浅析“学中做、做中学”在服装工艺教学中的应用

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在中职服装专业教学中，服装制作工艺课程使用的传统教学模式是教师演示制作方法，学生模仿完成学习过程教学工作。该模式的弊端是学生不认真思考、自我琢磨，直接拷贝教师的做法，没有自主深入探究，学到的知识技能只是皮毛，等到真正实践应用时无从下手。这也是服装企业普遍反映的问题，学生完成三年的学业后，进入企业实践，企业还要花很长时间对学生进行再培养，学生才能正式上岗。笔者从打破传统教学模式的弊端着手，探究“学中做、做中学”教学方法，以学生为主体，让学生真正参与到教学中，独立思考，真正掌握服装制作工艺，做到知行统一。

一、“学中做、做中学”概述

美国著名哲学家、教育家杜威认为，教育最根本的基础在于孩子的活动能力，使孩子认识到他的社会遗产的唯一方法就是去实践。正如杜威所指出的那样，学校相互联系的枢纽不是科学、不是文学，而是孩子本身的社会活动，这样的社会活动就是“从做中学”。杜威强调的“做中学”是连续性的过程，是终身学习。在社会高速发展的今天，在教育教学中，如果仅仅提倡学生自身从“做中学”，是远远不够的，还需要在“学中做”。“学中做”，顾名思义，是以理论知识作指导，通过动手实践来完成任务或活动。“学中做”不仅是要学到知识，更要运用所学知识解决相应的问题，学习的过程有明确的行动目标和行动结果。所以，“学中做”与“做中学”两者缺一不可，两者共同运用于教育教学中才能事半功倍。

二、“学中做、做中学”教学方法实施过程

1.理论指导实践

“学中做、做中学”教学方法在服装工艺教学中，需把“学”放在第一位。学生在教师的引导下学习理论知识，为动手操作做好准备。在这个过程中，教师可以运用微课把工艺操作过程展示给学生。学生通过系统的理论学习，总结工艺制作流程。因学生的个体差异不同，每位学生对新知识的认知能力也不同，可以允许学生对工艺流程的总结存在差异，只要不遗漏重要的知识点，能够指导自己动手操作的总结都是允许的，在之后的“做”的环节，还可以修正总结，发现错误和改正错误的过程就是成长的过程。

例如，在男衬衫的工艺制作教学中，学生在教师的指导下，通过视频，提前了解男衬衫的制作过程：做缝份标记一烫门、做里襟、装胸贴袋一装过肩一缝合肩缝一做领一装领一做袖子一装袖一缝合摆缝和袖底缝一装袖克夫一卷底边一锁眼与钉钮一整烫。在视频中，会介绍每个环节的注意事项和操作方法。因为制作男衬衫是一个大任务，对于初学者来说，需要把它分成几个小任务，通过一定的教学课程来学习。在学生认识了男衬衫的制作过程之后，教师单独拿出一个任务让学生实践，实践之前需要把该任务的注意事项和操作方法让学生熟记于心。

2.实践探索新知

“学中做、做中学”的教学方法，“做”是学生掌握技能的必经环节。该环节以行动为导向，有明确的行动目标和行动结果。如何更有效地让学生将“做”的环节与上一环节的“学”密切结合？这需要教师设计和制定明确的任务单。在任务单中，设计合理的实践目标，提出明确的实践要求，学生按照任务单中的要求，结合理论知识的学习，在实践中摸索。该过程学生可以独自完成，也可以小组合作共同完成。一般情况下，考虑到中职学生的认知水平，在教学中，用小组协作的方式会比较多。在“学”和“做”的衔接中，学生肯定会遇到困难，这时可以发挥小组的智慧，共渡难关。

例如，男衬衫的制作工艺，在之前的理论学习中，学生了解了男衬衫的制作工艺和注意事项，接下来要根据任务单的要求，动手操作完成男衬衫某一制作环节。教师分配任务单，学生填任务单，根据任务单中的要求动手操作。该环节允许学生出现一些错误，教师在观察学生动手实践的过程中，把学生出现的错误记录下来。在实践完成后，展示成果时，教师需给予提示和再次讲解。

3.反思成就自我

“学中做、做中学”教学方法在服装工艺教学中，“做中学”是总结和反思，是对“学中做”的升华。该过程就是总结实践过程中出现的各种问题，反思在实践过程中是否有不当之处。教师在该环节可以把学生在实践中出现的错误指出来，学生在百思不得其解时，教师点破，学生顿悟，获得深刻的印象，在以后实践时，就会避免错误的发生。这一点在教师演示、学生效仿的传统教学模式中是没有的，因为教师在演示过程中，把能够出现的错误点出，学生避开错误直奔目标，容易出现当时学会、事后就忘的现象。

例如，在男衬衫的装领环节，当领子与领圈不相适宜时，应该如何处理？学生在实践中，会有不同的处理方法，有的直接把多余的量压缉成褶，有的会加大肩缝缝份，把领子做成与领圈一样长短等。等做出来之后再看效果，发现这些制作方法都不能很好地体现人体颈肩的曲线特点。这时，教师点出理论学习中提到的工艺手法，领子与领圈不相适宜时，一般在领圈肩缝处稍微拉伸或抽拢，其余部位不要拉伸或抽拢，具体说明其中的拉伸或抽拢的意义。该过程具有重要意义，是学生在实践中获得心得体会，并真正掌握理论知识的过程。如果在实践过程中只片面地强调项目完成的结果，而不对项目进行分析、归纳、总结，没有注重培养学生获取知识（自学）、共享知识（团队协作）、应用知识（解决问题）、总结知识（创新）和传播知识（沟通）的能力，就不能使学生在具体操作中做到胸有成竹。

三、“学中做、做中学”实施过程的注意事项

1.教师看透不点透

学生在自我学习和动手操作时，教师在旁边观察学生，如果发现学生的操作有误，可以允许错误的出现。等到了反思环节，部分学生可以通过反思自身的实践发现错误，并能够自主找到正确的答案。如果有些错误没有被发现或纠正，教师在学生展示作品时，可以点破，并告诉学生正确的处理方法，学生再次实践时，就可以得到提高。

2.强调以学生为本

教师在制定任务单时，要本着以学生为本的原则，主要让学生通过自主实践来反思之前的理论学习过程。如果理论掌握得牢固，学生在实践环节的操作就会流畅，遇到的问题就少，操作起来就容易。在反思环节，教师可引导学生重点研究遇到的难点问题，并总结方法和经验。反之，如果理论掌握得不充分，学生在实践环节就会出现各种问题，在出现问题的同时反思理论知识，再次重新认识理论。这种反复的情况在教学中出现得较多，教师要耐心地指导和教育学生，鼓励学生自主解决实践过程中遇到的问题。

3.动脑动手相结合

光想不做，就会出现眼高手低的毛病，不能把知识化为己有；光做不想，只会做无用功，机械式地重复运作，没有创新点，就不能学到真正的本领。服装制作工艺是一门注重“学”和“做”相结合的课程，是学生自己动手体验，教师起到引导作用，学生通过反复的“学”和“做”完成该门课程的学习。

四、小结

“学中做、做中学”要把“学”放在“做”之前，没有理论指导，学生就无法使用缝纫设备来完成具体的工作，只有通过系统地学习理论知识，把理论知识应用到实践当中，才能在实践中摸索经验，探索把理论知识转化为动手实践的方法，最终在理论的指导下完成任务，做出成品。做出成品之后还要总结和反思在工艺制作过程中出现的问题，熟能生巧才能有好的工艺作品，这是“做中学”中“学”的意义所在。反思是在“做”之后才能实现的，没有用实践来检验真理的过程，就无法超越自我，无法实现自我突破。“学中做、做中学”教学方法的最终目的是促使学生把技能学透、学精，使学生到企业实践时，能够活学活用。

（作者单位：淄博建筑工程学校）