蔬菜生产中的成本核算

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《中国农业会计杂志》2014年第八期

一、蔬菜生产成本的归集和分配

（一）辣椒种子金额=2×2204.1=4408.2（元）包菜种子金额=3×2204.1=6612.3（元）菠菜种子金额=3×734.7=2204.1（元）借：消耗性生物资产———辣椒

（二）耕种1公顷土地的拖拉机折旧额=（30000-612）÷10=2938.8（元）辣椒分摊的拖拉机折旧额=2938.8×3=6612.3（元）包菜分摊的拖拉机折旧额=2938.8×2=5877.6（元）菠菜分摊的拖拉机折旧额=2938.8×1=2938.8（元）

（三）支付辣椒、包菜和菠菜播种机的租金=2938.8+4408.2+1469.4=8816.4（元）辣椒的实际成本=4408.2+6612.3+2938.8+1469.4=15428.7（元）包菜的实际成本=6612.3+5877.6+4408.2+2204.1=19102.2（元）菠菜的实际成本=2204.1+2938.8+1469.4+734.7=7347（元）

二、蔬菜生产成本的计算

蔬菜的栽培按其生产技术过程不同，一般分为露地蔬菜栽培和保护地蔬菜栽培两大类。

（一）露地蔬菜栽培就是在大地上栽种蔬菜，这是蔬菜栽培的主要方式。露地栽培是指不采取任何保护措施，而在露天的土地上栽培的方式。这是夏季蔬菜栽培的主要方式。在大片面积栽培大宗、主要的蔬菜时，可分别计算各种蔬菜的成本。计算的方法是：按照蔬菜的品种和规定的成本项目归集生产费用，计算各种蔬菜的总成本；分别用各种蔬菜的总成本除以各该蔬菜的实际产量，得到各种蔬菜的单位成本。对于栽培面积不大的或次要的蔬菜，可以分类合并计算，即按蔬菜类别设置明细账，分类归集生产费用，采用计划成本比率法分别计算各种蔬菜的单位成本。其计算公式为：计划成本分配率=该类蔬菜实际总成本/该类蔬菜计划总成本×100%该类蔬菜中每种蔬菜的成本=该种蔬菜的计划成本×计划成本分配率例如，某企业2011年收获了下列各种蔬菜：辣椒20000公斤，每公斤计划成本1.44元；油菜40000公斤，每公斤计划成本1.2元；菠菜36000公斤，每公斤计划成本0.5元。当年三种蔬菜的实际生产费用总额为44082元。用计划成本分配率计算辣椒、油菜和菠菜的实际单位成本。（保留两位小数）辣椒的计划成本=1.44×20000=28800（元）油菜的计划成本=1.2×40000=48000（元）菠菜的计划成本=0.5×36000=18000（元）计划成本总额=28800+48000+18000=134800（元）计划成本分配率=44082/134800=33%每公斤辣椒的实际成本=（28800×33%）÷20000=0.48（元）每公斤油菜的实际成本=（48000×33%）÷40000=0.40（元）每公斤菠菜的实际成本=（18000×33%）÷36000=0.0.17（元）

（二）保护地蔬菜栽培就是利用温床和温室等防寒设备进行育苗和种植蔬菜，其成本指标，除蔬菜每千克成本以外，还有温床格日（一个温床格用一天为一个温床格日）成本和温室平方米日（温室中一平方米面积占用一天为一个温室平方米日）成本。这是春、秋、冬季蔬菜栽培的主要方式。与露天栽培蔬菜相比较，保护地栽培蔬菜具有面积小、间接费用多的特点。在温床或温室栽培蔬菜时，其所发生的费用，如能明确区分是某种蔬菜费用的，可直接计入该种蔬菜的成本。若干种蔬菜的共同性费用，如保温用的材料、燃料、辅助材料等，应按温床格日数进行分配。采用这种分配标准是由于温床或温室蔬菜的成本高低与蔬菜所占用的种植面积和生产期长短密切相关。

计算公式如下：某种温床蔬菜应分配的某项共同性费用=（该项共同性费用总额÷温床全年实际使用的温床格日数）×该种蔬菜占温床格日数某种温床蔬菜应分配的某项共同性费用=（该项共同性费用总额÷温室全年实际使用的平方米日数）×该种蔬菜占温室平方米日数利用温床或温室栽培各种蔬菜所发生的生产费用，当合并核算时，可按每温床格日成本或每温室平方米日成本来计算各种温床蔬菜的单位成本。其计算公式如下：每温床格日成本=温床生产费用总额÷各种温床蔬菜生长期间占用的温床格日数总和每温室平方米日成本=温室生产费用总额÷各种温室蔬菜生长期间占用的温床格日数总和例如，某企业采用温室栽培黄瓜和豆角两种蔬菜。黄瓜占地100平方米，生长期20天，收获5000公斤。豆角占地150平方米，生长期25天，收获25000公斤。生产费用总额为11500元。计算黄瓜和豆角的单位成本。

作者：赵海侠单位：徐州工程学院