探析中式点心包装中的绿色设计

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中式点心是我国传统的食品种类，具有悠久的发展历史和广大的消费人群。但其包装设计一直都以最低廉的形式呈现。并不符合现代包装设计的发展要求。对于现代包装除了其基本功能外，对社会的影响，对环境的保护也是我们必须思考的问题。从绿色包装设计理念入手，围绕包装材料、结构、印刷技术三方面对中式点心包装进行改良，有利于其食品行业的发展，树立更加传统健康的社会新形象。

传统的中式点心包装一直坚持的是实用主义的设计原则，企业对于包装的要求也比较低，重视和投入不足。绿色包装设计就是一种可持续性设计。大力提倡绿色包装设计，有利于保护环境和资源，也有利于社会的可持续发展。我们在中式点心人性化设计中的绿色包装设计主要从以下几个方面来实现：

绿色材料

绿色材料是我们在发扬绿色包装理念时可以运用到的重要元素。绿色包装材料包括：①高性能的包装材料，尽量减少使用包装材料，进而减少包装材料废弃物的产生并且能够降低包装的成本;②重复利用或再生的包装材料，对于重复利用，例如现在的饮料包装采用的玻璃瓶，可反复使用，在现在我们技术所能达到的范围反复使用或再生利用时最实际的方式;③可食用性包装材料，人工合成可食用包装材料普鲁兰树脂。其实与我国糯米纸在性质上属于同类，这类包装材料特别适合用在食品的包装中，安全健康。④可降解包装材料，它保有原来塑料袋特性和功能，但却可以再自然界中分裂降解，最后无污染的回归大自然。

在实际的中式点心人性化的设计中，我们可以多使用可食用材料作为中式点心的内包装，例如传统的糯米纸减少了内包装所造成的包装材料上的浪费，在很多中式点心例如桃酥、凤梨酥等都可以使用其作为点心的独立内包装使用。再来，各种天然材料和传统的包装形式也可以应用，包装成本和加工难度不大，也符合一些中式点心自身的特征要求。除了包装主材外，对于包装的辅助材料上我们也可以进行合理的调整，采用卡槽代替粘合剂使用，采用线的捆绑或是缝合形式代替原有的玻璃纸的密封形式。

结构的简化

我们在中式点心包装设计中提到的绿色设计并不只是使用绿色材料。包装结构上的改进可以减少包装材料的浪费，又能减轻包装的重量，增加包装的有效体积。在结构上我们可以从包装的外部造型、包装的内部结构、包装的开启方式三个方面来说明。

首先，对于包装的外部造型，考虑点心形态的多样性和自身体积进行设计。例如同样重量的沙琪玛及凤梨酥在体积上差距很大，就不可用同一种方式进行包装，减少包装浪费。其次，内部结构的合理性可以提供食品更加的保护，也给消费者提供一定的食用方便，对糖分重、容易粘合食品采用独立包装，对其他利用瓦楞纸或是是纸板把包装内部按点心的口味或是一次食用的量进行分割，及方便识别也方便食用。最后，针对包装的开启方式，我们的绿色设计考虑到中式点心的特殊食用习惯，人们在食用的时候都会出现一次无法吃完整包的情况，除了独立包装外，在开启方式上，我们可以多使用盒盖或是可以反复开合的设计更加的合理。我们在中式点心的包装中尽量的使原本的外包装具有反复密封的功能便可以有效的减少独立内包装形式的使用，例如在包装材料上选择布袋的形式配合绳子来束住袋口或是利用吸铁的方式来控制包装的开合处理。

印刷工艺的绿色化

印刷与包装紧密相关，印刷油墨中常使用乙醇、异丙醇、丁醇、甲苯、二甲苯等有机溶剂、既有毒又可燃，不利于环保、健康和安全。特别是在中式点心包装中，由于其商品是直接被消费者所使用的食品，对于食品安全和人体健康的要求就更加显著。虽然这些油墨中的有害物质会在干燥情况下除去大部分，但还是会有残留溶剂转移到食品中，危害人体的健康。而现代我们在绿色包装的设计中，我们会提倡使用水性或醇类油墨和水性上光稀释剂，并对制版过程中使用的腐蚀液及重金属的电镀废液中含有的有机物质进行有效处理，使之达到排放标准。全面做好绿色包装中的每一个步骤。

绿色设计作为中式点心包装设计的新思路，是包装与科技的结合，也对形象传统缺乏创新的中式点心是一种发展，更加树立起中式点心在现代社会传统健康的新形象。

（作者单位：武汉江汉大学设计学院）

作者简介：张旭（1985-）女，汉族，湖北武汉人，江汉大学设计学院讲师，硕士，研究方向：平面设计。