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我们会逐步解决遗留问题

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《酒世界》:分区发酵、分区窖藏是一个新概念,陈总可否详细解读一下,如何理解分区的概念?

陈涛:要想把分区概念说清,我们必须来说说杜康的窖池。

杜康酿酒已经有了4000多年历史,至今我们依然能够找到一些很老的窖池,实际上杜康是酿酒工艺上真正的“不断代传承”,这一点在全国也极其少见,只有杏花村和杜康,但杏花村的历史比杜康短很多。现在杜康有着不同“年龄”的窖池,很多是在20年以上,不同的窖池有益微生物含量具备了很大差异性,对酒最后的品质影响很大,我们会进行细分,把优质的窖池用于高端产品的发酵。

分区窖藏的概念类似,我们同样是进行精细化管理。

《酒世界》:今天的活动上,我注意到四川邛崃的市长到场,这是否意味着杜康下一步会和邛崃进行合作?

陈涛:邛崃方面确实希望杜康能与他们进行深度合作,截至目前,我们还没有和邛崃方面达成合作协议。杜康确实有这方面的考虑,当然,即使合作也不是从邛崃买原酒那么简单,我们正在考虑是否在邛崃建一个“原酒生产基地”。

之所以有这个想法,是基于我们对杜康发展的判断和规划。

应该说,杜康是目前中国白酒行业最有可能快速成长的企业之一,目前我们汝阳和伊川两个基地满足杜康2―3年的市场供应不成问题,5年后就难说了。尽管我们也在扩充,已经是河南白酒企业里面生产能力最强的,但我们预计生产能力可能跟不上发展速度,因为白酒酿造有滞后性,不是说你扩建了生产线就可以马上生产优质酒。

洋河出现过类似问题,我们在规划中希望能吸取教训。

以后邛崃的基地会用来满足大众市场,我们的中高端产品,依然会用自己的优质窖池进行分区窖藏。

《酒世界》:杜康控股现在已经迈开了大步,我想知道,现在的杜康控股如何看待陕西白水杜康的影响?下一步如何规划?

陈涛:白水杜康的问题确实是媒体比较关心的一个话题。这是历史原因造成,我们目前不担心,因为不是一个重量级别,他们的量非常有限。另外,我们以后要强调洛阳杜康控股的概念,比如在宣传上,还有央视广告等等,都会注意。至于以后的发展,我想影响肯定会有,但我们觉得不一定要通过打官司来解决,比如可以通过资本层面的运作来解决,当然,我们希望通过市场因素让消费者来选择。

除了白水杜康,洛阳也有一些其他小酒厂生产杜康品牌,杜康控股成立后,在政府协助下已经关闭了近85%,我们会逐步解决这些历史遗留问题,但这都需要时间。