酒行业整体发展仍被看好
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2月25日，在北京早春的丝丝寒意中,中国酿酒工业协会三届七次理事会（扩大）会议暨“食品安全・信息・金融”论坛在建设大厦多功能会议厅隆重举行。在为期两天的会议日程里，来自国家质检总局、工信部、财政部的领导以及骨干企业、高等院校、地方协会等数百名行业精英、行业专家通过主题论坛，各分会理事会等多种形式,共商2009年中国酒业发展大计。
在此次会议上，中国酿酒工业协会向五粮液集团董事长王国春颁发了中国酒业功勋奖；并公布“酒鬼杯”第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文、2008年度“啤酒行业科技进步优秀论文奖”的评选公告；同时2008年度（第二批）全国酿酒行业信用等级评价结果揭晓，并为黑龙江省玉泉酒业、河南张弓酒业、曲阜孔府家酒业等13家酒企业颁发标牌、证书。
受第三届七次理事会委托，中国酿酒工业协会理事长王延才在25日上午做了题为《树信心・抓机遇・迎挑战》的讲话，对行业、协会2008年工作情况和2009年工作设想进行汇报。据了解，中国酿酒工业协会每年一度的理事会是我国酿酒行业的年度经济工作会议，协会通过理事会向全行业通报全年发展，介绍当前国家相关政策方针，向企业传递有效信息，便于企业及时进行战略调整，引导行业稳步发展。
中国酒业整体增速放缓
回顾2008，中国遭遇了地震、金融危机等前所未有的灾难，国内外消费市场萎缩，很多行业都受到了致命打击。在全行业的积极应对下，酿酒行业各酒种经济指标均保持良好的增长趋势。据了解，2008年除啤酒利润指标11月份出现负增长外，其他指标仍有大幅增长，如主营业务收入增长24.61％,税金总额增长12.72％，利润增长26.92％。
虽然酒行业去年运行平稳，但受到灾害和金融危机的影响和前年比，去年的增速有所放缓，产量比上年减少5%，利润比上年减少16%。中国酿酒工业协会理事长王延才认为，进入新世纪以来，酒行业各项指标逐年增长，在持续增长的情况下，增速放缓，进行必要的调整不是坏事，我们应该以此为契机和动力加快结构调整步伐，转变经济增长方式，为进一步的发展做好准备。
据了解，为应对轻工行业与企业目前遇到的前所未有的困难，轻工业振兴规划（2009年―2011年）将于近日出炉。该规划初稿明确指出，未来3年轻工业以食品、家电、造纸、塑料、皮革、五金、电池、照明电器、洗涤、轻工装备等行业为振兴重点，兼顾其他行业的重点品牌企业。规划提出十一条措施，从税收、资金、公共服务等三方面支持轻工业的复兴。酒行业作为此次轻工业振兴规划所惠及的产业之一，同样受益于多项政策优惠，在经济危机的现状下，轻工业振兴规划的提出和即将出台，无疑给酒行业的发展带来了若干机遇和优势。
挑战金融危机
目前，尽管全球各国都在想方设法刺激经济应对危机，但金融危机还在蔓延，对我国实体经济的影响还在加深。酿酒作为中国一个传统行业，企业产品出口所占比率不大，但面临的经济形势还是非常严峻。从中国酿酒工业协会调研的结果可以看出,受金融危机影响最大的酒种主要是啤酒与酒精、白酒、葡萄酒的高档产品的销售也受一定影响。
中国酿酒工业协会理事长王延才指出，面对金融危机带来的困难，企业要坚定信心，把困难估计得更充分一些，把措施准备得更周密一些。首先，要加强企业自身的细节管理，减少不必要的支出；要加强技术创新，提高资源的使用率；要改造或淘汰落后设备，减少设备耗能，提高生产效率，降低成本；要反对过度包装，降低包装成本。酒企业要充分利用金融危机的巨大冲击力，加快转变经济增长方式和产品结构调整步伐，为扩大内需做出贡献。
记者获悉，中国酿酒工业协会在从三方面为行业积极争取政策支持，主要是：要求政府减免税收，恢复酒精的出口退税；完善行业标准，使酒类产品更好地与国际市场对接，便于走出国门，增加出口；要求政府资金支持酒类企业技术改造，主要是检测设备升级改造以及增加原料检测设备等项目。目的都是为减轻企业负担，增加企业抗风险能力，帮助企业渡过金融危机难关。
重中之重：
提高食品质量安全水平
2008年，乳制品行业出现的 “三鹿奶粉”事件，使食品安全成为焦点。备受瞩目的《食品安全法草案》三年历经四审。特别是“三鹿奶粉”事件之后，《食品安全法草案》根据“三鹿奶粉”事件暴露出的问题增加了8个方面的内容。2009年2月28日，《食品安全法》以158票赞成、3票反对、4票弃权获高票通过，将对中国酒业产生巨大影响。
在此次“食品安全・信息・金融”论坛上，国家质检总局食品司副巡视员毕玉安一一陈述了中国酿酒行业面临的食品安全问题，并透露，2009年国家质检总局将制定质量和食品安全年活动方案，明确食品安全生产目标，并加强落实质检总局要求各级质检局与有关部门打击违法行为；开展食品安全大检查，提高食品质量水平。
酿酒行业作为国家食品安全整治工作的重点对象之一，酒企业在2009年一定要重视食品质量安全，明确责任，决不能因为企业和股东的利益而忽视食品安全责任。据了解，工信部将要在食品行业中开展的一系列安全整顿措施有:第一，开展食品加工企业行业准入整顿;第二，开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整顿；第三，加强食品安全保障能力。酿酒、发酵等11个行业的重点企业要完善企业内部质量控制和监测网络以及食品质量可追溯体系,增加先进的原材料、生产过程动态监测和产品出厂检验装备，特别是快速检验和在线检测设备；第四，加大视频质量监督抽查力度；第五，建立食品召回制度，加强对消费者投诉的处罚；第六,继续开展建立食品工业企业诚信体系活动。