酒在乡情里燃烧

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇酒在乡情里燃烧范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

“十月获稻，为此舂酒”，《诗经》其实早就告诉了我们，酒最初是在生产粮食的乡下出产的。

我老家村子里，家家都有一只酒甑。或大或小，用松木解成的板材，经箍桶师傅巧手，就制成酿酒的甑子。老家的阳光把荞麦与玉米炙烤得营养丰富，人们就用这些五谷杂粮来酿造酒，没想到这些土法酿制的酒，居然可以与那些站在柜台上贴着商标的名酒一比高低。

老家的酒浓烈，至少在五十度以上，喝着它，口里仿佛不是喝着粮食酿造的酒汁，而是一团熊熊燃烧的大火。酒汁流到哪里，哪里就是火辣辣的感觉，但是这等烈酒喝下去，不会让你头昏眼花，微醉之后一身轻松。

老家的男人喜欢喝酒，因此，每个嫁给老家男人的女人，都得有酿酒的本事。老家的女人都会酿酒，而且都能酿出好酒。好酒的标准说法各异，但有一个标准是天定的，那就是让男人大醉但不让男人伤身。

大集体年代吃饭都成问题，哪还有粮食供你酿酒？每年庄稼收完后，村上都要派出民兵在村子里巡逻，专门检查空气里是否有酒香，然后顺着酒香方向查处用粮食酿酒者，查实后便被扣上浪费粮食的帽子，轻则批评，重则挨斗。生产队里也有集体酿酒作坊，但多是用玉米秆或甘蔗渣，有时还有山上采摘来的青橄榄等野果子，出酒率低不说，喝起来不是享受，而是受罪。

后来，生产队里酒坊规模大起来，也用一些粮食作酒料，除了上缴供销社外，每月一户有一公斤的供应数。一公斤的酒哪够父亲喝一个月嘛。母亲每次从生产队里的酒坊回来，都会带一些新出酒的酒糟，本来是用来喂猪的，父亲却要把酒糟嚼上一遍，过过酒瘾。

后来土地承包到户，粮食连年增产，母亲这才在家里支了酒甑，每年都酿些好酒让父亲喝，可是上了年纪的父亲，喝一小杯就醉得要睡三天。唉，与酒斗，还得靠年纪啊！

老家的酒，更多的时候流淌在婚礼的杯盏，亲情的聚会，流淌在火塘边。世界上没有两片完全相同的树叶，老家也没有两种完全相同的酒，即便所用酒粮一样，发酵时间一样。有些酒芬芳有余但醇厚度不足，有的酒刚烈劲大却缺失温和，有的酒甜味过多让人感觉甜得过腻，有的酒微微泛酸喝后无法回甘。因此，老家人有一百家酿酒，也不见得一百家酿出来的都好喝。在老家，不论你到哪家闲串门子还是做客，第一杯不是茶，而是酒，这一杯你无论如何也要先干为敬的，否则，你就会被老家人认为小看人。小看人的“罪名”不可谓不轻，因为接下来的话可能更难听了。当然，对女士是不勉强的，舔舔也行。第二杯是主人先喝的，客人随意，第三杯才是茶，老家的绿茶有解酒的功效，如果第一杯酒就让你微醉的话，这茶正好是为你准备解酒的。

老家人不会取笑喝醉酒的人，而那些不会喝酒的人，却常常会被人看瘪了。因为在老家人眼里，酒会燃烧，乡情也会燃浇，酒更应该在乡情里燃烧。