清热止渴猕猴桃

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古老水果焕新彩

猕猴桃是我国一种古老的野生藤本植物。远在公元前10世纪，我国第一部诗歌总集《诗经》中就有诗篇记述过它。唐代诗人岑参也有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。

1906年，新西兰的园艺家从我国引进猕猴桃后，经过精心培育，改良品性，不断增加甜度，降低酸度。1940年开始了商品化生产，栽种面积近万亩。由于猕猴桃的果形很像新西兰的国鸟“基维”，因而给它取名“基维果”。目前，新西兰生产的猕猴桃占全世界总产量的90%以上，成为该国水果之大宗。

除了新西兰之外，俄罗斯、美国，欧洲、中东、东南亚等多个国家都纷纷引种猕猴桃。猕猴桃在国外还有不少新的名字，例如英国叫“中国鹅莓”，美国叫“中国醋栗”，日本叫“中国猴梨”等。

酸甜可口利保健

猕猴桃之所以风靡世界，是因为其果实柔软、酸甜可口、营养丰富。猕猴桃是一种低热量高营养果品，其含有人体所需要的12种氨基酸，且维生素C的含量特别高，比苹果高19～33倍，比梨高22～135倍。

猕猴桃的药用价值也令人注目。唐代孟诜在《食疗本草》中说，猕猴桃“去烦热、止消渴”。年代更早的《食经》（北魏）也说，猕猴桃“和中安肝，主黄疸，消渴。”

现介绍几则我国民间猕猴桃的食疗方法，供读者试用。

鲜猕猴桃 鲜果90克，生姜9克，同捣烂，榨汁，每日早晚各1次。适用于孕妇妊娠呕吐。

猕猴桃汁 鲜果200克，去皮绞汁，每日早晚饮服各1次。可治疗小便短赤涩痛，也可用于内热、关节疼痛。

猕猴桃膏 鲜果500克，去皮捣烂，加适量清水煎煮30分钟，然后加入500克蜂蜜，收膏装瓶备用。每次1匙，每日2次，有延年益寿、预防疾病之功效，还可辅助治疗烦热、消渴等症。

猕猴桃西米粥 鲜果200克去皮切成丁块。西米100克淘净浸泡半小时，捞起沥干。清水800克下锅，加入猕猴桃、西米、白糖，煮沸后文火慢熬成粥。经常食用，有清热止渴、利水通淋、滋补强身的功效。

猕猴桃羹 将猕猴桃200克、苹果1只、香蕉1根，分别去皮，切成小丁，放锅内，加适量清水煮沸，加入白糖，用湿淀粉勾稀芡，出锅即成。此羹由猕猴桃与生津止渴、除烦和脾的苹果，清热润肠、解毒的香蕉配伍而成，可为人体提供丰富的糖、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、生津止渴的功效。适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等病症。