哇!海鲜食疗

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海产品产于海洋中，味道鲜美，历来是人们所喜爱的美味佳肴。它不仅营养丰富，是滋补佳品；且具有食疗功效，可用来防治多种疾病，是理想的保健食品。

1鲑 鱼

食疗效果：鲑鱼所含的维生素A远比其他鱼类高，而且又含有鱼类较少有的维生素D。此外，维生素B1、B2和烟酸的含量也高。吃鲑鱼可以促进血液循环，尤其是肠胃虚弱、容易感冒、体力欠佳的人都适宜多吃鲑鱼。鲑鱼也是常见的生鱼片材料，不过最好经过冷冻杀菌，否则可能会吃进寄生虫。

注意事项：过敏体质的人不宜吃太多鲑鱼，一旦超量，很可能会引起湿疹，故须特别注意。

2秋 刀 鱼

食疗效果：秋刀鱼富含EPA与DHA。EPA是不饱和脂肪酸的一种，具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA也是不饱和脂肪酸的一种，可降低血液中的胆固醇浓度，防止动脉硬化。此外，秋刀鱼更富含维生素B12与维生素E。缺乏维生素B12也会造成贫血，尤其二十几岁的女性最常发生缺乏维生素B12的贫血，常吃秋刀鱼即可改善这种症状。维生素E则具有防止老化的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。

注意事项：过敏性体质或容易下痢的人，常吃秋刀鱼，很可能会引起过敏症状或下痢，故须特别注意。

3海 参

食疗效果：海参属于棘皮动物，含丰富的营养，素有“海中人参”之称。海参具有补肾益精、滋阴壮阳、润燥的功效，精力减退者多吃海参非常有益。海参又具有增血作用，可补充体力，故适宜妇女产后食用。炎夏身体容易疲劳，常吃海参可有效消除疲劳，这是海参所含的胶质对补充体力具有良效；并可改善便秘、皮肤粗糙等症。

注意事项：海参属于滋阴食物，只要不是感冒所引起的发烧咳嗽，一般人皆适宜食用。

4牡 蛎

食疗效果：牡蛎含丰富的钙、磷、铁与维生素B1、维生素B2。过去人们认为牡蛎含胆固醇较高，其实这是一种误解，相反，牡蛎含有可降低胆固醇的物质。牡蛎还可使高血压与低血压者保持正常的血压值，并可预防血栓，改善心悸症状。此外，牡蛎含有必需氨基酸，可帮助体内排出毒素，并可有效预防动脉硬化、心肌梗死等病。牡蛎对改善贫血也很有效。

5鲍 鱼

食疗效果：一般说来，鲜鲍鱼的滋阴功效比干鲍鱼好，不过干鲍鱼的钙质含量为鲜鲍鱼的4倍左右。想用鲍鱼治疗白带症状时，宜用整只未劈开的带壳新鲜鲍鱼。鲍鱼可以有效改善视力疲劳。干鲍鱼则被视为“强精圣品”，煎煮食用可以清热、消除晕眩、促进排尿，尤其对黄疸、膀胱炎等症非常有效。鲍鱼的外壳在中药上称为石决明，常被用于治疗白内障、结膜炎等症。新鲜鲍鱼具有养眼、补肾、强精益气的功效，高血压者吃鲜鲍鱼可促进新陈代谢与血液循环；糖尿病患者吃鲜鲍鱼可促进胰岛素的分泌。