软颗粒料投喂大口黑鲈探讨

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[中图分类号] S965 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）08-0291-01

大口黑鲈（Micropterus salmonides）又名加州鲈鱼，原产于北美的淡水湖泊中，1983年被引入台湾后，陆续在广东、浙江等地作为新品种引进养殖。经过三十多年的养殖技术摸索，加州鲈鱼在广东、江苏、浙江等地都形成了较大规模的养殖区域，由于其生长速度快、肉质细嫩、体型美观、无肌间刺，已成为我国重要的淡水养殖品种之一，其主要的消费产地主要是江、浙、沪、鲁等省份。加州鲈鱼能在2-35℃的广温范围内生存，但其最适生长温度为20-25℃。7、8月份由于天气较热，水面表层温度较高，加州鲈鱼上台抢食膨化配合饲料效果较差，日投喂率较低。针对该情况，采用自制软颗粒饲料进行投喂，以期解决加州鲈鱼高温期投喂难的问题。

1 养殖环境与准备

面积18亩新开塘口，水深1.7米，具有独立进排水系统，进水用铁丝网框和30目网袋过滤防止野杂鱼等敌害生物进入，排水口用2道密眼铁丝网拦挡防鱼外逃。配置2台3千瓦叶轮式增氧机。放养池塘经过越冬暴晒，鱼种下塘2周前用碳酸氢铵进行清塘，以杀死野杂鱼和病原微生物，同时具有肥水功能。第3天用磷肥和有机肥等进行肥水。2015年5月底放养加州鲈鱼苗6万尾并搭配花白鲢，规格约10克/尾，其已经驯化吃食冰鲜。

2 食性驯化

将冰鲜用切粒机切成粒状后，放入绞肉机中绞成肉糜与粉料充分搅拌后投喂。开始加入量粉料量为其总量的10%，每天粉料的比例增加5%，约10天粉料增加至60%，用膨化配合饲料替换粉料，同样操作减少鱼浆比例直至完全投喂膨化饲料，通过食性的转换，使其摄食习性从肉食性逐步转化为杂食性。

3 软颗粒饲料制作与投喂

3.1 软颗粒饲料制作

将鱼糜和浓缩料（分析值见表1）1：1放入软颗粒制颗机中充分混匀后。通过调节放料阀门大小和选择出料模具孔径大小，调节软颗粒饲料的粒径和厚度。浓缩料主要由鱼粉、豆粕、维生素A、维生素E、硫酸亚铁、硫酸铜、抗氧化剂组成。该试验制作不同粒径大小和厚度的5种形态饲料，取风干前后各形态饲料各30粒做沉降速率实验取平均值。用鲈鱼塘中水将高0.45米的柱状玻璃器皿加满水，保证饲料在沉降过程中不贴壁，饲料从距离水面0.5米高的地方丢放。各形态饲料和风干前后下降速率具体见表2。

3.2 软颗粒饲料投喂

6月底加州鲈鱼摄食膨化饲料量减少，7月1日筛出鱼4万尾，平均35克/尾，分筛出的鱼改用软颗粒饲料投喂。每天投喂3次，分别为8时、13时和15时，每次投喂约40分钟。软颗粒饲料投喂坚持定时、定位、定质、定量，用手均匀投喂，每次投喂量以80%左右的鱼群抢食不凶猛为标准，同时在投喂点放置料盘用于检查是否有剩料，及时调整投喂量。分筛后养殖全程无鱼损失。

3.3 日常管理

定期监测水位、水质理化指标如温度、pH、亚硝酸盐、氨氮等，密切观察藻相，定期坚持全池采用EM菌等有益菌进行全池泼洒，根据水质情况合理调节水质。

3.4 案例效益分析

从7月1日至9月7日投喂软颗粒饲料计算，一共69天，投料台附近打样大口黑鲈平均规格从35克/尾长到210克/尾，日均增重2.5克/尾，总净增重7000kg。总共用使用8400kg软颗粒饲料，其饵料系数为1.2，其中冰鲜4200kg（2.6元/千克），浓缩料4200kg（1.6万/吨），合计饵料成本5.6元/斤。

4 分析与讨论

软颗粒饲料能够沉入水中，避免了因为池塘水表层温度过高不来抢食的情况。部分养殖户为了解决高温难投喂膨化饲料的难题，在该阶段用投喂冰鲜替代膨化饲料，但冰鲜产量不够稳定，投喂量大，质量参差不齐，为了保证高温期的投喂有足够的冰鲜，有些养殖户在未禁海捕捞之前，储存较大数量的冰鲜于冰库中，不仅消耗较多的冷藏费用，而且随着冷冻的时间加长，造成冰鲜不可避免的脂肪酸氧化和营养成分的破坏。尤其在高温期较长时间的投喂冰鲜，会使加州鲈鱼发生脂肪肝和缺乏维生素疾病。且使用冰鲜加工和投喂工作量较大。软颗粒饲料因为其中加入了浓缩料，大大减少了冰鲜的使用量，同时能够有效补充冰鲜中缺乏的维生素等营养成分，其口感也好于冰鲜和膨化饲料。

加工软颗粒饲料设备较为简单，除了加州鲈鱼正常驯化需要的机器，仅需要一台软颗粒饲料机，可根据每天的制料量选择不同规格大小的软颗粒饲料机。在高温季节采用软颗粒饲料机制作饲料过程中，可加入板蓝根、复合维生素、黄芪多糖等制作药饵进行保健较为方便，相对膨化饲料和冰鲜制作药饵有效摄食率更高，减少药品用量和浪费。

软颗粒饲料投喂时应观察鱼的进食情况，调节投喂速度和投喂量，保证软颗粒饲料沉入池底前已被摄食。根据各种形态饲料风干前后沉降速率试验可知，制作的饲料厚度较小、平面较大沉降速率较好，且风干后其沉降速度明显减慢。各形态饲料投喂时，由于鲈鱼抢食，会造成水体波动，其实际沉降速率比实验数据较慢。虽然风干后不规则较薄颗粒沉降较慢，但是风干后较脆弱易产生碎屑。综合各因素建议制作风干后的5mm直径的球形颗粒软饲料进行投喂，未投喂完的饲料可放入冰箱内储存。

常规投喂冰鲜，其饵料系数一般为4-5，以该试验所购冰鲜价格为例，其成本为6-7.5元以上，投喂软颗粒饲料每斤约节省成本0.4元以上，所以投喂软颗粒饲料不仅解决了高温投喂难的问题，而且降低投喂饵料成本，可以在高温季节到出鱼前一直投喂软颗粒饲料，降低加州鲈鱼全年养殖成本，提高亩产效益。

作者简介：陈小江（1981-）男，硕士，讲师，研究方向，水产养殖，江苏农牧科技职业学院。