如何成就你的管家事业

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“过去的管家是佣人头儿，他们协助家庭主妇管理佣人，现在的家庭主妇有自己的工作，现代家庭需要人帮助料理家务，他们有钱但没时间。因此很需要一名Home economics manager（家政总管），特别是近年来，家政总管已拥有一个时兴的潜力很大的市场。”这是世界第一家国际管家学院院长艾弗・斯潘塞的口头禅。

为培养适合家政学新形势的现代管家，艾弗・斯潘塞早在1981年就创办了这所管家学院，并于伦敦的学院总部首次开课。此后，斯潘塞管家学院的教学课题与学习纲要不断创新与发展，每年的学员达4～5万人次。而且，该学院每年还在香港、悉尼、东京、纽伦堡和休斯敦等地举办短期培训班。

参加斯潘塞国际管家学院学习的学员，来自世界许多地方并且从事各种各样的职业。其中除了各式各样的男女待业青年和各大院校的毕业生，还有石油工程师、银行职员、保险中间商、数学教师、专业电台歌唱演员、饭店经理、职业高尔夫球运动员、会计师等。这些人的学习目的不尽相同，有的是厌烦了自己原有的工作要寻找新的职业，有的想要了解做事情的一般方式，有的想自己管家使生活有条不紊，有的则希望自己趋于完美。

迄今，该学院已培养了数十万毕业生。他们的雇主一般是皇室家族、豪华饭店、外国使馆或是好莱坞明星、日本商家、阿拉伯阔佬、东南亚业主和中国的金领家庭。但大部分人完成学业后去美国与东亚工作，因为一个管家在英国每年收入折合2.5万美元，而在东亚地区可赚5.5万美元，在美国收入则多达六七万美元，还外加舒适的食宿条件和个人小汽车等待遇。并且美国人生活比较随便，待人也亲切。

斯潘塞国际管家学院的教学方法是讲课加实练。正式入学是三年，短期培训班有3个月与6个月两种。斯潘塞指出，除了现代家政学方方面面的课程与知识外，一个家政总管的成功，最重要的是体察细微，和别人谈话时，其声音要稍低于对方。

来自日本的男学员山本一郎，在谈到他们是如何听课时说了下面一段话：“学员们飞快地记笔记，我们知道这些内容在演练中是用得着的。关于如何准备1000人参加的室外宴会这一题目，我曾做了7页纸的笔记。其中的一张图画出了围绕室外音乐台成半圆形分布的几个炊事台，各炊事台之间是供应台，每个供应台上供应不同的菜肴。”

毕业于休斯敦大学的女学员雷诺・安妮介绍说：“我从大学毕业两年多了，一直没有找到称心如意的工作。现在我参加了斯潘塞国际管家学院的学习，已经上过几节课了，我想自己干一两件令人吃惊的事。我学会了如何雇用人员和如何解雇人员，学会了怎样使来访者感到自己是受欢迎的，学会了为投保而编制财产目录、高效率地管理炊事人员和为小、中、大型各种Party或晚宴的管理做准备。”

安妮自豪地说：“现在，已经有几家富豪要与我签订合同，以聘用我做他们的家政总管，但是我要在管家学院毕业后再选择。因为我在学院还学会了使用对于管家非常必要的记事簿，当然，现在这种记事簿已为计算机的数据库所取代，我的手提电脑里面记载着甚至是不为人注意到的一切事情，从常客所喜爱的饮料到一些生日或其他纪念日，以及雇主曾送给什么人什么样的礼物等。”

斯潘塞建议学员不要让雇主知道这样的记事簿，他说：“如果他们不知道手提电脑的行业秘密，那么他们就会认为你是具有非凡记忆力的天才，当然就更加重用你了。”

管家有干不完的工作。最近一个毕业生从美国给斯潘塞打来电话，他抱怨说，他每天从天明一直干到夜里3点钟，而且没有假日。为此，斯潘塞给他的雇主打电话问及此事时，那位雇主抱歉地说他未意识到用管家太狠了。斯潘塞对他说：“如果你依旧不改以往的做法，那么你只有当管家不在时才会意识到你该有个管家了。”

刚毕业的彼得・沃特豪斯就为得克萨斯州的一位寡妇工作。最近他随她全家去过西班牙、瑞士、莫斯科和其他东方国家。在这期间，他负责处理全部旅行事宜和管理钱财。除总管家务和安排社交活动外，沃特豪斯还要充当雇主和她那未成年儿女的长兄的角色，他要时常带他们打篮球、踢足球或在家庭牧场上玩打猎。

他说：“我不愿在英国当管家，在那里管家被视为佣人。在美国和东亚做管家被当人看待，大家欣赏你的知识，感谢你所做的工作。我在这里每天工作时间较长，但我有自己的房间，我还时常用雇主的季度车票去观看休斯敦火箭队的篮球比赛。”在雇主不待客时，沃特豪斯穿深色裤子和很随便的衬衣，待客时他就穿黑色上衣和带条纹的深灰色裤子。他从不穿传统管家那种黑色燕尾服佩黑领带。

在美国的一些地方，拥有家政总管的人已成为地位的象征。曾经有一个公司总经理打来电话要找一名管家，他解释说，“这会给我的经营带来好处。”一对美国夫妇在离婚分家产时为一个问题争论不休：管家归谁？最后男方取胜。

对于家政总管来说，十分令人满意的工作似乎来源于对完美的追求并最终得到它。一个名叫罗伯特・查曼的年轻英国管家概括了这一点，他在参加马拉松比赛时穿的运动服前后两侧写上：“艾弗・斯潘塞国际管家学院”“这是一种乐趣，先生。”

编译自美国《生活信息》2013年1月号（提前版）