猕猴桃健康栽培管理技术

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摘要 从科学管理肥水、培肥改良土壤、运用新技术科学防治病虫鸟害、掌握果实套袋技术等方面总结了猕猴桃健康栽培管理技术，以期为猕猴桃健康栽培技术的推广提供参考。

关键词 猕猴桃；健康栽培；益生菌；驱鸟带；太阳能杀虫灯；草木灰；套袋

中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）19-0108-03

土壤长期大量施用化学肥料和农药，会导致土壤酸化以及土壤物理性状退化，同时还会导致土壤有害菌增多，使种植的植物感染各种土传病害，而且出现植株生长不良、抗性差，生产出来的产品如果实等品质差。要积极响应国家化肥、农药零增长的号召，让人们吃上安全健康的食品，首先需要创造健康的土壤环境，其次配合一系列的健康栽培方法，这样栽种出的产品才会符合现代人们对农产品安全、健康的要求。受陕西赛众科技“净土洁食”思想的启发，笔者遵从“人的健康要从食品健康抓起，食品健康以农产品为先导，农产品的健康必先以土壤健康为基础”的理论，运用一系列健康栽培方法，培植健康土壤，生产出符合人们现代高生活水平要求的健康猕猴桃。现将猕猴桃健康栽培的关键技术总结如下。

1 科学管理肥水

1.1 正确施用优质有机肥

有机肥有很多的优点，如营养全面，含有猕猴桃生长所必需的各种营养元素；肥效长，肥效稳定；有助于土壤微生物活动，在微生物分泌物的作用下，土壤中吸附固定的磷、钾、镁等营养元素可释放出来，被猕猴桃吸收利用；有机肥料中腐殖质等能保护水溶性磷、钾、镁、铁等营养元素，减少土壤的吸附固定；有机质能有效改良土壤结构，防止土壤板结；可提高果实含糖量、降低含酸量，改善着色等。有机肥种类繁多，如杂草、作物秸秆、菜籽饼、鸡粪、牛粪、猪粪、酒糟、枯枝落叶等，其中以菜籽饼肥性价比最高（含氮4.98%，含磷2.06%，含钾1.9%，还含多种氨基酸和微量元素）。

1.1.1 制作菜籽饼肥。制作菜籽饼肥除了原料外，还需要加入益生菌原液、营养剂以及清水等材料，将它们按照（500～1 000）∶1∶1∶（30～35）的比例进行配制，清水的比例可以根据材料的干湿情况适当进行调整。配制时，首先稀释营养剂，然后再将益生菌原液、水加入混匀，最后一起倒入原料中。为了确保混合均匀，要采用边喷淋边翻动的方式拌匀混合料。发酵时，最好将混合料的最终含水量控制在50%左右，首先进行好氧发酵，待料温达40～50 ℃时翻倒堆垛压实，然后利用帆布或塑料薄膜进行密封，持续至有曲香味发出且无臭味时即可使用，一般需要20～40 d。

1.1.2 施用菜籽饼肥。在每年的10月即猕猴桃树体进入休眠期前，将发酵好的菜籽饼肥与博士牌氨基酸有机肥混合后，施在树盘滴水线外80～100 cm远的环状沟内，沟深30～40 cm。每株施菜籽饼肥5 kg左右，施后覆土。

1.2 做好果园排灌工作

猕猴桃性喜湿润而怕干旱，如果遭遇干旱，轻者使猴桃叶和果变小，重者导致叶片干枯、猕猴桃整树死亡，将会给猕猴桃生产造成毁灭性的损失。同时，猕猴桃的耐涝性也比较差，因为其根属于肉质根，对土壤缺氧反应十分敏感。因此，要加强猕猴桃果园的排灌工作。

1.2.1 及时开沟排水。雨季一般在4―6月，此期要及时开沟排水，要求50 cm以上的土层不会发生积水现象。为此，在平地上建成的猕猴桃果园大部分采用高垄栽培，同时园内配有围沟、横沟及竖沟，而且每隔1～2行要设置1条水沟，以确保整个果园沟沟相通。另外，要求围沟、横沟及竖沟与每行的排水沟相比，要更深，最好超过30 cm。为了便于山地果园雨季排水，旱季蓄水灌溉，防止山水进园，要求每个山地果园必须配有环山沟渠，同时每一梯均要有排水沟，且各排水沟都要互相畅通。

1.2.2 配备喷灌系统。干旱季节一般为6―9月，由于猕猴桃需水量大，因此此期要及时灌溉，遇到连续高温干旱时，每隔5 d左右就要灌水1次。猕猴桃果园的灌溉方法主要有地面灌溉（沟灌、穴灌、树盘灌）、喷灌和滴灌等，经请教专家及同行先辈得知猕猴桃园最好的灌溉方式是喷灌，因为喷灌不仅能起到灌溉抗旱的作用，还能起到降低果园空气温度的作用[1]。安装喷灌系统：第一步，在果园的顶部较高位置建立取水池；第二步，将一级（50#以上型号PE）主管从取水池拉伸至果园的最下端，首端要安装至水池中；第三步，在每一排梯田中间或者每2排梯田的中间田坎处拉伸32#PE分支管；第四步，再将20#PE管用树干绑缚直立成立柱或绑缚于猕猴桃支架上作末级喷水管，隔2～3株猕猴桃立1支架；第五步，末级喷水管上安装可360°旋转的喷头。在果园内设置3～5个闸阀，如果压力不够，可分段喷灌。也可加装增压泵。当遇到连续5 d晴好天气时就要打开闸阀开启喷灌设施，以抵御干旱，降低猕猴桃园中温度，减少日灼发生。

2 培肥改良土壤

2.1 生草培肥土壤

传统的栽培方法认为，每年初冬季节果树落叶后，最迟到春季果树发芽前，要对果树深挖1次树盘。为了铲除树下杂草，在整个树体生长季节也要多次锄树盘。实际上，这是一种从草本农业作物耕作制度到深根性木本果树上的违背果树自然生态规律的无效或负效的耕作方式。因为这种耕作方式不仅导致果园水土流失、肥力下降，而且增加果农在锄草劳力和化肥上的投入，甚至影响果品的产量和品质。鉴于此，可以选择一种更为有效的土壤管理方法――自然生草或人工生草的果园生草栽培方法来管理土壤。

自然生草的草种是果园自生的，多属消耗型杂草，杂草生长需要吸收水、肥，与果树争夺营养。人工生草选用能固氮的浅根性矮杆型草如白三叶草，可以避开与果树争夺营养的弊端。由于白三叶草不仅具有耐热、耐寒、耐潮湿、耐荫蔽、适应性广、根系发达、侵占性强的特点，而且其匍匐茎还可以节节生根，具有再生力强、自繁殖力强的优点，可作为改良猕猴桃林土壤的间作草种。其在培肥地力、调节地温、改善环境、抑制杂草、增强抗病力、减少病虫害等方面将发挥重要作用。白三叶草种子小苗小，为避免其他杂草与其竞争，提高其成活率，最好在秋天进行播种。如果是种子播种量控制在7.5 kg/hm2，如果是包衣种子播种量控制在15 kg/hm2。由于白三叶草播种量少，可以将细沙土按照5～10倍的量加入并拌匀后再播种。播种方法实行撒播，播后覆细土1 cm，不能超过1.5 cm，因为播种过深不易出苗。连绵阴雨时播种也可以不覆土。或者用锄头浅锄，确保将种子混入泥土中。

白三叶草生长前期因为苗小，生长速度不快，因此要撒施尿素催苗。同时，还要除掉其中的杂草防止争肥，可用草甘膦作叶面喷雾杀死杂草，因为白三叶草对草甘膦有耐药性不会被杀死。一般用草甘膦除杂草3次，白三叶草就能完全覆盖果园。白三叶草长成后不用锄地，让其长年覆盖地面，增加土壤有机质，增加园内有益生物群落，调节果园小气候等。生草第5 年后土壤有机质含量超过5%，全氮、全磷、全钾均呈恢复性增长态势，而且0～40 cm土层的水解氮、速效磷及速效钾含量也呈升高之势。另外，生草栽培还可以通过活化土壤中的有机态氮、有机态磷、有机态钾，提高果树对氮、磷、钾营养元素的吸收利用率[2]。生草7年以后，草逐渐老化，应及时翻压，休闲1～2年后，重新播种[3]。

2.2 益生菌改良土壤

如金益生菌原液是北京康源绿洲生物科技有限公司生产的，它采用独特的发酵工艺，培养出多种多样的微生物群落，形成一种人工的有效微生物生态系统。将其施于土壤中，其中的有益菌群与土壤中的放线菌等共生共殖，可以改良植物的生长环境，提高土壤肥力，并且能够彻底改良土壤性质，生产出绿色有机农产品，最终实现土壤免耕作业和可持续发展。将其应用在植物上，不仅能够产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质控制植物各类病害，而且还能促进植物新陈代谢，增强光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，利于形成发达根系，使植物果实提前7～10 d成熟。

益生菌在猕猴桃栽培上应用，可以采取灌根、喷洒、浇灌以及制作成堆肥等方式。一般在猕猴桃苗移栽定植后，将益生菌配制成500倍的活化液按照300 mL/株的量进行灌根。在猕猴桃苗期、伸蔓期、初花期、膨果期等关键期和采摘前期，将益生菌配制成500～1 000倍的活性液，间隔10～20 d喷洒1次，连续喷洒几次即可。在猕猴桃苗成活后，将益生菌活化液原液稀释于水中按照30 kg/hm2的量进行浇灌。也可对谷糠、杂草、作物秸秆茎及叶、人畜粪便、锯末木屑、酒槽渣、食用菌基质残渣和饼粕等材质就地选取，将其混合搅拌后，按原料总量500～1 000 kg、益生菌原液1 kg、营养剂1 kg、清水30～35 kg的比例配制堆肥，清水的比例可以根据材料的干湿情况适当进行调整。配制时，首先稀释营养剂，然后再将益生菌原液、水加入混匀，最后一起倒入原料中。为了确保混合均匀，要采用边喷淋边翻动的方式拌匀混合料。发酵时，最好将混合料的最终含水量控制在50%左右，首先进行好氧发酵，待料温达40～50 ℃时翻倒堆垛压实，然后利用帆布或塑料薄膜进行密封，实行厌氧发酵。在环境温度低于25 ℃的条件下进行厌氧发酵，所需时间一般夏季为15～30 d、冬季为20～40 d，待原料发出酒曲香味，无臭味，即可使用。发酵好的堆肥在密闭的条件下保存时间为6个月。

3 科学防治病虫鸟害

3.1 草木灰防治根腐病

草木灰是柴草燃烧后形成的灰烬，在农业生产上主要作为钾肥施用，它属于质地疏松的速效性钾肥，一般有效钾含量为5%～15%，还含有钙、镁、硫、磷、铁元素。此外，草木灰还具有防寒、促进作物茎秆健壮、增强作物抗逆性、杀菌消毒、抑制病虫害发生等作用。由于猕猴桃根是肉质根，怕涝怕旱，容易发生根腐病，用其他农药灌根治疗效果不理想（受水源条件限制，使用的药水量不够）。经过试验总结发现，采用草木灰治疗根腐病效果优于农药灌根。因此，如果果树发生根腐病，可以先将病株根部的土壤扒开，并将其腐根周围的泥土清理干净，然后刮去发病根皮，晾根24 h后，即可将新鲜草木灰按照2.5～5.0 kg/株的量进行覆盖，灰上面还要再覆盖新鲜泥土，防治效果可以达到90%[4]。

3.2 益生菌原液制作防虫液

将益生菌原液、营养剂、醋、白酒（30°以上）等材料备齐，然后按照1∶1∶1∶1∶10的比例进行配制防虫液。首先将营养剂、益生菌原液、水制作成稀释液，然后倒入可以密闭的塑料容器里封口保存，切记不能用玻璃瓶代替塑料容器；接着在环境温度高于25 ℃的条件下进行发酵，直至2～3 d后容器内产气膨胀，才可开盖放气，并加入食醋与白酒，搅拌均匀后继续密封发酵，时间持续15 d以上。在整个发酵过程中，会有气体产生，如果发现容器膨胀即可松盖放气，然后继续密闭保存直至不再产生气体，当可以闻到酸甜带刺激性的醋味时，表明发酵完全，可以使用。制作好的防虫液暂时不用，保存时仍要保持密闭状态，并将其放置在阴凉处，一般可以有6个月的保质期。防虫液的标准稀释倍数是500～1 000倍。它对多种害虫有显著效果[5]。

3.3 植物疫苗中保“阿泰灵”的使用

中保“阿泰灵”是中国农科院植保研究所邱德文研究员、中国蛋白质生物农药首席科学家团队在大量筛选了弱致病性病原真菌后，获得了能高效提高植物免疫的极细链格孢菌株，分离纯化高活性热稳定蛋白，通过高效蛋白生产加工工艺，并添加增效因子氨基寡糖素，配制成6%寡糖・链蛋白可湿性粉剂。这种蛋白质生物农药通过诱导植物自身抗性，激发植物生长代谢和自身免疫力，释放体内水杨酸、茉莉酸、乙烯、一氧化氮等，产生调节生理机能，有效防治侵染病菌，刺激作物生长，提高农作物抗性，而且在自然条件下可分解成植物生长必需营养成分，改善植物果实品质，大大提高作物产量[6]。在应用时，可以将“阿泰灵”与枯草芽孢杆菌（冠蓝）混用，以达到防病治病、增加防效的目的，其也可与如金益生菌混用。虽然“阿泰灵”与相应杀菌剂搭配使用能提高植物免疫力，增加防治效果，但是其不能与细菌杀菌剂混用。

3.4 驱鸟带的使用

由于生态环境的改善，鸟类增多，给水果生产造成了不小的损失。前几年使用农药驱鸟，不仅污染环境，而且效果不理想。鉴于此，探索使用了驱鸟带。该产品选用一级环保PET材料制成，在彩带悬拉后，借助风力，彩带来回滚动，形成光反射，银白色与红色交相辉映，在反射出光波的同时还有响声，刺激和惊吓鸟类不敢靠近，达到既能驱赶害鸟又能保护鸟类资源的目的。驱鸟效果可达80%（阴天或下雨天无效），是一种立竿见影的驱鸟新技术。该产品的抗张强度纵横均可达1 500 kg/m2，闪光面的光反射率为90%，各层间粘接的剥离层度在0～5%，因此它具有反光率高，质体抗紫外线辐射能力强、防水抗老化、韧性好、抗拉力强、不易掉色、使用寿命长的特点。悬挂防鸟带高度要高出农作物10～50 cm，先将彩带的一端固定后再开始悬拉，每拉2 m长，将彩带翻转180°使鸟带处于半拧紧状态（太紧容易断裂），每拉10～15 m远加一支点，可将彩带拉成“田”字和“S”型，以提高驱鸟效果。