有“锌”,才有健康

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锌与人们熟知的钙、铁一样是人体不可缺少的矿物质之一，是人体结构和功能的必要组成部分。锌对促进孩子大脑及智力发育、增强免疫力、改善味觉及食欲有至关重要的作用；锌有助人体生长激素的合成与分泌，是身体生长发育的动力；同时，锌有增强男性的作用；还能预防骨质疏松。

锌的3大作用

孩子补锌助发育 如孩子出现食欲减退、偏食、生长发育落后、免疫力低下等症状，很可能缺锌。在排除消化系统疾病、脾胃虚弱、菌群失调等因素后，应尽快带孩子到正规医院进行血清锌水平测定，根据缺锌程度合理补锌，以纠正锌不足，改善症状。

男子补锌可 正常男性中锌的含量必须保持在每100毫升中含15～30毫克，如果低于这个标准，青少年男子其生长发育、性器官和第二特征发育都会受到不同程度的抑制，甚至失去充盈给养源。另外，锌是合成激素的必需营养素，如果缺乏，男子汉大丈夫的阳刚之气，将难以尽情发挥。

老人补锌可防骨质疏松 众所周知，预防骨质疏松需补钙，但钙在人体的吸收率并不高，以含钙量较高的碳酸钙为例，吸收率也只有35%，而锌在一定程度上能促进碱性磷酸酶的合成，该酶可加速钙的吸收。锌还能刺激骨骼细胞的分裂、生长和再生，为钙的利用打下良好的基础，从而达到预防骨质疏松的目的。

那么钙和锌可否同时服用呢？当出现抽筋、腿痛等缺钙症状，为尽快改善症状需及时大量补钙时，应将锌与钙至少间隔3小时服用。建议白天补锌晚上补钙，以免影响各自吸收（注：钙与锌在吸收过程中竞争同一载体，载体具有饱和性，人体大量摄入钙与锌，载体容易达到饱和）。另一种是小剂量预防性补充，此时人体中帮助钙锌吸收的载体尚未达到饱和，相互影响较小，可以同时补充。

补锌须有心

锌有如此重要的作用，我们应如何选择补锌产品？

1.无机锌，比如硫酸锌。它和胃酸结合，产生氯化锌这种强腐蚀剂，对胃肠道有刺激作用，引起恶心呕吐等。

2.有机酸锌，如葡萄糖酸锌、乙酸锌、甘草锌等。它们是弱酸弱碱盐，和胃酸结合，依然能产生氯化锌，因此有一定的副作用。且因含锌量较高，能拮抗钙、铁等营养素的吸收，长期服用会导致缺钙、贫血等症状。例如葡萄糖酸锌长期服用会引起下眼线浮肿。

3.生物态锌，以蛋白锌、酵母锌为代表。它们几乎和食物的含锌量相当，较安全，活性高，对人体无副作用，可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用，且不会拮抗钙、铁等营养素的吸收，最终达到使人体从膳食中补充各种营养素的效果。

须牢记：补锌应适度，因为补锌过度会导致体内胆固醇含量超标，并出现慢性锌中毒的表现。轻度或怀疑缺锌者，应尽量从食物中补充，可适当多服用含锌量较高的食物，如：海产品、瘦肉、猪肝、花生等；严重缺乏者需在医生指导下短期服用含锌制剂至症状改善后尽快转为食补。