四时饮食话养生

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇四时饮食话养生范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这是很有道理的。

春季，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃，缓解春季气候干燥导致的“燥热”。各类豆芽的功效也不同，比如绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用;黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾，豌豆芽护肝，蚕豆芽健脾，且蚕豆芽还有补铁、钙、锌等功效。

夏日里人的脾胃功能减弱，应少吃肥腻辛辣的食物。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的功效。西瓜则是人们出汗过多后补充水分的佳选。

秋季阳气收敛，也是果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。但需要提醒的是，坚果热量较高，要避免一次食用过多，每天最好不超过一小把。而且，坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥。因此，出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果。

冬天根茎类食物大量上市，主要包括甘薯、萝卜、马铃薯、山药、竹笋、莲藕等。它们普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。而且，研究表明无机盐是人体御寒的重要物质，根茎类蔬菜中就含有大量的矿物质，可以帮助身体增强御寒能力。在吃法上，可以和羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更佳。但需要注意的是，根茎类食物的淀粉含量都比较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量。

杨 力