鱼胆明目?你可能是在以身试毒

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鱼胆中毒可谓“中国特色”，多数发生在长江以南的省份，也包括港澳台地区。由于没有特效药，鱼胆中毒死亡率曾高达20%左右，是仅次于河豚鱼的杀手。这些年老百姓前赴后继以身试毒，医院的救治水平也得到锻炼，尤其是透析技术的应用，现在死亡率已经大大下降。

鱼胆治病的传说

中国传统医学典籍中确实记载了各种鱼胆的功效，比如清热、解毒、明目，甚至壮阳等作用，因此常有人吞鱼胆治病。

不仅如此，各种中医典籍还明确记载鱼胆无毒，比如《本草纲目》、《千金方》等。其他中医书籍、地方药物志、民间验方将这些信息抄来抄去，搞得“鱼胆无毒”成了民间常识！

人们对此缺乏警惕性，吞胆中毒甚至致死的事情时有发生。

动物实验证明，鱼胆仅有轻微的镇咳祛痰和降血压作用，且效果并不明显。如果用它来治病，“饮鸩止渴”是最贴切的评语――达到治疗剂量时人已经中毒。

哪些鱼胆有毒？

有学者用不同的鱼类胆汁做实验，发现并不是所有鱼胆都有毒。已知的十多种有毒鱼胆全部来自鲤形目鲤科，包括常见的青草鲢鳙四大家鱼和鲫鱼、翘嘴、团头鲂（武昌鱼）等，因此吞任何科鱼类的胆都是很危险的。

如果按毒性来排序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴、鲤鱼、草鱼。不过由于草鱼个头大、胆汁多、容易购买，因此鱼胆中毒的患者有80%是被它放倒的。

鱼胆的毒是什么毒？

人们曾经怀疑鱼胆里有某种氰化物或生物毒素，直到上世纪90年代，日本人首先从鱼胆中鉴定出一种叫做鲤醇硫酸盐的有毒化合物。此外，鱼胆中还发现了鲤醇、脱水鲤醇等化合物，但后来的研究证实，鲤醇硫酸酯盐是鱼胆中毒的真凶。这种物质不怕热，也不怕酒精，因此不管生吃、熟吃还是泡酒，都会导致中毒。

鱼胆有多厉害？

鱼胆毒性不一，人有个体差异，导致中毒的量是不同的。但对于大人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒，如果是4、5斤重的大鱼，1个鱼胆就够。

病人一般很快就会发病，初期症状是类似吃坏肚子的恶心、呕吐和腹痛、腹泻。但随后就可能出现肝肾受损，之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。有的患者虽然救活了，因神经受损导致瘫痪、大小便失禁，只能遗憾终生。

传说鱼胆明目，但如果滴到眼睛里也很危险，导致结膜炎、视力减退都算好的。曾经有人在剖鱼时不小心弄破苦胆，溅到眼睛里导致失明！

真不知道《本草纲目》里面的“鲤鱼胆点眼，治赤肿翳痛”是咋想的。此外，生食鱼胆还存在寄生虫感染的风险，即使泡酒也不能保证没事。

鱼胆咱还吃吗？

虽然我已强调鱼胆有毒，但估计不少人还是愿意相信“老祖宗的智慧”。那我就告诉你，毒鱼胆是鲤科特有的，像乌鱼、鲇鱼的胆是没毒的。你要愿意试试也行，最多感染寄生虫而已，当然这也不符合中医典籍的记载。

如果你一定要按老祖宗的方子吃鲤科鱼类的胆，至少要多个心眼，别吃太多。万一出现食物中毒症状，请赶紧催吐、洗胃，并尽快到医院寻求正规治疗。

摘自搜狐