科技咖啡馆:中英专家介绍如何快速鉴别药物真伪

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近日，江苏省科协携手英国总领事馆文化教育处，邀请英国德蒙福特大学莱彻斯特药学学院健康与生命科学系Graham　Lawson　研究员、Sangeeta　Tanna教授，以及江苏省食品药品检验所主任药师、中国药科大学胡浩彬教授在南京市紫峰大厦举办的科技咖啡馆之西药分析与中药鉴别专场活动中一起交流了快速鉴别伪劣药品的最新科技。江苏省科协副主席冯少东以及江苏省科协国际部、南京市科协国际部有关负责同志出席活动。

究竟如何能快速地鉴别假冒伪劣的西药呢？“那就是查西药们的‘指纹’。”Lawson博士说，和我们人类的指纹一样，在特定的化学分析条件下，其实每一个药物也有它类似的指纹。而能够还原药物“指纹”的方法，就是利用红外线来进行分析。“我们在实验室条件下，可以通过红外色谱分析学，使用特定的试剂来分析药物的组分。”Lawson博士说，根据他们的检测，网上销售的“Viagra”中，80%都是假的。据了解，这种检测方法可以在几分钟内得到结果，目前已经在英国广泛使用。

胡浩彬介绍说，“和中药比起来，西药成分相对单一，所以辨别起来很容易。”而一种中药往往有几十种甚至上百种成分，想要找到它的“指纹”可想而知有多难。那么中药如何鉴定真伪呢？“其实‘武器’就是我们常见的显微镜。”胡浩彬举例说，深受女性钟爱的珍珠粉有的是用贝壳伪造的，过多食用这种“贝壳粉”容易造成结石。珍珠粉和贝壳粉颜色一样，就连成分也一样，都是碳酸钙，如何区别呢？“在显微镜下，真正的珍珠粉是一层层的层状结构，而贝壳因为要起到支撑作用，它的结构里有很多支柱细胞。两者在显微镜下就可见明显不同的结构。”

现在很多人都爱食用中药来保健，在讲座上，胡浩彬就现场“支招”，假冒伪劣中药往往都有“漏洞”可寻。现场一位听众询问道，“都说西洋参效果好，特别是对失眠有用，但是市面上西洋参种类多，而且听说很多其实是人参，它们长得差不多如何区别呢？”胡浩彬说，“人参切片后断面不紧密，有裂隙，而且吃起来有股土腥味。西洋参的切片很平整，没有裂隙，有回甜的感觉。”眼下正是秋冬转换季节，也开始进入服用中药保健进补的高峰期。胡浩彬建议市民，要选择大药店去购买，或者是到一些大的药材公司或医药公司购买中药，但不要选择网络来购买。

江苏科技报、江苏省电台、南京日报、南京晨报、扬子晚报、金陵晚报等媒体对活动进行了报道。、

（孔洁、朱株、马立涛　编辑：唐釜金　责任编辑：董艳苹）