轻断食:全球养生热潮
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近两年，一种间歇性断食的方式掀起了横扫全球的瘦身热潮，该风潮发起人是英国医学博士麦克尔・莫斯利（Michael Mosley），他用长达三年和600人共同实践并制作了BBC健康纪录片――《进食、断食与长寿》，引发了大量关注，让轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美。
麦克尔・莫斯利是BBC的健康与科学栏目记者，对“间歇性断食”非常推崇，2012年以来，莫斯利一直坚持轻断食，后来与・史宾赛（Mimi Spencer）合著《轻断食：减肥、保健、长寿》（The Fast Diet：Lose Weight， Stay Healthy， Live Longer）一书。
由纪录片引发的瘦身热潮
轻断食有多个版本，现正有不同研究项目对其进行研究。莫斯利选的是5：2的方法――每周两天断食、五天正常进食。即使在断食期间亦可进食少许：男性最多600卡路里（2500KJ），女性最多500，相当于每日正常摄入量的1/4。
莫斯利为英国《电讯报》撰文时提出，理想的断食日一共摄入300卡路里的热量，比如两个火腿炒鸡蛋、水、绿茶或黑咖啡，以及以烤鱼肉和蔬菜为主的晚餐。莫斯利认为，这种“或饥或饱”的模式与近代社会以前人类的食物消化方式最为契合，我们人类的身体对此种吃法最为适应。根据对间断式断食与减肥、胆固醇水平等等之间关系等不同的研究项目，莫斯利认为即使断食的时段不长，我们的身体也会因此关闭存储脂肪的代谢模式，转而开启燃烧脂肪的“修整与恢复”模式。
他自称因为运动少、常吃高热量食物，55岁那年自己体重达到84.8公斤，父亲患糖尿病去世，这给了他很大打击，他也害怕某天一样死于糖尿病并发症。2012年3月末，他踏上了去日本伊豆的断食探索之旅。断食是伊豆古老宗教中的一种修炼方式，修行者通过断食提升自身心灵的境界。开始轻断食之后，5周过去莫斯利瘦了13斤， 生长荷尔蒙和胆固醇水平也恢复到健康状态。节食9周后，减掉了20磅体重，身体脂肪比例从28%降为20%。他说他的血糖从“糖尿病状态变为正常”，胆固醇水平也达到了正常值，不需再用药。
“轻断食”实践实例――
・史宾赛：“我自己成了轻断食的形象代言人”
《轻断食》一书的另一作者・史宾赛是英国知名美食记者、专栏作者，2012年身体力行通过轻断食的方法在6个月里减轻了20磅体重。此前她也尝试过很多减肥方法，比如阿特金斯减肥法（不吃碳水化合物，只吃蛋白质食物和蔬菜等）等等，后来出于好奇尝试轻断食减肥。她认为轻断食的方法并不占用太多生活时间，不会让人感觉太痛苦，相对于之前她一直坚持的只吃蛋白质或者蔬菜的方法，更能让人容易坚持。她认为每个人应该针对自己的体质和具体情况对方法做出一些改进和调整，为了保持体力，最好不要选择工作日进行断食。
尝试轻断食之后，她的衣服尺码从12号降到了8号，身体脂肪比例也维持在健康的水平。达到自己理想的体重之后，她将轻断食的比例从5：2调整成了1：6的比重，甚至偶尔在断食日也与家人正常进餐，只不过饮食做了些改进与调整――包括蔬菜沙拉、烤鱼等。她建议，轻断食一段时间之后，可以正常地饮食，不必刻、刻意节食，但是最好不要常吃高热量的食物如披萨、炸鸡等。
维多利亚・贝克汉姆：产后身材迅速恢复
在生过四个孩子之后，37岁的英国时尚明星维多利亚・贝克汉姆经过努力减肥，成功恢复了产前身材，轻断食一直是她推崇的减肥方法。维多利亚甚至有时每天都不吃饭，只吃草莓和喝水。
她此前在接受媒体采访时说，自己的营养师建议吃草莓，因为草莓富含维生素c和抗氧化剂，多吃会对她粗糙不光滑的皮肤有好处，但并没有给她制定这样疯狂的计划。但是维多利亚一直在追求瘦骨如柴的体型，视体形如命。
据英国媒体报到，产后她一直严格坚持控制饮食，饮食中削减了含糖分的食物，只吃熏鲑鱼、大虾、金枪鱼寿司以及炒鸡蛋。生完孩子五天之后，她就开始吃高蛋白质餐，每天伴随吃绿色蔬菜并喝大量的水，零食只吃枸杞和胡桃。为了配合自己的饮食计划，她也一直在做一些轻微的运动，因为医生警告产后8周之内禁止剧烈运动，所以她每天做10分子普拉提。
网友果动君：
事情是这样的，果动君经过半年暴饮暴食的不规律生活，身体像气球被吹了气一样。直到衣柜里S码的衣服再也套不下了，26码的牛仔裤只能拉倒膝盖上，37码的球鞋开始蹩脚。朋友推荐了轻断食的减肥方法。目前体重55.7kg，身高164.3cm。很有必要将轻断食的体验心得记录下来，好让更多的人知道这种瘦身并且抗衰老的方法。
准备事项：在开始轻断食之前，你需要准备一个食物称和量度杯，以及可以随时查询食物热量的对照表，这些东西很重要，用来监督你当天的食物摄入量。最后你要准备一个体重秤。记录体重、体脂比、目标体重，等着看到自己的变化。
怎么吃、吃什么：看过很多减肥日志，励志帝们都自动忽略了吃的环节。因为很多人觉得减肥期间吃什么不重要，重要的是不能吃饱，还要一直坚持别吃饱。试问，有多少人能坚持常年七分饱？反正，作为一枚吃货，我很难做到。而轻断食没有复杂的规矩要遵守，做法弹性大，简单好操作。不用天天跟热量搏斗，没有无趣与挫败。大多时候，你可以享受自己热爱的美食。但是有一点，不建议大家选择周末时间轻断食，因为宝贵的空闲时间要和亲人朋友一起分享。为了友谊长存、家庭和睦，我把轻断食的时间安排在每周二和和周四。
早餐需要有丰富的蛋白质：
搭配推荐：无脂培根+猕猴桃+白水鸡蛋+香蕉+脱脂牛奶
建议大家煎培根最好用橄榄油，一片（21克左右）培根两滴油足够；猕猴桃一个，约100g，被誉为维C之王的猕猴桃空腹吃最佳，所以这也是我为什么把猕猴桃排在早餐的原因。小香蕉一根，约100g，香蕉含有丰富的维生素A，能促进食欲、助消化，被欧洲人称为“最快乐的水果”这种既能加速消化又能带来快乐的水果，一定要放在早餐盘里。脱脂牛奶一杯，约100g～脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。被誉为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。
这顿早餐只有312大卡，却可以足足吃一盘，饱腹感和幸福感均已爆表。再次强调一下轻断食的原则：一份适量的早餐，忽略午餐，一份清爽的晚餐。所以女生晚饭要在500大卡的基础上减掉312，也就是说只能摄入188大卡食物，而男生则在600大卡基础上减掉312，可以吃288大卡。个人经验，生的蔬菜很容易产生饱腹感，所以建议晚上多吃蔬菜沙拉搭配少许牛肉。
执行轻断食一个多月，身体发生了很多变化。开始轻断食之初，我的体重是55.7公斤，身高164.3cm，身体指数20.7。坚持一个多月的轻断食之后，体重53公斤，身体指数19.7。
轻断食收获：轻断食以前，因为久坐和运动较少的原因，肤色不均经常冒痘，人一下子也苍老了很多，不像是24岁的样子。可是自从轻断食后，再配合适量的运动，气色好了，人见人夸，甚至可以毫不夸张的说：精力充沛、肤色均衡、肤质剔透，经期规律，对生活充满热情，对工作饱以激情，时时刻刻都感觉自己“萌萌哒”。以前的牛仔裤宽了很多，或许更重要的一点是，我开始了解轻断食的长期效果，这样做是在宠爱自己的身体和大脑。