赵胤胤:只讨好自己

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赵胤胤走进来的时候，你一眼就知道，他符合人们对一个成熟男人的所有想象。黑框眼镜，黑色衬衣，黑色长裤，戴一块金色的镂空腕表，手里拿着乐谱，微笑慢慢绽开。

赵胤胤。世界殿堂级钢琴家、施坦威专属钢琴家、博兰斯勒“金钥匙”得主、美食家、钟表客、空手道高手、专栏作家、娱乐杂志八卦版红人。当很多人被梦想和现实的矛盾折磨得疲惫不堪时。他却总能听从心底最真实的自我，用近乎完美的方式，将一切轻松化解。

他38岁了，但身材匀称、面容白皙，看起来还正青春，你会在一瞬间有些犹疑，这就是那个在媒体笔下，少年得志，快马轻裘的享乐先生?

美食家赵胤胤

赵胤胤对美食的喜好，和他复杂的人生轨迹关联甚密。他偶尔会自嘲，自己是一个没有太多文化归属感的人，北方人，营口出生，4岁到长春，7岁到广卅l'9岁去上海，14岁去澳洲，18岁去美国。31岁再回国，现定居广州。但好处是，到哪儿都觉得亲切，到上海可以说上海话，去吃小时候喜欢吃的生煎包；到东北，觉得乱炖也很好；到澳大利亚，就入乡随俗吃羊肉……每一地，都有自己过往生活的影子。

几年前，央视做过一期让人难忘的美食节目，跟拍赵胤胤凌晨驱车赶往顺德吃最新鲜的猪杂。黑夜的高速大道，猪杂店里的人山人海，赵胤胤站在下锅前还带着余温的猪杂旁边，挥舞双臂，激情澎湃地讲解着饮食之道。他说，如果看历史上的音乐家，几乎百分之百是美食美酒的热爱者，像伟大的意大利歌剧作家罗西尼，他30多岁就退休在家，每天在家里鼓捣好吃的，然后呼朋唤友。现在我们去西餐厅，还能看到一道菜，“罗西尼牛排”，就是他发明的鹅肝牛排。

他相信好的艺术家，一定要对生活充满热情，精力旺盛，才能把人生的体验融入到艺术的表达中去。他不仅四处品尝美食，还亲自上阵，并且对自己的厨艺颇为自得。他说，过两天还有顿饭等着做，李宗盛和吕思清要来家里做客。

“就不怕别人说君子远庖厨?”

他笑：

“远庖厨的君子都是伪君子，反而是真小人比较可爱些，，我特别怀念小的时候，有叔叔阿姨到家里来。我父亲就会做饭，顺便改善一下生活。像我父亲这一代人，他到现在为止。谁帮了他一个忙，比如有时候我让朋友帮忙接待一下他，他就会说，你那个朋友很好，改天请他来家里吃饭吧。可能现在大家会觉得吃饭是特别简单的一件事，不像以前，一年也不会有几次在外吃饭的机会，但是我更怀念那种大家坐在一起，轻松随意聊着天，现在在家吃饭，反而变成了一件奢侈的事情。”

在赵胤胤眼里，美食早已超越了口腹之欢，而是融入到生活中的一种哲学。他相信，生活最根本的追求，就是把自己伺候舒坦，对美食的热爱，也许不够健康，但很精彩。

钢琴家赵胤胤

他接下来要去欧洲做乐季巡演，然后去萨尔斯堡音乐节，完了打算去西西里岛，给自己放个假。他很享受作为钢琴家的生活。每年差不多开40场音乐会，再加一些商业活动，仍然有大半年的空闲时间可供自己调配。丰富的生活，让他的主业钢琴显得并不那么突出，甚至有些“不务正业”，但他显然有不同的理解。

他说：“如果你要问我，我并不觉得对钢琴有所荒废，可是，人生并不只有事业。我不可能只为事业而活。我是一个钢琴家，作为钢琴家的一个好处是，这是一项很稳定的职业，你可以有选择。我的选择是：我不需要把自己包装得像一个流行歌手，整天忙于采访、曝光、上各种通告，那是很可怕的一件事。一个人需要有自己的生活，自己的空间。”然后他很认真地加了一句：

“应该知道我的人，他会知道我。”

和这种工作哲学相一致的，是他对练琴的理解，平日里，他是能不练琴就坚决不练。他说：

“我曾经写过一篇文章，谈论钢琴家和练琴的关系。如果有一个钢琴家跟你说，他现在还做很多练习的话，只有两个原因，要么他还不入流，要么就是为了维护自己的学术形象，在骗你。我做学生的时候，的确曾疯狂练习，最多时曾经一天练12个小时，到最后得用冰水来敷手，不然手会肿得厉害。可是，当演奏钢琴成为职业的时候，你怎么可能还会做如此多的练习?首先你要飞来飞去，要倒时差，倒个两三天是很正常的；第二是身体机能，你的精力、体力都不能和你十七八岁时相比。我必须承认，我现在的技术，不如年少时，但这是当钢琴家的一个魅力，你更成熟，对生活有更多的感悟，而这些都会融入到演奏中去。而且，作为钢琴家，一定要放下你面对技术的包袱，才能让技术服务于你的艺术，毕竟这是个艺术行业。技术只能惊人，艺术才能感动人，当然我们都曾年少轻狂，都曾炫过技巧，可是当你越发成熟，就不必总是抱着惊人的心态去炫耀技术了。”

这样一个旁人眼中的绝对钢琴天才，关于梦想却有着令人出乎意料的答案。虽然出身音乐世家，从小就被父母要求练琴，也很早显露出了优秀的钢琴天分，在一般人看来，音乐应该是他唯一也是最大的梦想，然而事实是，对于是否继续钢琴之路，他曾经历过一段内心的挣扎与取舍。

从6岁开始就保持着拿第一名的纪录，读小学时，发现所有参加的比赛大家都在争第二名。到了年少轻狂的青春期，他忽然发现如果钢琴就是梦想的话，那梦已经“醒了”。那段时间，他极度抵触钢琴，大学报考了悉尼大学建筑系，但由于辨色不清被退了回来。但是他又不得不承认，他的生命，与音乐、与钢琴有着不解之缘。经过仔细的思考，最终他还是决定回归到只有黑白两色的钢琴世界，重新考入纽约朱莉亚音乐学院，继续自己的音乐之路。

在他看来，梦想并不是固定的、唯一的，每个人都需要接受随着年龄增长不断改变梦想的现实。就目前而言，他自身也不能确定未来的梦想，但他有所把握的是，他从35岁开始，逐渐拥有了自己认为舒服的生活方式。

生活家赵胤胤

不管是美食还是钢琴，于他都只是生活的一部分。他说，从35岁开始，慢慢知道自己想要一种怎样的生活。年轻的时候，对未来并不怎么清晰，那时候，年少威名，帅气多金，比赛有奖金，演出有演出费，日子过得十分逍遥。喝酒泡吧，抽烟打架，泡妞，每个男孩都有过的阶段，荷尔蒙爆发的年龄，脑子里没有未来，没有规划，一切都生猛而新鲜。

但这种生活并不永远那么有趣，他慢慢有了和人交谈的欲望，开始想要听从自己的内心，过自己想过的生活。

以前他只喝咖啡，现在开始喝茶；以前他只喝新世界的红酒，饱满热烈，现在开始回归到意大利和法国的红酒：晚上不想去酒吧，就安安静静地待在屋里。

他和所有钢琴家一样，都给自己金贵的双手投了保险，但他依然热爱厨房。问他就不怕有切伤手指的时候，他笑笑，大不了就取消演出，都受伤了，还能怎么办?

兴之所至，他会为媒体撰写专栏，写食评，写腕表。他喜欢手表。和钟泳麟相谈甚欢，他说如果你有某个爱好，最好的办法就是和这个行业的顶尖人才去探讨，不要自己瞎玩。他去巴塞尔表展，买到一款欧米茄的刻度计时码表，他曾说欧米茄绝对造不出赵胤胤感兴趣的表来，结果世事无常，作品经典，让人不忍罢手，只好订上一只，权当给自己的年少轻狂一记耳光。他收藏了几十只各式各样的名表，但是他说，只是喜欢，并非为了投资增值。

他说，如果你把爱好变成一种投资，想要用它来换钱，那就不会好玩了。他几乎不做投资，不买股票，因为在他看来，股票的赌博心理太重。他是个从来不赌的人，笑称连都没有玩过。

他只是喜欢这些顶级的物质带来的故事和温暖感受，奢侈的腕表，顶级的钢琴，定制的西服……在刚刚参加完的一场会中，他受邀去品评华硕NX90这款被称为全球音效最强笔记本电脑的音质。赵胤胤听后的评价是，音乐非常好，而且不是只好一点点，是他见过的笔记本电脑中音响效果顶级的。他说，这是奢侈品和普通产品的根本区别所在，就像买表一样，除了劳力士，其他的自动机芯他一律不看，而B&O的设计理念就是，把人类生活必需的技术配件，以艺术生活的方式，还给人们。他说：“你看许多产品，摆在客厅，就像个大大的盒子，可是我的客厅里需要的是像雕塑一样的艺术品，不需要大盒子，但是B&O的设计做到了这一点，你把雕塑拿走，把产品放在那儿，也仍然会散发出独特的艺术气质。”1