关于冬雪的诗句

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇关于冬雪的诗句范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

关于冬雪的诗句范文第1篇

描写腊梅的诗句有：

1、疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。____林逋《山园小梅·其一》

2、不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。____黄蘖禅师《上堂开示颂》

3、梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。____卢梅坡《雪梅·其一》

4、墙角数枝梅，凌寒独自开。____王安石《梅花 / 梅》

5、江南几度梅花发，人在天涯鬓已斑。____刘著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》

6、江南无所有，聊赠一枝春。____陆凯《赠范晔诗》

7、相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。____卢仝《有所思》

8、冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘；____王冕《白梅》

9、有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。____卢梅坡《雪梅·其二》

10、零落成泥碾作尘，只有香如故。____陆游《卜算子·咏梅》

11、驿外断桥边，寂寞开无主。____陆游《卜算子·咏梅》

12、寻常一样窗前月，才有梅花便不同。____杜耒《寒夜》

13、不知近水花先发，疑是经冬雪未销。____张谓《早梅》

14、冰骨清寒瘦一枝。玉人初上木兰时。____《浣溪沙·题李中斋舟中梅屏》

15、竹外一枝斜，想佳人，天寒日暮。____曹组《蓦山溪·梅》

16、砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。____李煜《清平乐·别来春半》

17、竹影和诗瘦，梅花入梦香。____王庭筠《绝句·竹影和诗瘦》

18、淡淡梅花香欲染，丝丝柳带露初干。____曹雪芹《香菱咏月·其二》

19、姑苏城外一茅屋，万树梅花月满天。____唐寅《把酒对月歌》

20、暖雨晴风初破冻，柳眼梅腮，已觉春心动。____李清照《蝶恋花·暖雨晴风初破冻》

21、烟霏霏。雪霏霏。雪向梅花枝上堆。____吴淑姬《长相思令·烟霏霏》

22、梅定妒，菊应羞。画阑开处冠中秋。____李清照《鹧鸪天·桂花》

23、梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。____卢梅坡《雪梅·其一》

24、雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。____陆游《落梅》

形容蜡梅的诗句

1，墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。——出自宋代：王安石《梅花》

白话文释义：那墙角的几枝梅花，冒着严寒独自盛开。为什么远望就知道洁白的梅花不是雪呢？因为梅花隐隐传来阵阵的香气。

2，吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。——出自元代：王冕《墨梅》

白话文释义：我家洗砚池边有一棵梅树，朵朵开放的梅花都显出淡淡的墨痕。不需要别人夸它的颜色好看，只需要梅花的清香之气弥漫在天地之间。

3，年年雪里，常插梅花醉。挼尽梅花无好意，赢得满衣清泪。今年海角天涯，萧萧两鬓生华。看取晚来风势，故应难看梅花。——出自宋代：李清照《清平乐》

白话文释义：小时候每年下雪，我常常会沉醉在插梅花的兴致中。后来虽然梅枝在手，却无好心情去赏玩，只是漫不经心地揉搓着，却使得泪水沾满了衣裳。今年梅花又开放的时候，我却一个人住在很偏远的地方，而我耳际短而稀的头发也已斑白。看着那晚来的风吹着开放的梅花，大概也难见它的绚烂了。

4，一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。——出自唐代：张谓《早梅》

白话文释义：有一树梅花凌寒早开，枝条洁白如玉条。它远离人来车往的村路，临近溪水桥边。人们不知寒梅靠近溪水提早开放，以为那是经冬而未消融的白雪。

5，数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。横笛和愁听，斜枝倚病看。朔风如解意，容易莫摧残。——出自唐代：崔道融《梅花》

白话文释义：梅花初放，花萼中还含着白雪；梅花美丽孤傲，即使要入画，都会担心难画的传神。花香中别有韵致，清雅的都不知道冬的寒冷。梅花的枝干横斜错落，似愁似病，北风如果能够理解梅花的心意，就请不要再摧残她了。在孤寒中的梅花，坚韧顽强，傲然独立，潇洒的北风啊，请你放慢脚步，精心的呵护她吧！你忍心在如此严寒之中再摧残她吗？

描写 梅花的 古诗

1、《江梅》

杜甫

梅蕊腊前破，梅花年后多。

绝知春意好，最奈客愁何？

雪树元同色，江风亦自波。

故园不可见，巫岫郁嵯峨。

2、《梅花》

陈亮

疏枝横玉瘦，小萼点珠光。

一朵忽先变，百花皆后香。

欲传春信息，不怕雪埋藏。

玉笛休三弄，东君正主张。

3、《梅花绝句·之三》

陆游

雪虐风号愈凛然，花中气节最高坚。

过时自会飘零去，耻向东君更乞怜。

4、《梅花》

崔道融

数萼初含雪，孤标画本难。

香中别有韵，清极不知寒。

横笛和愁听，斜技依病看。

逆风如解意，容易莫摧残。

5、《雪梅》

卢梅坡

有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。

日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。

6、《落梅》

刘克庄

一片能教一断肠，可堪平砌更堆墙。

飘如迁客来过岭，坠似骚人去赴湘。

乱点莓苔多莫数，偶粘衣袖久犹香。

东风谬掌花权柄，却忌孤高不主张。

7、《小梅花》

贺铸

思前别。记时节。美人颜色如花发。

美人归。天一涯。娟娟姮娥，三五满还亏。

翠眉蝉鬓生离诀。遥望青楼心欲绝。

梦中寻。卧巫云。觉来珠泪，滴向湘水深。

愁无已。奏绿绮。历历高山与流水。

妙通神。绝知音。不知暮雨朝云、何山岑。

相思无计堪相比。珠箔雕阑几千里。

漏将分。月窗明。一夜梅花忽开、疑是君。

8、《梅花》

庾信

当年腊月半，已觉梅花阑。

不信今春晚，俱来雪里看。

树动悬冰落，枝高出手寒。

早知觅不见，真悔着衣单。

9、《咏红梅花得“红”字》

曹雪芹

桃未芳菲杏未红，冲寒先已笑东风。

魂飞庾岭春难辨，霞隔罗浮梦未通。

绿萼添妆融宝炬，缟仙扶醉跨残虹。

看来岂是寻常色，浓淡由他冰雪中。

10、《忆梅》

李商隐

定定住天涯，依依向物华。

寒梅最堪恨，常作去年花。

11、《咏早梅》

何逊

兔园标物序，惊时最是梅。

衔霜当路发，映雪拟寒开。

枝横却月观，花绕凌风台。

朝洒长门泣，夕驻临邛杯。

应知早飘落，故逐上春来。

12、《早梅》

齐己

万木冻欲折，孤根暖独回。

前村深雪里，昨夜一枝开。

风递幽香出，禽窥素艳来。

明年如应律，先发望春台。

13、《蜡梅香》

喻陟

晓日初长，正锦里轻阴，小寒天气。

未报春消息，早瘦梅先发，浅苞纤蕊。

揾玉匀香，天赋与、风流标致。

问陇头人，音容万里。待凭谁寄。

一样晓妆新，倚朱楼凝盼，素英如坠。

映月临风处，度几声羌管，愁生乡思。

关于冬雪的诗句范文第2篇

有人喜欢花姿典雅、鲜艳富丽的牡丹，有人喜欢盈盈如珠、幽香袭人的茉莉，有人喜欢花瓣丰满、娇嫩欲滴的玫瑰，有人喜欢清新高贵、品种繁多的兰花。当然也有喜欢那朵朵冷艳、缕缕幽芳的蜡梅花。那么要怎样写关于蜡梅花日记200字文章呢？小编精选整理了相关范文，接下来请您阅读：蜡梅花日记200字

蜡梅花日记200字1天冷了，我们都呆在家里看电视。可扭头一看，两棵腊梅树正挺立在院子里，使我想起了一首关于腊梅的诗：墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。

很多人喜欢春天，而我却喜欢那寒冷的冬天。我喜欢冬天，不是欣赏那一尘不染的皑皑白雪，也不是崇拜那坚守岗位的刺骨寒风，而是喜欢那自然绽放额腊梅花。腊梅树主干弯曲，枝杈稍长，浑身上下长满了刺，枝头上有许多椭圆形的花苞，春节前后就会开出许多黄色的小花。

腊梅花既不像桃树那样花团紧簇，也不向柳树那般身材修长、亭亭玉立，它只懂得向松树伯伯学习面对困难时的坚持不懈。看!它正在默默地在冬季里绽放着娇小玲珑的黄花，在单调的白雪里立起一处光辉，照耀大地!

我爱腊梅，更爱它那傲霜斗雪，坚强不屈的品质!

蜡梅花日记200字2我家有一盆“腊梅”。说是“腊梅”，其实它不在腊月开花，不过它真的很漂亮。

在没有开花的时候，它有着许多绿油油的枝叶。等到了开花的时节，很多小小地花苞，就会从叶尖儿上出现。

那些花苞有大有小，大的从外表看来，是一个粉红色的花苞，而小的则看起来是一个白色的花苞。在大一点的就已经展开一两片花瓣，但还是像一个害羞的小姑娘。有一部分花已经全部展开了，当全部展开时，我才真正感受到它的美丽。一片片粉红色的花瓣互相交错着，中间露出一个个黄色的花蕊，真是美丽极了!

我喜欢你，“腊梅”!

蜡梅花日记200字3冬雪覆盖了大地，万物披上了银色的时装，漫长又寂寞的严冬来了，美丽的腊梅花给这单调的冬天增添了几分色彩。

腊梅，是”岁寒三友“的其中之一，它在寒冷的冬天，坚韧不拔，仍然怒放着花朵，黄色的花朵在雪白的大地别夺目，古往今来，有许多歌颂腊梅的诗句，其中有一句“梅花香自苦寒来”这句话是讲一个学生是怎样取得成功的。冬，脱俗的美。在那茫茫的天，茫茫的地，一切事物都是白色的。偶尔点缀着几朵腊梅，更是别具一格。

啊，腊梅花，你在严寒中你竟然这么坚强，无人能比，值得敬佩。

蜡梅花日记200字4有人爱“百花之王”牡丹;有人爱香味扑鼻的茉莉;有人爱婀娜多姿的柳树：我却独爱梅花。

千姿百态的梅花，有些是完全开放了，有些才张开了几片花瓣，有些甚至是花骨朵儿。梅花的花瓣大约有五片、十片、十五片。中间黄澄澄的花蕊，把梅花衬托的更美丽。梅花的颜色很多：黄色、红色、白色。有两百多种品种。一阵风吹来，花香扑鼻，沁人心肺!

诗人王冕的《墨梅》：我家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。梅花在冬季开放，它们不怕寒冷，头顶寒风，脚踏冰雪冒着大雪傲然开放。

梅花多美丽呀!我爱你梅花!

蜡梅花日记200字5清晨，新的一天开始了。我走进校园，被阵阵清香所吸引。我欣喜地看到花坛里的蜡梅花开了。

蜡梅花静静地开放，一缕缕阳光洒向挨挨挤挤的花儿们。有的才展开两三片花瓣。有的花瓣全都绽开，露出嫩黄色的花蕊，好似一张张绽开的笑脸，又像一个个娇羞的小姑娘。哎!你看，那黄色的花瓣，不就是小姑娘害羞时遮住小脸的黄手绢吗?我忍不住把鼻子凑了上去。啊!一股淡淡的清香扑面而来，还有一丝淡淡的忧伤，我醉了。

我觉得自己仿佛就是一朵蜡梅花，在寒风中沐浴着温暖的阳光。一会儿，一只小鸟飞过来，告诉我在天空飞行的快乐;一条蚯蚓爬过来，告诉我昨夜做的好梦……

我不禁轻声吟诵起来：“蜡梅花已绽开，香气令人快。花儿千万朵，我愿为它来。”

蜡梅花日记200字6我家门前有一棵蜡梅树，妈妈说它的年龄比我还要大呢!蜡梅树长得不高，它的枝条向四周伸展着。一进入冬天，别的花儿早就谢了，蜡梅树的枝干上却冒出了一个个黄乎乎的花骨朵，慢慢地花骨朵就开出一朵朵淡黄色的小花。有的蜡梅盛开了，露出一丝丝的花蕊，很娇嫩;有的蜡梅才开了一半，圆圆的，非常可爱。远远的，我就闻到蜡梅花散发出来的香味，那香气特别清新。

我不光喜欢蜡梅的样子、颜色和香气，更喜欢蜡梅花那种不怕寒冷的精神。当呼呼的西北风刮来，鹅毛大雪纷纷飘落的时候，蜡梅花还是顽强地挺立在寒风和冰雪中。让我又想起学过的儿歌“大雪当棉袄，风来挺胸膛。别的花儿怕冬天，只有蜡梅开得旺。”

美丽、坚强的蜡梅花，我喜欢你!

蜡梅花日记200字7今天傍晚，我独自在田野里散步。突然，闻到一阵淡淡的清香。原来是那傲霜雪的.腊梅花开了。

一，二月份是腊梅花盛开的季节。我无法用文字来形容它那花瓣的颜色，说它蜡黄吧，又似乎黄里透着一点银白。花蕾像一只小手，躲在花朵里。仔细一看，花蕾的周围还有一条条的花茎，它的花茎和别的花茎不一样，黄里还透着纯红。

腊梅花开花有早有迟，在同一棵树上，能看到花开的各种形态。有的还含苞欲放，黄里透着一丝绿色，那圆圆的花苞好象一颗黄宝石嵌在树上，惹人喜爱。

关于冬雪的诗句范文第3篇

――《消失的地平线》，詹姆斯・希尔顿

我的香格里拉，一直是爸爸心中的香格里拉，那里有蓝天、白云，开满鲜花，牦牛成群。

很早的时候读《的地平线》，詹姆斯・希尔顿创造了“香格里拉(shangri-la)”，也创造了一个人类向往的现代世外桃源。英国《不列颠文学家辞典》诠释“香格里拉”的涵义，是与世隔绝和世外桃源。那里有神圣的雪山、冰川、草茂花盛，流水潺潺。草原上牛羊成群，各民族世代杂居，相融共处，安居乐业。没有士兵，没有警察，也没有罪恶，是一片原始、自然、美丽得无与伦比的花园。那里的生活清澈透明。

“香格里拉”，是藏语“心中的日月”。真正的香格里拉在哪里?大半个世纪以来，全世界渴望解谜的人们都在寻找这片与世无争的人间净土。

5月，我去了云南的中甸，2001年那里正式改名为“香格里拉”。据说从松赞林寺顶上往对面的山上看，有着像洛杉矶的“Hollywood”大牌子一样的几个字――香格里拉，我庆幸自己没有看到，我心中的香格里拉还是爸爸心中的那片净土――宽容、安宁、祥和，一切都是那么的干净和美好、平淡而真实，这就够了。

我所经历的香格里拉，是场奇妙的相遇，无关人物地点，无关时间空间，仅仅是我所感受的――在同一天空下的不期然地擦身而过。

森林背后的纳帕海

中甸古城。迪庆州首府，是片海拔3300米的山间盆地，被称为建塘镇。因背靠大龟山环绕岩石而建，又被称为“石寨城”。

这里跟任何一座藏区小城一样，真正称得上街道的只有一条。很多小小的店铺，卖各式各样的货品――藏红花、藏刀、藏银首饰、藏药、青稞酒，有着浓郁的藏族特色。

小城的边上就是草原，河静静地从中流过，它源于深远处的卡拉雪山。传说那流水是一位神秘老人从民间收来的，也有人说那是七世达赖喇嘛所为。七世达赖的家乡理塘距中甸不远，相传他幼年时曾随母亲到此朝佛，当地牧人给他一碗牛奶喝，他不小心洒在地上，就变出了一条河。

据说冬天的时候，会有成百上千的黑颈鹤不远千里，飞临纳帕海，在这里宁静闲居，千百年来不曾有误。

我的纳帕海，没有黑颈鹤，她只是安静地躺着。四周是茂密的针叶林，也十分安静，透下来的阳光是软软的。平静广阔的湖水躺在群山的怀抱中，沐浴着阳光。微风和涟漪在嬉戏，云彩和倒影在交流。

莲步轻盈，款款而来，俯首顾盼，水中朵朵云花嫣然盛开。

抬头仰望蓝天，任风在耳边轻拂。没有梦想中的芳草芬芳、鹤舞鸟鸣，森林背后的纳帕海，时间在这里是永恒的。

那，一江情怀

一路伴随我们的是奔腾澎湃的金沙江，直一段，弯一段，平一段，陡一段，翻过了一座山，前面又是一座山。在江畔起伏的山峦上，停停走走，感觉时间已经凝固在岸边的石头上，仿佛自己会在风中渐渐老去。

金沙江，千百年来被传唱，从唐古拉山脉的格拉丹冬雪山北麓，一路浅唱低吟后奔腾而下。在南高原一段，彝人称之为诺依河，当它远远地向东流去之后就叫长江了。

这条苍茫的大江到底承载着多少人间情感?恍惚间觉得，它只是一个苍凉的幻影。

在很多人眼里，这是一条奔腾的大江，但在许多时光里它却是沉郁的，就像江边生活的彝人。那些江边的棘刺、山崖和黄土路，永远地拴住了那些躁动不安的人们。

我总觉得云南有太多殉情的地方，从香格里拉到大理，从丽江到玉龙雪山，从殉情崖到殉情谷，都是深深的叹息。

手里撮起的沙子，一点点地滑落。没有谁会在意那些伤感的青春，不经意间，与江风一起抛洒热情和泪滴。

沿着盘山公路，一路开向月亮湾――金沙江的第一湾。

在这里，月亮湾的身影被无数人定格下来。两座神山还有它们夹着的深谷，经典的造型。

狭长的金沙江穿行在两座神山间，也划出了四川和云南的界限。滔滔江水在我们看来那么安静，也许是驯服于两座山的神威，黄色的躯体小心翼翼地扭捏而过，生怕惹恼了其中一座山神，被拦腰截断。

云南这边的神山，藏民称为日尼巴舞督几，四川那边的不知名。 关于月亮湾也有个刀光剑影的传说。上古时候，美丽的白马雪山是卡瓦格博与缅茨姆的女儿，她来到水边，引得两位神山同时心动。旌旗猎猎，两人眼里都闪烁着如冷兵器一般的寒光，扎好头发，挽起袖子，露出虬结的肌肉。四川山神的坐骑拱得金沙江改道，巨大的牛头让金沙江弯了一个“水蛇腰”。而日尼山神也派出他的骏马，将金沙江拱了回去。所以就成了现在的样子，也造出了“金色的沙坝”――奔子栏。

美丽的白马雪山最终还是选择了日尼山神，白马雪山依靠在丈夫的身旁，而她的丈夫把她拥上了天堂。千百年的安详，时光荏苒。

如今，白云擦着山顶飘过，在四川神山上投射下来大片云翳。千百年来，神山就这样静静地守护着他周围的土地，看着江水滚滚流去，时间像风样从耳边吹过，四季的转换如同他所庇佑的子民手中的转经筒，一圈又一圈。

我与卡瓦格博的相思

那一天闭目在经殿的香雾中

蓦然听到你颂经中的真言

那一月摇动所有的经筒

不为超度

只为触摸你的指尖

那一年磕长头匍匐在山路

不为觐见

只为贴近你的温暖

那一世转山转水转佛塔

不为修来世

只为途中与你相见

这诗出自六世达赖的手笔。六世达赖写过很多感人的诗句，比如《情癫大圣》里，唐僧默默地用树枝在地上写的“世间安得双全法，不负如来不负卿”，还有“如果不曾相见，就不会相恋。如果不相知，就不会相思”。

我的相思，就是卡瓦格博。

在飞来寺，在雨崩，唯一想做的就是与卡瓦格博面对面。一连四日，只要我抬头，他便在那里，毫不吝啬地展现着自己的真实面容。

还记得初到飞来寺，他是安详与沉静的，有种宗教的气氛，几缕薄雾般的云静静停在半空，卡瓦格博一片银白，定定地站在空气中，万籁俱寂，整个世界似乎只有卡瓦格博与我。

第二日的清晨，与所有人一样期待日照金山。我们是幸运的，带着足够的虔诚和最多的善良，卡瓦格博给了我们最大的惊喜。看得清每一座山峰的每一丝褶皱，依旧是千百年来的姿态。

风很大，很冷，我搓着手，眼睛不愿意放开任何一刻。

渐渐，一抹金光映照在卡瓦格博诸峰的山尖，月光渐渐变为一个即将谢幕的浅白色背景。夜与昼在我们眼前以交响乐般的宏大气势更换着幕布。一列排开的卡瓦格博十三峰，则是这场大戏的主角。阳光打到峰顶的一瞬间，雪峰的顶端呈现迷人的金色，然后一点点不动声色地快速往下移，很快地，小半座雪峰被染成金色。

这时的天空，已经是片清澈的蓝。而周围，快门声早就响成一片。

金色的卡瓦格博。金的不像金子，像每次午夜梦回时所出现的无以名状的色彩。是金色。却不是金子的金。心头一阵阵地颤抖。我见过这种金色，却不是在现实中。

最美的东西，都只在刹那，随着阳光的展开，雪山全部沐浴了阳光之后，那份神秘和娇羞瞬间荡然无存。

卡瓦格博峰传说为宁玛派分支伽居巴的保护神，为藏区神山之一。传说卡瓦格博是九头十八臂的煞神，后被莲花生大师教化，受居士戒，改邪归正，皈依佛门，做了千佛之子格萨尔麾下一员剽悍的神将和守护神，成为胜乐宝轮圣山极乐世界的象征，多、康、岭(青海、甘肃、及川滇藏区)众生朝拜的胜地。在拉萨甚至有这样的传说：登上布达拉宫便可在东南方向的五彩云层之中看到卡瓦格博的身影，可见其巅之高，其辉之远。

关于冬雪的诗句范文第4篇

[关键词]海南；俗语；加工关食；旅游文化

[中图分类号]G03 [文献标识码]A [文章编号]1671-5918（2016）04-0192-03

这里的俗语指的是广义上的俗语；旅游文化指的是现代旅游文化。

美食旅游是一种较为新颖的旅游形式，指到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动称为美食旅游。

儒家经典的《礼记》明确指出：”夫礼之初，始诸饮食”，揭示了文化现象是从人类生存的最基本的物质生活中发生，这是中华民族顺应自然生态的创造。而饮食之“饮”为茶、酒，“食”则分“加工美食”（凡是需经过各种烹饪方法等加热加工精制而成的美食）与“天然美食”（泛指一切没有加热加工的蔬菜、瓜果、核桃、豆类及种子，如芝麻、花生、葵花子；熟的全黄面粉、糙米及其他没有去糠、去麸的五谷杂粮都属于这一类），本篇则从“加工美食”俗语着笔。

海南的旅游文化以往更多的是依赖得天独厚的大自然美景而产生，美食也只是旅游的附属品，要想吸引游客们慕名前来寻“美食之宝”，我们得拿出分量相当的“宝藏”方可。那海南的加工美食“宝”在哪？从以下俗语中可窥见一斑：

鸡肥脚也香。

无鸡不成宴，无糖贡不似（像）过年。

九月黄鱼香九村，三月黄鱼没人问。

咸鱼配精香九村。

鲜鱼汤桥[kio=]过（胜过）人参燕窝。

烧（热）精清[sin]（凉）粽。

烧（热）薯清[sin]（凉）芋。

清[sin]水（冷水）冲茶无味道。

小吃小，能量大。小孩大人都能吃，文昌小吃甲天下。

时令歌诀：

正月鸭子戏春水。

二月山花满坡开。

三月甜菇齐出蕾。

四月竹笋把村围。

五月粽子散香气。

六月椤尼熟累累。

七月石榴芳满村。

八月中秋月饼美。

九月清心肺。

十月天清[sin]膏蟹肥。

十一月冬雪（冬至）草枯黄。

十二月年关喜临门。

从这些俗语中我们至少可以读出以下几条海南美食旅游文化讯息，此启示中亦可总结出海南加工美食的特点。

一、海南加工美食的特点

（一）加工美食原材料

俗语告诉我们，加工美食原料主要有“鸡”（无鸡不成宴）等肉类和“海鲜”（鲜鱼汤乔[kio]过人参燕窝；九月黄鱼香九村，三月黄鱼没人问；十月天清[sin]膏蟹肥）。

在《史记・孝武本纪》中有关于古代占卜法之一“鸡卜”的记载：古人祭神，以鸡眼骨的形状占卜吉凶祸福。唐代柳宗元也写过以鸡眼骨占年拜水神的诗句。此外，过去人们将雄鸡之血滴人酒中或涂于唇上，用以祭天地、立誓约，歃血为盟，信守诺言。古人将鸡骨、鸡血或整鸡用作宗教迷信活动中的神器或祭品，这在今天当然不足为法，但是，我们由此可以看出：千百年来，鸡同人类物质生活乃至精神生活的联系是多么密切。或许因海南原隶属于广东省，海南人与广东人一样，对吃鸡更是达到了一种执著的境界，“无鸡不成欢、无鸡不成宴”已成为非一般的饮食消费习惯，食客品尝鸡时，对其品种、肉质及出处自然也就有了讲究。而著名品牌“文昌鸡”更是海南人待客的首选，代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意，也是海南文昌餐饮文化的支柱。

海南是大自然的宠儿，四面环海，是一个巨大的天然渔场。海南岛海岸线长达1617.8千米，沿岸有84个港湾可开发成港口，现在已经开发了18个。海南岛四周多为优质沙滩，可开发成海滨旅游胜地。近海水深200米以内的大陆架渔场6.65万平方千米，水温适中，海洋生物丰富，有鱼类1000多种，藻类200多种。因此，海南的加工美食原料绝对少不了“活蹦乱跳”的生猛海鲜。

（二）加工关食的烹饪方法

中国是世界公认的三大烹饪王国之一，在认识自然和创造文明的进程中，掌握了诸多的烹饪技艺，烹饪方法多种多样，有炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、h、扒、烩、烤、盐煽、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等。海南人的烹饪方法则以蒸、煮、焖、煎、炒为主。而“把食物放在水中煮”，只用清水不添加任何调料在海南则称之为“煤”。北宋时官修的韵书《广韵》中标注为“士洽切，入声洽韵：煤，汤煤。”与海南话音义皆合。而且，在海南话中，“煤”字仍然保留人声的读音。海南因地属热带区域，很多方法烹饪出来的食物易让热带地区的人们“上火”，因此“白煤”这种烹调方法用得比较多。除了“白煤鸡”外，还有“煤鸭”、“煤鹅”、“煤蟹”、“煤虾”、“煤鸡蛋”、“煤花生”、“煤裸”、“煤粽”、“煤蔓”等很多“白煤”食品。

（三）“粗细”（粗粮与精细食物）美食搭配

海南人除了讲究主食，还特别注重副食的搭配，而副食往往在中午或下午时间进食，海南人称之为“日昼（yid ddcto，类似于下午茶之意）”。副食很多是粗粮加工食品，如：番薯（地瓜）、芋头、玉米、山药、绿豆、红豆、黑豆、番豆（花生）等，基本上是“煤”或“甜汤”，笔者所在的海南文昌市就有较传统而有名的粗粮小吃：东阁鸡屎藤耙耔、番薯凉粉、番薯球、薯钱（番薯丸粥）、豆饼（花生饼）等。这样的粗粮加工美食既保持食物的原味，又与主食的精致食物互相搭配，保证了营养的均衡。

（四）“饮”文化特点

海南人的“饮文化”即“茶文化”不像传统意义上的茶文化，更有一种“南洋”风味，可谓是“名副其实”的“华侨之乡”。海南人说的茶除了茶叶冲泡的“茶”，更多的是“饮料冲泡”的“茶”，如：乐口福、阿华田、美禄、炼乳、可可、咖啡……这就形成了海南独特的“老爸茶”文化。“老爸茶”店不是多富丽堂皇的“茶馆”，而是简单甚至是较简陋的铁皮搭建的店面，特定的“茶语”更是让外地人听得稀里糊涂。如“咖啡黑”指的是不加奶、不加糖的纯黑咖啡，茶“滴”指的是红茶加一点奶，啡“滴”是咖啡一点加奶，“冰好茶”指的是加冰块的好奶（好的炼乳）茶，“茶掺”指茶掺加大量的奶，“黑掺”则是咖啡加红茶……

除了冲泡的“饮茶”，“老爸茶”店的红绿茶等用的都是价格便宜的茶叶，适合普通百姓的生活水平。几块钱一壶茶可以无限续杯，聊到打烊。海南人喝茶讲究的是现烧开的水，因为“清[sin]水冲茶无味道”；但更注重的还是搭配茶的“果”（点心），有芋头酥、黑心肝（海南紫薯）、黑糖椰丝按粑、蛋羹、领带花、嘎亚包（椰子酱面包，嘎亚：马来西亚“椰子酱”音译）、三角留（形状三角形里馅儿多样的裸类，有甜心的，也有咸心的）、赤烧（叉烧）、“珍袋碌碌，金银满屋”的珍袋（煎堆）等等。“果”的味道如何更是决定了老爸茶店生意是否兴隆，而“果”馅儿更多的是由海南本地产的椰子、花生等做成的。

（五）“食文化”特点

1.原汁原味、清淡鲜活+捏碟

地理气候环境决定了海南饮食的特点，即以清淡为主，讲究原汁原味，从以上俗语中已见分晓。可能很多游客会觉得这样的饮食虽能保证原味，却可能也会“淡而无味”。殊不知，海南人的饮食还有另一个特点，即“配料”的独特。这种配料并非加入加热加工的菜中，海南的家常菜也很少放人各种调料，“配料”重在“韫”（蘸或者沾的意思），即海南人说的“捣碟”（醮料）。

捏碟，正是体现海南饮食鲜明特点中一个不容忽略的载体，蘸料的搭配体现的正是海南饮食的特色。比如，文昌鸡的摇碟是生姜+蒜+香菜捣碎，加入鸡汤（或温开水）和白糖，最后要海南本地的小酸桔子汁加入搅拌即可，味道酸甜，是海南人的最爱。而喜欢辣的朋友则可加入海南本地产的小红辣椒，酸辣爽口，亦是美味无比。

又比如，“煤猪肉”的韫碟，鱼酱或虾酱最合适了。海南沿海农村有卤鱼酱或虾酱的习惯。买来新鲜的小鱼或虾皮，加入盐、糖和白酒，装入陶瓮密封。过一段时间发酵后就熟了。“煤猪肉”韫盐，也是一种简便的吃法。

再比如，[do somg]（做涮即打边炉）的韫碟，有蒜头料、虾酱料、酸桔、姜末、酱油、醋、琼酱（什锦酱）、香菜，等等，不下六七种。

总之，为了保证食物的原汁原味、清淡鲜活，又能确保入口味道的清爽和百样人的口味，海南的“食文化”离不开各式各样的捏碟！

2.时令性

海南号称蔬菜基地、天然渔场，自然在饮食上会有明显的“时令性”，从“时令歌诀”中亦可窥见一斑。但除此“时令性”外，海南因受道教文化影响深远，又因地理位置的偏远、经济条件有限、内地文化差异等因素，海南人日常饮食和节庆饮食有明显的区别，特别倾向讲究“过雪”（雪：海南话指雪气即节气）和过年的饮食。海南农村几乎月月都要“做雪”“拜公”，拜自家祖公；还有公期或军坡，拜祠堂的“水尾圣娘”或“冼太夫人”等；红白喜事也离不了“拜公”。而祭拜品除了鸡（有些地方为鹅）、鱼、肉等，相应的节庆还要配有蔓织成蔓外壳，再蔓的人家吃笠的时候、粽子、稞、甜粑（红糖年糕红糖年糕）、珍袋、鸡蛋等，均有祈福、吉祥等寓意。而过年亦要“拜公”，少不了以上的祭品，还多了一项“摆年”――从年三十晚摆放在八仙桌上一直到正月十五，所摆物多为油炸可久存干货：“无糖贡不似（像）过年”的糖贡（古时作为贡品进献朝廷，故名糖贡，商品名为糯米花），海南官话“文昌话”称为“煎裸”的[hi heo]（因咬时发出的脆响声得名）、领带花、文昌饺子酥、三角酥、南风烟（因重量较轻容易被南风吹走得名）、信封饼、火通（因形状像用竹子做成的吹火工具而得名）、椰子糕……“摆年”摆上一两样即可，其余的让怕上火的海南人在“寒冷”的春节存为吃到过瘾的“零嘴”了，现则海南市场均有出售，年底样式更齐全。

二、海南加工美食文化开发思路

了解了海南加工美食的特点，可又将如何让这些加工美食走出海南呢？唯有走可持续发展的美食旅游文化道路。

（一）走养生长寿之道

首先要确保原材料的天然。政府层面要出台相关的法律法规，大力保护和扶持海南海洋、农业、畜牧业的发展，让“基地”保持纯净。再让捕捞、养殖、种植、饲养等方法、方式规范化，少用或慎用或不用含有化学成分的农药、饲料等：如蔬菜喷洒农药日期要符合规定；家禽饲养多用海南本地产的地瓜、椰子等材料，作为“椰岛”的海南这些并非负担而是“家常便饭”，定能保证食材的天然、绿色、环保。再加上海南本土特色保持原汁原味的烹饪方法和吃法，健康美食必能风靡于世，亦是长久之道。

（二）文化推广是正途

1.利用媒体

媒体在现代的作用是不可估量的，互联网、电视、报纸、微博、微信在我们身边无处不在，要系统、分类地编写海南美食书籍和拍摄美食视频，上传于网络，如约有中国8亿用户的微信（钱包――“吃喝玩乐”）是现代人必不离手的传播媒体，应充分利用起来。

2.利用节庆

海南大大小小的节庆极其繁多，要想美食文化得到推广，不能不着眼于“大节庆”，比如春节的“做年”、正月十五的换花节、黎苗三月三、公期（军坡）的祭祀、中秋节的海滨“拜月”等。此外，还要利用海南各地举办的各类美食大赛和一年一度的海南欢乐节，如海南特色美食文化节烹饪技能创新大赛、海南国际美食博览会等（海南首届以国际美食为题材的博览会），既丰富了欢乐节活动内容，吸引更多游客到海南体验旅游新产品，还可以让广大游客体味除椰风海韵、阳光沙滩之外的海南独特美食，致力打造海南美食天堂。

3.利用“名人效应”

人都是感性的，人的味蕾也离不开情感的支配。所以，有故事的美食能打动人，而配有名人故事的美食文化更是能让美食锦上添花，可谓“三分吃味道，七分吃文化”。因此，古来饮食的出名，往往有所谓名人效应的推动。福建的光饼是因了抗倭的戚继光，江南的鸡汤面是因了风流的乾隆，云南的“大救驾”是因了倒霉的明永历帝……

如文昌鸡的出名，据《文昌县志》记载：文昌鸡最早出自谭牛天村和公坡水北村，味色形俱佳，历史官吏志士，名人游客，品尝过后，赞不绝口，很久以前已成为贡品。清朝咸丰四年（1855年），文昌进士韩锦元任浙江道监察御史时，从家乡带正宗的文昌鸡款待了他的同僚和贵客，众人品尝叹日：“鸡出自文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡肉香甜，真乃文昌鸡也。”

再如宋子文创意的椰奶鸡，也因宋子文本人日后的有意宣传而无形中给琼菜做了一个活广告，“勾引”得许多名厨和馋嘴的美食家专程到海南岛“寻宝”。据说，当时回乡时宋子文的意思是海南的文昌鸡和椰子是最有名的，他想吃一道用这两样最有名的地方名产制作的菜肴。于是人称“琼南四爹”的覃启杰指导自己刚刚入行不久的侄子覃文章制作了这道后来对琼菜影响深远的椰奶文昌鸡。谁也没想到，这道由宋子文异想天开的菜，时至今日成为了海南的一道名菜。

（三）“创新”发展可持续