日式尖筷子 韩式长调羹

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中国人自古便尊崇餐具，博物馆里最多的便是吃饭家伙，从石器到青铜器，然后陶器、瓷器、琉璃等等，餐具的革新代表着人类向文明进化。美食内容固然重要，盛器有时反客为主，越奢侈，说明排场越大，档次越高。

普通人家日日粗茶淡饭，不讲究餐具，即使祖上做官发达，或是皇亲国戚有家传老货，也经不住战乱，谁会捧着个碗颠沛流离。我父亲喜欢搜旧货，住定上海后淘了不少好餐具，印象当中有古董青花瓷汤碗，鱼型盆，下面注热水保温的大盆子，烫酒的漂亮套杯等等，他常常把碗底翻过来卖弄说这是什么什么朝代的。过年过节我们会捧出来盛菜盛汤，文化、历史就是附加值，升到菜品之上。这些餐具经过大多稀巴烂了，唯有一把象牙筷沿用最久，粗重敦厚的筷子头日渐磨到细而圆，颜色也慢慢泛黄，到最后中间暗暗豁开，不小心的话，突然间夹住你的舌头。

用笨重的象牙筷搛菜难度比较高，我们从小被训练，好像写毛笔大字，中指总归是不得劲，幸好那时我们也吃不到鹌鹑蛋，搛毛豆子的时候小心一点就是。后来我自己成家，用过象牙筷、红木筷、竹筷、木筷、密胺筷，被革命化洗脑后，我这代人对生活品质一点也不讲究，使什么筷还不是吃饭。

后来看日本电影，总觉得他们吃饭很香。研究下来一是日本大米好吃，黏性十足，甜滋滋的，却又不似糯米那样没骨子，黏软得恰到好处；二是见他们用尖尖的筷子挑起来，从来是结团的，不会像中国大米样散掉，一小团米饭笃悠悠放入口中，尤其是女人的优雅小口，抿着嘴巴嚼，那模样，看得人口水都掉下来。

那时有人从东洋带回筷子送我，一双双精包装，浮世绘花纹，男女有别，像艺术品般。日式尖筷子十分好用，主要是长度较短，轻巧，筷头尖细，灵活，即使没经训练的小孩也能顺利吃完饭。尤其是使用了日式尖筷子后，仔细看，饭桌上的人吃相都明显好起来。敦厚硬实红木筷、象牙筷的贵族气派在削尖脑袋的实用性面前，有点招架不住，只能归档，我家全部改用尖头筷子。

银色的韩国长调羹是看韩剧爱上的。韩国人早上也喝汤，过生日喝海带汤，吃拌饭啊，火锅啊，都用长调羹舀。因为长调羹与姑娘的嘴巴隔着一段距离，送入时，美女脖子往前一伸，定一定神，显得特别优雅和从容。

一比较，觉得中国人用惯的瓷调羹模样太平凡，喝汤还得俯首，实用度、观赏度都不及那细长柄的韩国勺子。真巧，女友就从韩国带给我漂亮长调羹当礼物，那几天我傻了似的接连用长调羹吃蛋炒饭，用长调羹放韩国甜辣酱拌饭吃，喝汤也用长调羹，莫名其妙的，就觉得生活过得有滋有味。