两代人的西岩山茶情结
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无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。本刊自本期起，将特别策划“三品一标广东行”系列报道，旨在通过对广东省“三品一标”品牌的报道，引导广大消费者正确识别、选购产品，提升“三品一标”品牌形象和知名度，营造良好的市场环境。
北方人一句“有空到我家吃饭”，在广东转而为“有空去来我家喝茶”。广东人爱吃全国闻名，殊不知，广东还是全国最爱喝茶、品茶的地方之一，随便走在广州的大街小巷，茶叶店堪比早餐店之多，可见其需求之旺盛。
广东人种茶的历史，最早要追溯到唐朝。据《广东新语》记载，广东种茶自唐始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山。同时期，唐代西竺寺高僧惭愧祖师从福建引小叶茶种，将馨香怡人的小叶茶带到西竺寺所在地梅州西岩山，至今西竺寺周围仍有始祖老茶树20多株。
西岩山上蝉鸣流水，鸟语花香，西岩山主峰海拔1256米，方圆近百公里无污染，山中常年云雾缭绕，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，极益高山有机茶的生长。因此，西岩山所产茶叶品质自当出众。西岩山茶成为历史上广东人，尤其是广东地区客家人挚爱的名茶之一。
去年，广东省十大名牌系列农产品评选活动中，茶作为其中一大类目进行评选。其中来自梅州市大埔县西岩茶叶集团有限公司的西岩乌龙茶名列前茅。据介绍，该公司所产西岩山茶只采摘清明节前后的茶青，茶树经过秋冬季较长时间的休养生息，生长出来的茶芽肥硕，营养成分丰富，所产茶叶香气清香高长、甘醇而耐泡，最多可以冲泡20次，早在上世纪90年代就已是当地名茶。偏远的粤东山区，上世纪90年代就有了响当当的知名茶品牌，发展至今，仍星光灿灿。
西岩山茶出山记
如果说唐代西竺寺高僧给了西岩山茶第一次生命历程，西岩山茶真正走出大山的第二次重生还要从一位名叫魏顶国的人说起。出生于1963年的魏顶国，在1989年不顾父亲的反对，大胆收购了当时已濒临倒闭，无法给工人发工资的西岩国营茶场。并向当时茶场所属公社承诺，承包第一年上交公社5000元，第二年6000元，第三年7000元。对于当时贫困山区的一个小小公社来说，这笔承包款已是很大一个数字了。谁也不知道这个曾经的水泥推销员葫芦里卖的什么药，敢这样在一个“半死不活”的茶场下注。
原来，魏顶国在公社做水泥推销员的时候，常奔走于潮汕地区，在潮汕等地，他发现其他地方生产的2两装铁观音茶卖到5元，而同是乌龙茶的上等西岩茶1斤只卖6元。他认为西岩茶大有“钱”途。接管茶场后，魏顶国夫妇不分昼夜奔波于茶场和潮汕等地的茶叶市场，既是做茶工人，又是推销员，就这样，西岩山茶的销路慢慢打开了。
1989年，魏顶国向信用社贷款6000元，投资扩大单丛茶、黄枝香的种植面积，同时提高了茶叶制作技术和改进茶叶包装。魏顶国承包的第一年，茶场收入18万元，第二年收入54万元，第三年收入100多万元。1995年，他成立了由西岩茶场、茶叶精制厂、茶叶生产服务公司等几家分公司组成的大埔县西岩集团有限公司并注册西竺牌商标。
从此，西岩山茶彻底改变了名茶不名的历史发展困局，开始了西岩山茶品牌化发展之路。1995年西岩百叶单丛茶被中国农业博览会评为金奖，1998年西竺牌黄枝香、苦丁茶获“98中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会茗茶推荐产品”，产品奖、技术奖、重质量信用奖等各类奖项几十项。2007年作为西岩山茶中的稀有品种岩中玉兔产品在梅州市现代农业招商会上500克成功拍得4.2万元，成为当时茶叶界名噪一时卖得最好、最贵的茶。时至今日，大埔县西岩茶叶集团有限公司已发展成“产、供、销、农、工、科、贸”一体化的广东省大型优秀农业龙头企业。目前， 西岩山茶的主要品种有岩中玉兔、特征有机茶、单丛茶、红茶、绿茶、黄枝香、奇兰茶、铁观音等60多个。2007年西竺牌商标被授予中国著名商标称号，2008年西竺牌单丛茶被农业部评为“中国名牌农产品”。粤东深山里飞出了茶凤凰。
西岩山茶品牌道
西岩山茶一路走来，十分重视品牌的发展。1990年魏顶国就萌生了统一品牌的意识，当时，大埔西岩茶在当地已小有名气，但当时冠以“西岩”的茶叶众多，良莠不分。于是，魏顶国向当地工商所所长提出了要注册西竺品牌，但所长对注册商标一问三不知，后来此事不了了之。1993年，随着茶叶产业越做越大，魏顶国觉得一定要注册商标，他直接跑到县工商局去咨询，在县工商局工作人员的耐心答复和帮助下，魏顶国的公司终于启动了注册商标的工作，一年多过后，他如愿以偿申请注册到了西竺牌商标，只花费了600元的申请费。从此，企业有了统一的“旗帜”。1997年，魏顶国又在梅州市企业界率先建立了公司网站，注册了域名，随后他率领公司通过了ISO9001国际质量体系和ISO14001国际环境管理体系双认证，西竺牌茶叶声名鹊起。
2013年，国家质量监督检验检疫总局正式批准大埔县的西岩乌龙茶为地理标志保护产品，标志使用范围进行明确规范，想要使用西岩乌龙茶专用标志的企业，都要向大埔县质量技术监督局提出申请，经上级相关部门核准予以公告后方可使用。如此一来，西岩山茶品牌得到更好的规范和保护。
进入21世纪，随着人们食品安全意识的崛起，魏顶国意识到，只有降低茶叶中的农药残余量，推出天然、健康、无污染的茶叶品种，才有广阔的前景。随后，他建立了上万亩无公害茶叶生产基地，西岩山被认定为“广东省无公害农产品生产基地”，2002年，他又与华南农业大学联合进行有机茶产业化开发，并被科技部列入“国家级星火计划项目”。2004年，通过了有机茶认证。2006年，西岩茶场连续十年被广东省工商局评为“守合同重信用企业”；如今，西岩山茶不仅在广东省内畅销，还远销美国、欧洲和日本。此外，相比市场上同类茶品，西岩山茶性价比更高，同样品质的绿茶，西岩山茶价格要低很多，因此，近年开始受到江浙一带茶商的青睐。
目前，西岩茶叶集团有限公司已带动5600多户农户种茶2万多亩，这些农户每年仅茶青一项就户均收入3600多元。随着西岩集团的发展，西岩山也变了样：崎岖山路变成了宽敞大道，机动车可以开到山顶上。茶农们盖起了新房，用上了现代家电器具。
不想只做客家茶
品牌需要延续和不断注入新鲜的血液方能适应时代的步伐，而今，魏顶国有意将儿子魏仲杰培养为西岩茶叶集团有限公司的接班人。
“要坚持以质量为生存，口碑营销很重要，人们对西岩山茶口口相传的认可，是父辈们坚守产品品质换来的最大认可。”魏仲杰坦言经营公司至关重要的理念。魏仲杰生于1990年，虽出国留学，但自幼随父母生长在茶山里，对茶有着特殊的情感和依恋，因此，学成归国，愿意用所学知识，做一个现代的“农二代”。
新人自有新人的与众不同，2012年从美国回来后，魏仲杰回到大埔西岩茶集团有限公司上班。相比父辈，魏仲杰对企业的管理愿意涉入更多的创新理念。采访中，记者闻悉，多年来，西岩山茶虽然有名，但扩张速度并不算快，父辈们为保证销售茶叶的品质，始终坚持公司所有门店都要自己经营，只做直营店，不做加盟店。而魏仲杰的思路恰恰相反，在他接管后，大力提倡加盟，他希望通过此举让更多的人接触到公司的西岩山茶的品牌。完全开放加盟后，公司才有精力扩展西岩山茶更大的版图。记者反问，随着加盟店放开，越来越多的加盟店，如何管理才能保证所售西岩山茶的品质如一？魏仲杰表示，他会制定一套严格的加盟店监管方法，只要有严格的监管体系，才不担心加盟店会破坏市场规则。
魏仲杰还告诉记者，他不希望西岩山茶给外界的认知仅仅停留在“客家茶”的层面上，未来，西岩山茶要打造成世界级奢侈品茶。他表示，中国的茶文化和西方的咖啡文化异曲同工，西方人愿意接受昂贵的咖啡，却接受不了昂贵的茶叶，他希望有一天，通过对西方人不断宣传茶文化，让西岩山茶成为西方的“名贵饮品”。
闲暇之余，喜欢钻在书海里，阅读经济类、哲学类书籍的90后大男孩魏仲杰，虽充满活力，却也沉着稳重，在与记者交流之间，每回答一个问题，他都会经过深思熟虑，俨然有几分掌舵者的风采。在人们眼里，西岩山茶虽是好茶、名茶，却总少不了“客家特色”、“客家味道”的地域认知局限，魏仲杰的接班，将为西岩山茶未来的发展注入现代的、国际化的元素。