幼儿进餐习惯的养成

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摘 要：如何培养幼儿良好的进餐习惯是目前幼儿教师和家长亟待解决的一大难题。从餐前、餐中和餐后分别阐述了幼儿用餐的注意事项和调动幼儿愉快进餐的方式方法，从而帮助幼儿教师和家长能够及时快速地培养幼儿养成良好的进餐习惯。

关键词：幼儿；进餐习惯；方式方法

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的部分，好的进餐习惯的养成可以促进幼儿的身心健康。让幼儿从小培养进餐习惯是非常重要的。

当今社会越来越多的独生子女在家都是小皇帝、小公主，过着衣来伸手的生活。这对幼儿独立能力的养成起到阻碍的作用，因而养成良好的进餐习惯需要我们各位家长的配合。

餐前洗手是个必不可少的环节，在这个环节中我们要调节幼儿的情绪，使幼儿从兴奋的状态下逐渐平静。手是接触外界事物最多的地方，最容易受到污染。因此，养成良好的洗手习惯是很重要的。在幼儿洗手过程中，可以让幼儿学习一些洗手歌谣以帮助幼儿识记正确的洗手过程，例如儿歌：“小水哗哗哗，冲冲小手，抹抹香皂，食指搓搓，手心搓搓，小手冲干净。”这一类儿歌朗朗上口，幼儿喜欢边说边洗手，幼儿掌握了正确的洗手顺序，把洗手当成一件有乐趣的事去做，养成良好的洗手习惯。

随着生活水平的不断提高，家长愿意给孩子买一些他们喜欢吃的食物――零食，导致孩子出现严重的偏食现象，家长却对此现象束手无策。在幼儿园里，幼儿的潜意识里会有自我约束力，不会像在家里似的，肆意撒娇，但是挑食还是很严重，就这种现象，教师在餐前可以讲一些有趣的小故事，引导孩子吃各类的蔬菜，防止幼儿挑食、偏食。我从事幼教工作已有两年，在这两年的工作中我发现不少孩子有挑食、偏食、边吃边玩等现象，长此以往，就会导致幼儿营养失调，影响身体健康。幼儿园的孩子经过一上午的室内外活动后，午饭时间或多或少会感到饿，孩子在吃饭的时候遇到不喜欢吃的主食或者菜就会挑挑拣拣，先吃掉自己爱吃的，最后把不爱吃的才盛在碗里，有的孩子会找一些借口，宁愿饿着肚子也不吃饭，他们会说“老师我肚子疼”，有的孩子会装得很有困意而逃避吃饭。这个时候老师就要给幼儿讲故事让幼儿主动吃完自己碗里的饭菜，大部分幼儿不喜欢吃蔬菜。比如，小朋友们喜不喜欢小白兔呀，小白兔多可爱呀？小白兔喜欢吃什么呢？幼儿会回答：“白菜，萝卜。”我们想变得像小白兔这么可爱就要跟它们一样多吃白菜、萝卜。又如，可以问问小朋友想和大力水手一样有力气，应该怎么办？教师可以引导幼儿说出吃菠菜。可以采用语言上的赞许：“某某小朋友今天吃的真好，一定会长大个，变得聪明漂亮。”也可以奖励小粘贴等方法增强他们的信心，提升他们的荣誉感，最终达到身体健康的目的。

报菜名是每天必可少也是幼儿喜欢的一个环节，它不仅可以让幼儿知道每天在幼儿园吃了一些什么，也能让幼儿将菜名与菜对号入座，认识更多菜的品种，更重要的是，幼儿报完菜名后，老师的一句“祝小朋友们胃口好。”会让幼儿更积极地吃饭。进餐过程中老师要给幼儿播放音乐，音乐的类型一定要用轻音乐，轻音乐平和优美，这样不会分散孩子的注意力，而且可以增进食欲。在此要注意，应选择乐曲而不是歌曲，因为幼儿会随着歌曲哼唱，影响进餐。

幼儿进餐时要保持安静，不能相互交谈，这个不只是说幼儿，教师也一样。当班级里的孩子正在安静地吃饭时，如果老师在旁边谈话会影响孩子的注意力。我们通常告诉幼儿吃饭时候不能说话，要保持安静，我们在要求孩子的同时，我们作为教师本身做到了吗？我们要时刻注意自己的一举一动，所以我们要为孩子做个好

榜样。

用餐时一定要保持愉快的心情，即使幼儿在此时犯了错误，也不要去责怪幼儿，当他们弄散了菜或者汤时，我们要知道，他们不是故意的，我们要及时清理干净洒得菜或者汤，然后用温和的口吻问问是否有烫到，这样就打消了幼儿紧张害怕的顾虑，促进幼儿的饮食。

作为幼儿教师，心要细，眼要急，手要勤。的确是这样，试想一下，作为成人的我们看到满满一大碗饭端上来时，我们的食欲会怎样？会开开心心地吃起来吗？我想不会的，幼儿也是一样的，他们面对着满满的一大碗饭，会有一定的心理负担，从而失去食欲，我们要做个有心的老师，给孩子盛饭时，要少盛，勤盛。这样孩子看到饭就不会有恐惧感，愿意吃更多的饭菜，老师届时可以表扬幼儿说：“某某小朋友，今天真棒，吃了两碗饭了。”增强孩子的自豪感。

根据孩子的年龄特点及小手肌肉的发展特点，可选择餐具的使用，小班幼儿多用勺子，中班大班孩子多用筷子，再由使用勺子转向使用筷子的阶段尽量鼓励幼儿，增强其信心。幼儿在吃饭时，要保持自身、桌面以及周围环境的干净整洁。

幼儿用餐后，要及时将自己用过的餐具放到固定的位置，要用餐巾纸擦嘴，再将用过的餐巾纸扔进垃圾桶里，然后由老师带领洗手，饭后手上的油较多，反复洗手的步骤。洗手完毕后，幼儿按次序拿杯子漱口，漱口时也可以采用儿歌形式：“手拿哗哗杯，喝口清清水，仰起头，闭上眼，咕噜咕噜吐出水。”幼儿将杯子放回原处，老师带领幼儿在走廊或者户外参观散步20分钟左右，这样就完成了进餐的全部过程。

“播下行为，收获习惯。”人的习惯大多在6岁之前就已经养成，因此我们应该从小培养幼儿良好的习惯，进餐习惯也不能忽

视，应抓早，抓好。当然，培养良好的进餐习惯只是在幼儿园是远远不够的，家庭教育也占据一部分，要知道父母是幼儿的第一任教师，父母应从自身做起养成好习惯，幼儿园也需要家长的积极配合，做到家园共育，才能帮助幼儿养成进餐的良好习惯。为了让孩子成为健康、聪明、坚强的人，我们要共同努力，使其从小养成好的行为习惯，给孩子留下享用一生的“财富”。

参考文献：

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[2]梁慧琳.早起家庭教育与幼儿潜能的开发[J].山西财经大学学报，2006（02）.

[3]袁红梅.我家有个生意经：浅谈孩子的养成教育[J].科学文汇，2012（07）.