赵胤胤 年夜饭就是以菜为中心的一些流程

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇赵胤胤 年夜饭就是以菜为中心的一些流程范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

年夜饭，就是华人心中的一碗心灵鸡汤，它连接亲情、传统，和思乡之情。

6岁的赵胤胤，趴在窗前，往玻璃上哈气。外面天早已黑透，空气也结了冰，玻璃窗成了涂鸦的镜子。赵胤胤一边往上面按手印，一边不时地从“镜子”里瞄一眼身上的新衣服。

外面有鞭炮声了。不知谁这样心急，家里的年夜饭还没上桌，他家都已经放上鞭炮了。

赵胤胤一溜烟跑进厨房，“奶奶，饺子还没好吗？”

奶奶笑，就好了，就好了。塞一块酱肘子肉到他嘴里。赵胤胤也跟着笑了。

“过了这年，又大一岁啦。明年就是大小伙子啦，好好学习，长高个儿……”厨房不甚明亮的烟黄色灯光下，隔着腾腾的热气，奶奶对着赵胤胤念叨。

儿时：馋年

这样的念叨，要待到成年后回味起来才觉珍贵。年幼的孩子，更在乎的，还是过年里的那一嘴。

说是在乎那一嘴，但年前的几天，总是没胃口。上世纪70年代，若非年节，哪有什么好吃的。尤其东北的冬天，除了冻了的白菜帮子，不外土豆、玉米之类。比之于再熬几天就能吃到的美味，没胃口是应该的――清仓留位实在是孩子的本能。北方人称这种现象为，“馋年”。

后来，赵胤胤日益成了小明星，越是年三十这样的日子，越要在外演出。时常一家人的年夜饭都散去，他才回到家。然而，不管多晚，总有个壮硕的鸡腿给他留着，奶奶家、姥姥家都如此。

渐渐长大、渐渐成名，也渐渐少了和家人一起吃年夜饭的机会，对过年的注意力就也从吃喝转到了亲情。

有一年的除夕夜，赵胤胤在姥姥家过。一家人都到齐了，就差姨夫一个人。正张罗着饭菜上桌，姨夫急匆匆地来了。一进门，“噗通”跪在姥姥面前，紧接着，“咚咚咚”三个响头，同时笑着喊：“妈，给您拜年啦，祝您福如东海，寿比南山！”赵胤胤爸爸作为大女婿，见此状赶紧也跪下。“咚咚咚”也一阵拜。三分钟不到，全家子、孙辈份的，跪了满满一屋子，齐齐给老太君拜年。

这场景赵胤胤记得尤其清楚，“当时那个乐啊，真是天伦之乐的极致了。现在的小孩，可能都不太能想象那情景、那氛围。直到现在，我最喜欢过的，还是过去北方人的那种年。”

留学：想家

赵胤胤13岁去悉尼学音乐，对“年”最刻骨的体会，莫过于这背井离乡的少年时代。

“对于传统节日，留学生比绝大多数的国内人，都重视得多。”赵胤胤特别强调。

每年农历年，他在纽约的家，就是在纽约学音乐的中国留学生的团聚会所。“每年都是我起头张罗。”因为他热心，因为他热爱记忆中的那种年，也因为他做得一手好菜。

农历年前的几天，总被赵胤胤刻意留出来。家里大扫除一番后，就直奔唐人街或者左近有中国食品、调料出售的商店超市，大采购。平日里什么都无所谓，但这天，必须吃中国菜。

赵胤胤所擅长的几样中，就有除夕夜的必做之菜。如今想来，这擅长也多是托了寓居国外十多年的福。越是远离故土，越是要做得正宗。

炖得骨头酥软的肘子是用来讨喜气的――上了酱油的肘子红彤彤，因为面上渗出的油，简直红得发亮。

饺子是万菜之主――既是热爱北方的年，怎么能少得了三十晚上的这顿饺子，唯独可惜纽约实在寻不到正宗的酸白菜。

春卷――纵然油炸时多少油烟，也顾不得了，只图个“春”的好意头。

一屋子人一顿胡吃海喝之后，就念叨着故土、家人如何的好。这时候才忆起奶奶年年除夕夜的那句“快点长高”，怀念那独为他留着的鸡腿。

也有赶不及过年的时候。“我们这个职业，在日程安排上，自己能把控的不多。”

有一年，中国农历年的除夕夜，赵胤胤演出完后，没能赶上吃顿饺子。心怀侥幸地打电话给朋友，想讨碗饺子吃。朋友立刻给另一个朋友打电话，说赶紧准备点饺子，有人无论如何今晚想吃顿饺子。

那厢撂下电话，就忙不停地包饺子。赵胤胤赶到时，小两口已经包了200多个。这朋友的朋友，赵胤胤此前并不认识。但有饺子做中间人，倒也熟络。那饺子真是个个大量足，最后，赵胤胤只吃了20多个。许久之后，两人再见时，对方对赵胤胤说：“那回过年你走后，我们吃了半个月的饺子！”

因为这顿饺子，两人成了朋友。“一碗饺子成就了一段友情，不止如此，还成就了一项合作。”这朋友的朋友，是其时已经颇有名气的国际舞蹈家桑吉加。

就在一个月前，在“2008赵胤胤和他的朋友们――奥迪进取之巅音乐汇”的演奏会上，桑吉加为其配了一个乐章的现代舞。

置身国外的两个人，年夜饭吃到如此，一段佳话就此诞生。

现在：想团聚

留洋时，每到过年，赵胤胤总想着，以后回国了就好了，就好了。可真到回国，他才发现，他干的这份职业，就是跟“过年”相冲。

年三十晚上，一家人团团圆圆地坐在家里，围着一锅咕嘟作响的北方火锅，吃盘饺子，看会儿“庸俗也要看”的春晚，这最普通不过的过年方式，是赵胤胤数年来最向往的，也是最难实现的。

去年早早地计划了，如何采购、如何布置、如何掌勺，到了跟前，还是被人家计划去国外演出了，直到年三十下午才回国。最后，全家人还是出去馆子里吃的。这么过年，赵胤胤总觉得不真是过年，有隔靴搔痒的感觉。

尽管计划赶不上变化，但计划总是要的。计划过年这过程，对赵胤胤来说，是想想就可以乐的事，不需要任何成本就可以快乐的事，何乐而不为？

“你知道，过年其实就是以菜为中心的一些流程。年夜饭就是个聚聚的由头。今年过年，我想着，到时候就先领着一家人去大采购。”

常年忙在外的他，给太太、老人、孩子照旧例地置上几套过年新装，是补偿日常亲情缺席的初级方式。

更高级的，是掌勺年夜饭。

9岁离家，13岁出国，又对吃相当讲究，这造就了赵胤胤一手好厨艺。香港美食家蔡澜曾评价他：“最适合做丈夫，在厨房里是大厨，在客厅里是钢琴家，出门是保镖（赵胤胤是空手道黑带三段）。”

过年了，即使几年中广州过，饺子也是少不了的；儿子爱吃他做的红烧肉，这是少不了的；肘子，这传统的吉利菜，又是手到擒来的，也算一例……

今年的菜谱，他排了这几个之后，便打住了，笑道：“其实，经历得越多，也越觉得年夜饭，最不在乎吃什么，最不需要吃多好的。就是家常便饭，一家人能聚在一起最重要。”

他希望今年的年夜饭上有热气腾腾的北方年味儿，希望饭后能陪儿子在花园里放放鞭炮，希望晚上能陪着父母妻子看看春晚，拉拉家常，说说开了春的明年。