夏季,让宝宝健康吃早餐

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夏天到了，不少爸爸妈妈都不自觉地减少了饭量，宝宝自然也会因为天气炎热而变得没有胃口，挑食、厌食的现象更加严重。可是，如果宝宝早餐吃不好甚至不吃早餐，是非常不利于生长发育的。于是，在炎热的夏季，爸爸妈妈们只好费尽心思，让早餐顺利“进入”宝宝的小肚子里；同时还要想方设法保证营养全面，有利于宝宝健康成长。

夏季宝宝早餐5大误区，你有吗？

误区1：大鱼大肉太荤腥

有的爸爸妈妈非常重视宝宝的早餐，担心小宝贝早晨吃不好，于是每天一大早就把大鱼大肉放在宝宝眼前，希望宝宝能大快朵颐。小阳妈妈就是典型例子：

“我家小阳平时特别爱吃红烧鸡腿，中午一顿饭能啃掉一两个呢！可他早晨却总是吃不多，尤其一到夏天，更是挑三拣四没胃口。于是我想，把他爱吃的鸡腿放到早餐里，肯定能增加他的食欲。结果他揉揉眼睛看了看鸡腿，说‘太腻’，一口也没吃；到了中午，从原先看到鸡腿兴奋不已，变成了一句‘怎么又是鸡腿啊’，连中午的食欲都没了。”

建议：

小阳妈妈以为把宝宝午餐爱吃的东西放到早餐里，宝宝就会同样爱吃；结果却适得其反，弄得宝宝一整天的食欲都受到影响。这是因为，宝贝们在清晨的状态是比较特殊的。

1.宝宝刚起床时，身体机能还未被唤醒，说白了，体内的细胞们还“睡着呢”。小阳看到鸡腿的时候还在揉眼睛，说明他依旧处于困倦中。

2.小阳妈妈应该先给睡醒的小阳喝杯水，带他在家中或室外活动活动、舒展一下筋骨，告诉全身各处“该醒醒啦”。这样，肠胃才会开始蠕动，小阳的注意力也会从“睡觉”转移到“白天的生活”上来。

3.对于油腻的食物，我们的肠胃需要集中大量的血液去消化它。早餐吃得过于油腻，会使体内的血液向消化系统集中，而脑部供血则相应减少，导致饭后精神不振，感到昏昏欲睡。这样，宝宝会觉得自己还没睡够就被叫醒吃饭了，久而久之，更不喜欢吃早餐。爸妈在夏季给宝宝准备早餐，一定要以清淡、开胃为基本原则。

误区2：份量安排不合理

有的爸爸妈妈很困惑：早餐吃少了吧，宝宝会饿，营养跟不上；吃多了吧，中午就吃不下饭了，反倒不利于一天饮食的安排。那么，早餐到底吃多少合适？怎样判断早餐的量是多了还是少了？

建议：

对于宝宝来说，早餐的量主要由两个因素决定：宝宝的年龄和距离午餐的时间。

1.一般来说，随着宝宝的成长，早餐的量需要逐渐增加，1岁宝宝的早餐进食总量为200～250g，2岁为230～280g，3岁为260～320g。具体依宝宝胃口大小而定。

2.每日在为宝宝准备早餐时，更需要参照一个因素，那就是距离午饭的时间。如果宝宝起得晚，或者中午开饭早，那么就不要让他吃太多了，否则会影响中午的食欲，甚至打乱晚餐的节奏。如果宝宝很早就起床了，那就一定要在早晨供给充足的营养和热量，以保证宝宝上午的活动；尤其是已经上幼儿园的宝宝，夏季户外活动增多，如果早晨吃得太少，很快便会体力不支，时间长了容易低血糖，发生头晕、昏厥等现象。

误区3：匆匆忙忙赶时间

“快快快，把这口饭吃了……把手伸进袖子里……赶紧嚼，嚼完了吗？再来一口，然后这只袖子……”亲自带宝宝的艾薇，每天早晨几乎都要和儿子朗朗一起跟时间赛跑，她要先绕道把朗朗送到幼儿园，自己再去上班。由于工作劳累，艾薇自己早晨起床都有点困难，更何况还要给儿子准备早餐、再把他叫醒。于是，早餐总是在匆匆忙忙中进行。

建议：

早餐吃得匆匆忙忙，带来的弊端可不小：首先，吃饭时间紧迫，宝宝必然没有功夫细嚼慢咽，吃进小肚子里的食物没有经过牙齿的充分研磨，大大增加了胃肠道的负担；其次，中国人的饮食习惯偏向于热食，可如果总是着急地吃太热的东西，时间长了很容易损伤宝宝的食道，而食道疾病是很麻烦的；另外，太过匆忙，能吃下去的食物种类就相对有限，长此以往容易营养缺乏。

1.作为爸妈，最好想办法给宝宝一个充裕的“早餐时间”。如果宝宝清晨喜欢赖床，爸爸妈妈们就要想办法帮助宝宝更轻松地“醒来”。用声音叫醒宝宝时，切记不可在宝宝耳边突然大声叫嚷，否则会立刻激起宝宝的反抗情绪。先温柔地呼唤宝宝，辅以安抚和亲吻，再逐渐叙述起床之后将要进行的有趣活动，能够让宝宝的清醒过程少一些“纠结”。最健康有效的辅助方法是，在宝宝起床前20分钟左右，拉开窗帘，让宝宝提前感受到外界光线的变化。

2.爸爸妈妈还要给宝宝准备好丰盛的早餐，若时间不充裕，可以选择一些相对便捷的食品，但一定要保证健康、营养全面。

误区4：种类单一没花样

瑞萍半个月前去超市买了两打促销火腿肠，心想：“正好我家妞妞爱吃，早晨用油一炸，再配俩鸡蛋，省事又美味，妙极了！”于是，煎蛋、炸火腿，妞妞连续吃了一个多礼拜，每天都吃得不亦乐乎。可接下来的几天，妞妞一到中午就流鼻血；每天的便便也很干燥，上厕所特别费劲。

建议：

煎蛋和火腿本身并没有错，问题就在于天天如此，短时间内进食过量，又是在夏天，于是导致妞妞上火了。

1.爸妈在安排宝贝的早餐时，一定要注意品种的多样性，这样才能减少某一种食物对身体的不良影响，保障营养均衡。俗话说“早晨吃得像皇帝”，早餐需要有荤有素，并且同一种食物不宜在短期内重复出现多次，否则必然会阻碍新种类的加入。

2.除了食物的品种需要翻新花样之外，烹调方式也要多样化，炒、煎、焖、炖、蒸、汆、煮、拌、卤等方法均可在早餐使用。多种烹调方式可以间接促进营养均衡，更重要的是能够减轻食物给身体带来的弊端。例如，鸡蛋本属寒凉性食物，如果长期只用蒸、煮的方式做给宝宝吃，难免持续加重寒凉属性；偶尔采用煎的方式，能够减缓凉性。再比如，对于一些蔬菜而言，“拌”能够在最大程度上保留其中的维生素等营养成分，并且做起来省时省力，是夏日早餐的上佳之选。

误区5：不宜食物混进餐

乐乐是个在吃饭方面特别让人省心的宝宝。早上，奶奶给乐乐端来一大碗八宝粥，还有一小碗咸菜，乐乐大口大口吃起来，不一会儿，粥和咸菜就都吃光了。下午奶奶到幼儿园去接乐乐，老师忍不住问奶奶：“早上给他吃什么了啊？一上午不停地喝水，都不愿意去做游戏了。是不是吃太咸了？”

建议：

有许多食物是不宜在早餐出现的；还有的食物只能少吃，不能过量。

1.宝宝吃得太大口的时候，不少爸爸妈妈会拿给宝宝一杯水，说“多喝点水压一压”，这种做法其实是错误的。白开水会稀释宝宝的胃液，影响胃对食物的消化吸收，在进餐时不宜饮用。恰当的做法是，准备一些汤、果汁或牛奶，在需要的时候给宝宝喝。

2.夏季宝宝胃口有限，但爸爸妈妈们千万不要为了诱导宝宝吃东西，而把零食加入到早餐食谱里。大部分零食都属垃圾食品，对宝宝的身体无益。

3.高盐食品（如咸菜、腊肠等）和高糖食品（如勾兑饮料、奶油蛋糕等）都不能在早餐时吃太多；前者会导致体内水分严重缺乏，而后者会使血糖水平迅速升高，都不利于宝宝的身体健康。

4.即使天气炎热，爸爸妈妈也不要在早上给宝宝吃过于生冷的东西。因为宝宝的肠胃比较娇嫩，经过一夜的休息，突然受到生冷食物的刺激，难免会感到不适。如果要吃“不冒热气”的东西，至少要保证食物的温度不低于室温。

夏季宝宝早餐食谱推荐

其实，夏季还是有许多美味、适宜的早餐可以给宝宝吃的。爸妈们可以在早餐中加入一些当季的蔬菜水果，既开胃，又营养健康。

食谱1：豆腐肉丸子+丝瓜汤+油桃

原料：

豆腐50g，猪肉80g，丝瓜80g，油桃30g，五香粉、酱油、淀粉、香油、食盐、葱花各适量。

做法：

1.猪肉洗净之后剁碎，加入五香粉、淀粉、食盐和酱油，搅拌成肉馅。

2.豆腐先用开水焯一下，捞出后捣成泥，混入猪肉馅，加香油拌匀。

3.将调好的馅料一勺一勺挖出，制成丸子，摆入盘中，用蒸锅蒸15分钟左右取出。

4.将丝瓜洗净、切段，放入开水中煮3分钟，出锅时放少许盐，撒入葱花，滴几滴香油。

5.油桃洗净后切成片，装盘，即可食用。

食谱2：玉米火腿三明治+牛奶+西瓜

原料：

玉米粒20g，火腿2片，沙拉酱4g，面包2片，牛奶100ml，西瓜30g。

做法：

1.将玉米粒放入沸水中煮软，捞出沥水。

2.取一片面包，在上面放一片火腿，再在火腿上放玉米粒，均匀地刷一点沙拉酱。

3.先后盖上另一片火腿和面包。

4.将西瓜切块、牛奶加热。

食谱3：虾皮鸡蛋羹+山药紫米粥+香蕉

原料：

紫米50g，山药20g，虾皮2g，鸡蛋1个， 香蕉20g，醋、香油各适量。

做法：

1.将紫米淘洗干净，山药去皮、切成粒，一同放入水中煮粥。

2.蛋液加凉白开打匀，倒入碗中，放入虾皮。盖上锅盖，大火蒸15分钟，蒸好后滴些醋和香油。

3.将香蕉切片，放入碗中，即可食用。

食谱4：龙利鱼蛋饼+草莓酸奶+腰果菠菜

原料：

龙利鱼20g，鸡蛋1个，面粉30g，酸奶80g，草莓15g，菠菜30g，腰果10g，醋、盐、生抽、香油、食用油各适量。

做法：

1.将洗净的龙利鱼剁碎，放入蛋液中。在面粉中加入适量水，搅匀，使其呈面糊状。将面糊倒入蛋液中，加少量盐打匀。

2.平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟。

3.菠菜洗净、切段，用开水焯过后沥水装盘，加入适量醋、生抽和香油，放腰果。

4.草莓洗净，切成小丁，放入酸奶中搅匀。