传统的延续与创新

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传说天帝原本孕育在一个混沌的“大鸡蛋”中，用神力将天地开辟出来，蛋清上升变成了苍天，蛋黄下降变成了土地，从此便有了人类世界。或许是因为从“大鸡蛋”中破壳而出的缘故，鸡蛋便被引申为我国古代文化中新生命的象征，从而成为结婚、添子、满月等喜庆场合的喜庆之物。在过去，添丁的人家会用大锅煮好鸡蛋，染成红色，分发给亲朋好友。 如今，整个儿的白煮鸡蛋变成了卤蛋，且去了壳做成真空包装。对于不喜欢淡而无味的白煮鸡蛋的我来说，第一次吃到这种卤蛋，有种被惊艳的感觉。包装红蛋大大减少了人们的劳动量，味道也更受欢迎，因此形成一种代替原始红蛋的新趋势。可以说，这既是传统风俗的延续，也是表达形式的创新。 第一次见到喜福来红蛋的创始人陆建德，便被其大气爽朗的性格所感染。喜福来红蛋创立于2000年，至今已是第13个年头。一开始为了打开包装红蛋的市场，业务员直接跑到医院产房里进行推销。事实证明，喜福来抓住了目标客户，最终成就了如今的上海著名品牌喜福来红蛋。 然而，正应了那句话：“打江山难，守更难。”随着竞争对手的增加和网络购物的迅猛发展，陆总发现，即使有品牌的支撑，若一味“守成”，或许总有捉襟见肘的一天。陆总说，如今红蛋的主要消费群体是30岁左右的白领；而网购的风靡使得品牌效应在这个巨大平台上被大大稀释，因为许多人更为注重的是“性价比”，而非所谓的“老牌子”。保证产品质量、品牌价值的投入与维护，以及整个企业的运作，无疑使得喜福来在成本上比其他同类产品高出许多。 陆总发自肺腑地说出一个“难”字。对此，他及他的团队努力做好两件事：第一，保证产品质量。陆总说：“熟悉我们产品的人都知道，喜福来红蛋的规格从25～55克不等。现在是3月份，正值新鸡产蛋，蛋的个头都比较小，等到7月份蛋就会大一些。而一些不良企业会分割鸡蛋，把大的鸡蛋分割一些出来，最后重组成一个新的鸡蛋。”而喜福来红蛋除了采用新鲜的原料，还保证每一枚鸡蛋的完整性，诚信对待消费者。第二，拓展新的领域。一开始，陆建德是排斥互联网这一新兴事物的，但是网购时代的来临，进军网络平台势在必行。如今喜福来红蛋的市场占有率仍高达75%左右，但是本着居安思危的心态，喜福来淘宝官方旗舰店于今年2月28日正式上线。此外，陆总还亲自参与设计产品及礼盒的包装，在保留喜庆元素的同时，力求新颖时尚，符合年轻人的审美观。今后，喜福来产品种类也将更为丰富，在现有产品的基础上，喜福来将推出蜜枣、鹌鹑蛋、饼干、糕点等新产品，以迎合消费者更多层次的需要。 正如喜福来的广告语：“传统红蛋，经典传承。”成为经典的要素，不仅是对质量的坚持，也是不断创新与改变。