爱人者,人恒爱之《孔令谦谈会吃才健康》编辑手记

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与孔令谦先生结识,源于巧合,其时,孔令谦先生正筹划把《京城四大名医孔伯华医案》一书通过联合国世界知识共享组织进行知识共享,“孔先生很大度很大气,作为中医世家,愿意把家学拿出来与世人共享,是一种弘扬中医文化的积极态度。”几经合作,分社长梁虹对孔令谦先生这种气度深怀敬意,也坚定了她把孔氏养生文化向大众传播的信心,“孔门的三线理论,正好击中现代人健康问题的要害,应该让更多的人了解。”恰当时,孔令谦先生在北京电视台《养生堂》栏目的节目开始播出,

探讨养生与吃的关系,热播之际,孔令谦先生在其博客上回答问题不及,且对前次专业图书的编辑水平深表放心,《孔令谦谈会吃才健康》一书便因此而育成,说是策划,还不如说是因缘际会来得更为恰当。

孔先生作为养生文化大家,不乏诙谐幽默的一面,常把“养生就是不养生”挂在嘴边,这不养生是怎么个养法?孔先生自有解释,“孔氏医学至此已经三代人临床摸索,你们要我在一本书里说完,这可说不完;但是我可以在一句话里说完,就是因人而异,因时而异。养生可千万不能认死理,万人一法不是养生,是杀生。”谈起吃,他更是有说不完的话题,“我太太做饭水平不及我,我是我们家的掌勺大厨”,“中国自古就有食医一说,春秋五霸之一的齐桓公,身边就曾有易牙、开方、竖刁为其营养饮食服务。食物对于人体健康的作用,那是不可忽视的,但是把食物当药也不对,凡事不能绝对。”作为京城四大名医孔伯华之后,他笑称自己不是专家,是“砖家”,“养生太热了,热过了头,热昏了头,动辄上千元买虫草,这种人就需要砖家拍一拍,得会吃,适合自己体质的不论贵贱都是最好的;不适合自己体质的再贵也没用。”和孔先生的编写合作就在这种轻松幽默的过程中日渐圆满。图书出版之前,孔先生二审校样,逐字逐句,不厌其烦,书中对于“黄葫芦酒的做法”表述略有小错,孔先生特意打电话过来再三叮嘱,务必修改后才能付型,三世医家的严谨作风也让整个编辑团队称道。

《孔令谦谈会吃才健康》一书出版前夕,编辑团队也笑仿孔先生的名言,“策划就是不策划,作家若有德与行,作品自有根与骨。”德是品德,行是修行,作为京城四大名医之一的孔伯华中医世家,不论在德在行,都拥有三世的根基,其提出的三线理论,“阴虚、内热、脾湿”的体质论,无不切中现代人的健康时弊,这种修为非有深厚医学功底和临床积淀不可的,绝不是一时半晌,看几本中医理论就可以提炼与总结出来。我们所做的,不过是用一颗普通百姓的心去理解孔氏医学中的养生精髓,再用一颗专业的心去雕塑一尊作家的像而已。在现今全民养生的大潮中,各家学说纷繁庞杂,标新立异者有之、怪力乱神者有之、妄言惑众者有之,泥沙俱下、不一而足。缺的恰恰是根基扎实,通俗易懂的作品,孔令谦先生著书不尚难得之药,不出奇异之法,切切实实地讲述“食医”原理在现代生活中的应用,又发于医者之心,对老百姓的普通生活有着那么一股子关心,对中医文化的传承有着那么一股子挚诚,一本书,有了这样的根骨,什么样的策划也都是水到渠成,说白了不过是七个字:爱人者,人恒爱之。