雾霾天气影响大，而秋冬茬和冬春茬两茬蔬菜则影响小。因为两茬蔬菜在雾霾天气发生时，第1茬到了挂果后期，对产量影响小；第2茬刚处于苗期，主要是影响生长发育速度，使生育期延迟，而产量一般不受什么影响。近两年在高邑县大力推广温室一年两茬的模式，取得了较好的成效。实践证明，两茬模式基本上可以规避多雾或雾霾天气，保险系数高，产量效益都相对稳定，可有效规避雾霾带来的风险。目前该县两茬模式已占蔬菜种植面积的95%以上。

3.3.2 调整蔬菜种植结构

不同种类的蔬菜受雾霾影响不同，黄瓜、辣椒、茄子对雾霾天气比较敏感，番茄受的影响相对较小，因此，在冬季温室可适当多种植一些番茄：还可适当增加一些生育期短、耐低温的蔬菜，如苦苣、生菜、香菜、茼藁、芹菜、韭菜等；也可适当增加耐弱光、耐低温的食用菌类如平菇、香菇等。通过合理调整种植结构，可规避雾霾天气带来的风险。

3.4 加强栽培管理，提高植株抗逆性

3.4.1 加强水肥管理

雾霾天气期间，尽量不要浇水施肥，切忌大水漫灌。温室要严格水的管理，由于连续低温，蔬菜的根系生长很弱，必须使根系恢复活力后再浇水，否则易造成沤根死苗；如需浇水追肥，应选择晴天采用膜下滴灌或膜下沟灌技术，以免降低地温；可随水施入肥料，要选择速溶性肥料，最好是腐殖酸肥，有利于发根，提高植株的抗寒性，实现水肥一体化。

3.4.2 强化控湿防病

持续雾霾、低温雨雪天气，温室内空气湿度大，易诱发某些病害，因此，应在温度允许的情况下，中午短时间通风排湿，注意放顶风不能放侧风，可控制病害发生；发病后可选用粉尘剂、烟雾剂防治，以利于均匀施药。避免使用水剂，防止温室内湿度过大。

3.4.3 田间精细管理

及时清除田间老叶、病果，减轻植株营养负担。连阴天应避免进行整枝打杈，防止病毒感染，减少病害发生。

3.4.4 适当控制结果

持续低温阴霾天气，植株生长发育弱，要及早采收果实和适当疏花疏果，以免加重植株负担，使植株生育更弱，降低抗逆能力。天晴后，逐步转入正常管理。