暑热节气谈祛暑

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大暑时节，正值中伏前后，也是中国大部分地区一年中最热的时期，在我国很多地区，经常会在大暑时节前后出现40摄氏度的高温天气，在这酷热难耐的季节，往往会引发苦夏，所以大暑养生宜用宁静之方。

中暑分两种 ――阳暑和阴暑

三伏天的“伏”字就是“隐伏”之意，在太阳很大的时候要将自己隐伏起来，不能逆天而行，不隐伏，就会被暑天的邪气所伤。那么暑天的邪气是什么？是暑气，所以说中暑就是被暑邪所中，中暑的“中”字形容暑热侵犯人体，来势凶猛，犹如箭头、石块猛烈击中人体一样。

那么暑气对人体会造成什么危害呢？中医看来，暑气最容易伤人津气，因为夏天温度较高，人们的毛孔处于开放状态，人体的津气很容易通过毛孔以汗的形式外泄。

津液外泄的同时，气也会随着汗液流失，在中医的观念里，气是依附在津液上面的，津液是气的载体，津液蒸发时也会顺着带走一部分气，所以会出现一些耗气的症状，比如乏力、懒言等。这就是《素问・阴阳应象大论》中说的“壮火食气”，火大了，把气都给吃了，这个时候如果不及时治疗便会出现重度中暑而晕倒的情况。大家还记得老舍的《骆驼祥子》吧！拉了一天人力车的人靠在路边大瓢大瓢的喝水，突然一头栽倒在地，不省人事，中暑了。一些坚持高温室外作业的人，突然昏倒在地也属于这种状态。

还有一种情况，相对而言比较常见，那就是――阴暑。它是另一种中暑类型，“动而得之者为阳暑，静而得之者为阴暑”，它是由于过于避热趋凉引起的，《红楼梦》中有一段写林黛玉到了清虚观之后，因天气炎热，便寻那阴凉处多待了一会儿，结果就中暑了，这就是阴暑，是暑天受寒得的一种病。因为夏天天热，人体的毛孔是张开的，如果突然受凉，毛孔就会骤然关闭阻塞，时间长后会引起排汗功能迟钝而引发中暑。所以预防阴暑不能过于贪食寒凉，不可露宿太久，不可通宵达旦的吹电扇和空调，大汗之后不要立即冲冷水澡。如果违反这些，中暑也就不期而遇了。

阳暑是受热后伤津耗气所致，治疗以清热补气为主，西瓜是很好的选择，尤其是瓜皮，有天然“白虎汤”（清热）的美誉。与赤小豆同煮食之，不仅清热，补气的效果也特别好，还能祛湿。阴暑的治疗以辛温解表为主，因为阴暑是寒湿外袭，同时毛孔封闭，阳气在体内郁结化火所致，因此，应该先解除表层的包围，再将体内的寒湿化掉。生姜、藿香都是常见的解表药，中暑后服用生姜汁就可缓解。

综上所述，中暑虽然可以缓解，但如果处理不及时还是会给身体和生活带来不便，不如注意防范，让中暑无机可乘。

应对大暑 饮食有讲究

说起如何防范就不得不提饮食，中医认为，大暑暑毒外蒸，饮食宜增咸减甘，民间也有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。我们在做菜时，可以放些姜、葱、蒜、醋，尽量食用温、软的食物，避免过度食用生冷、甜腻的食物，来保障安然度过炎热的暑期。

另外，大暑时节进补，应以益气养阴为准，不宜过多进补，应食用低脂肪高蛋白的食物。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，相对于家畜肉而言，家禽肉是低脂肪高蛋白食物，其蛋白质也属于优质蛋白。

大暑是一年中最热的时期，所以每到这个时候很多人都会有头晕目眩、心绪烦躁、食欲大减、胃肠功能紊乱等症状的困扰，甚至有可能患上“热伤风”、痢疾等疾病，因此在大暑时节一定要小心防范这几种疾病，尤其是中暑，更需积极预防，因为它的发病率和致死率都很高。

来点祛暑的清凉圣品

荷叶

阳历八月前后，池塘中的荷叶尤其茂盛，中医理论认为，荷叶是药食两用的食材，具有消暑利湿，健脾生阴，散瘀止血的功效。其味苦，性平，具有清热，解渴，升发清阳，醒神避晦气，除浊气等功效，适用于暑热，困倦，头昏，消渴，暑湿脾虚泄泻或秽浊体臭等患者。

荷叶茶 取干荷叶3-6克放入保温杯中，用沸水适量冲泡，代茶频频饮用，边饮边加沸水，味淡为止。每日饮用1-2次。荷叶具有升清化浊，解暑，止烦渴，清利头目，爽神，解暑的功效。对经常口渴，烦躁，小便黄赤，便溏者尤为相宜。

荷叶洗液 取鲜荷叶或干荷叶2-4片，放入锅中，加水适量，煎煮20分钟后倒入脸盆。洗脸后用此液擦身，具有升清化浊，爽神，香体功效。适合爱香人士使用。

莲子

中医理论认为，莲子味苦、涩、性平，具有补脾益气，强身健体，养心安神，益肾固精，止泻功效。适用于体弱，产后，病后，术后者，尤其适合老年人食用。

莲子炖猪肚 猪肚一个（约500克），洗净，内装水发去芯莲子20-30粒，用线缝合后放入锅中，加水清炖熟透。冷却后，将猪肚切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐、葱、姜、蒜调味，分2-3次佐餐食用。

莲子健脾益胃；猪肚补虚损，健脾胃。经常食用本品，适用于食欲不振、消瘦、慢性泄泻、水肿等证的患者。

在这骄阳似火的时期不如“隐伏”在家给自己和家人亲手制作一些靓汤美食，享受难得的清凉。（编辑/李宁 校对/梅语）