浅谈幼儿良好饮食习惯的培养

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摘 要 在我们的日常生活中，幼儿经常会表现出许多不良的饮食习惯，严重影响了孩子的身体健康和心理健康，这种状况总让每位家长和老师忧心忡忡，十分困惑。因此，我们应树立正确的理念，高度关注幼儿的饮食习惯，找到不良习惯的根源之所在，帮助幼儿改掉陋习，让良好的饮食习惯伴随孩子，只有这样，我们的孩子才能健康、快乐地成长。

关键词 创设环境 循循善诱 主动探索

中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2015）21-0127-01

不良的饮食习惯将会造成幼儿营养不良，严重影响幼儿的身心健康。为了促进幼儿的健康，作为教师和家长应该密切联系和配合起来，使幼儿逐步养成良好的饮食习惯。我个人认为可以采取以下措施：

一、创设良好的饮食环境，让进餐的氛围变得轻松、温馨

在家中，家长在餐桌前不要总是让“别说话，好好吃！”“快点吃！”“不要把饭粒撒到桌子上！”的话语脱口而出，因为这些话一出口，就使进食氛围马上变得严肃，也使孩子必须时刻提醒自己按大人的要求吃饭，从而导致幼儿食欲下降。而在幼儿园，我们的班级应该让幼儿有“家”的感觉，保证教室干净、清洁，在进餐前播放轻松、愉快的音乐让幼儿在轻松的氛围中进餐；进餐前介绍当天食物的名称及营养价值，如：吃了肉骨会长高，吃了西红柿小脸蛋会红扑扑的，吃了蛋会变得聪明等，让幼儿对午餐欣然接受。进餐时用亲切、温柔的口气提醒幼儿该注意的事项或者与幼儿一起进餐，形成温馨的进餐环境。

二、保持平和的心态，给幼儿足够的安全感

在饮食方面，成人眼里的孩子是：太小，不会选择自己需要的食物：太小，吃多吃少不知道；太小，自己吃不方便……。我觉得，作为家长，首先，要相信孩子，试着让孩子根据自己的喜好“点菜”并坚持一段时间，你会发现，孩子对自己点的菜更感兴趣而且他（她）们点的菜并不是一成不变的。其次，在进餐时，如果出现一种有营养，但孩子没吃过、没见过的食物时，作为家长要做的事情不是急着强迫孩子吃，而是应该在孩子面前先尝尝，做个示范，再让孩子尝一小口，孩子慢慢发现好吃时自然就接受了。最后，在进餐时发现孩子的饭莱不能吃完时，家长不需要训斥孩子，因为孩子不是随便由成人“装多少算多少”的“饭桶”，孩子有自身的调节系统，有能力决定吃多少，如果成人总是去干扰，会使孩子最终将吃饭演变成一种任务，从而失去食欲。在幼儿园，教师对待有不良饮食习惯的幼儿也应该要有平和的心态，不能急于求成，应该启发诱导，通过组织幼儿学习榜样、观看录像、听故事、学习儿歌、观看幻灯等教育手段，让幼儿逐渐明白良好饮食习惯对身体健康的重要性。

三、让幼儿在循循善诱中逐步形成良好的饮食习惯

培养幼儿良好的饮食习惯应以引导为主。在家中，家长可以通过做游戏来培养孩子良好的饮食习惯。如“熊猫宝宝”的游戏，可以帮助孩子纠正挑食、偏食的坏毛病：先跟孩子介绍熊猫是珍稀动物，数量非常少，为什么呢？因为熊猫只爱吃竹子，其他东西一概不喜欢，结果竹子不够吃，很多熊猫就活不下去了。介绍完以后，让孩子扮演一只敢于克服自己坏习惯的“熊猫宝宝”，一开始，这只“熊猫宝宝”和其他熊猫一样，这也不吃，那也不吃。后来，这位坚强的“熊猫宝宝”不愿坐着饿死，就改掉自己的坏习惯，变得什么都吃了。妈妈可扮演“娇气宝宝”，最后在“熊猫宝宝”的不断教育和影响下，“娇气宝宝”也逐渐改掉了挑食、偏食的坏毛病。在游戏中，家长应该要投入，让孩子能身临其境，从而改掉不良的饮食习惯；其次，我觉得对于偏食的孩子，不断地下达命令，“这个必须吃完！“这个不能剩下”！让孩子把“吃”变为一种痛苦的经历，还不如试着引导孩子接受并尝试更多可以作为食物的东西。在幼儿园，对于挑食、偏食的小朋友，要做到“多提醒、善观察、循序渐进、持之以恒”，如对待不吃青菜的小朋友，可以试着让他（她）第一次吃一小口，第二次吃两小口，第三次……这样由少到多，逐步增加，同时要求家长在家也采取同样的做法，在这过程中要多采取鼓励、表扬的手段，让幼儿更有信心克服困难，在愉快中纠正不良的饮食习惯。

四、让幼儿在主动探索中纠正不良的饮食习惯

针对幼儿不良的饮食习惯，除了讲道理、提要求，还应该通过积极有效的方法，为孩子搭建适宜的台阶，让幼儿在主动探索中养成良好的饮食习惯。作为家长可以通过周末时间带幼儿到菜园参观，这样让孩子在具体、形象、生动的自然环境中感受不同蔬菜有着不同的生长环境、生长方式和不同的营养价值，并感受到农民伯伯种菜的辛苦，使幼儿对蔬菜有更深的认识，从而对蔬菜产生兴趣；又如可以利用时间，跟幼儿一起做面、饼，做完后和孩子一起品尝，讨论所做的饼的味道，让幼儿明白要做饭不容易，要好好珍惜。