享受诗意,生活在别处

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在红色的城墙上

将阴森的光线抛向高高的天穹

在那片野性与皎洁的黑色大陆

诗人在星光下

去寻求采集完美的神所撒下的花朵

诗人 生活在别处

在沙漠/海洋

纵横他茫茫的肉体与精神的冒险之旅

洪水的幽魂刚刚消散

――兰波《生活在别处》

这里曾经是俄租界及德租界，道路两边郁郁葱葱的法国梧桐下，欧式的旧建筑和教堂让黎黄陂路似乎回到了旧上海时代，走在路上，时间似乎也会淌得慢一些，神思恍惚，依稀的雨中，推开这扇门，走进这家店，享受生活在别处的诗意。

魔界的起源

一杯“爱尔兰”的感动

关于魔界咖啡的诞生，这里有个小故事：一个年轻人看过一本叫做《爱尔兰咖啡》的书，被里面所描写的氛围所打动，于是每碰到咖啡馆，他就会点上一杯爱尔兰咖啡细细品尝，试图找到书里的氛围和感觉。

有一天，他在一家咖啡馆喝咖啡，老板为他制作了一杯爱尔兰咖啡，这次的咖啡感觉和以往都不同，他静静品味，内心却已经汹涌澎湃。喝完咖啡，他马上求老板教他。为表诚心，一个星期后他置办好了所有烧炙咖啡的用具，甚至还有吧台。然后找到咖啡老板说：我弄好了，你说要教我的哦！老板被他的诚意感动，教他做了爱尔兰咖啡，之后他自己买了各种书籍潜心研究。加上天资聪慧，他烧的咖啡越来越好喝，于是他经常请上朋友来家里喝一杯。有一天，他的朋友说：你烧的咖啡这么好喝，为什么不自己开一家咖啡馆呢？我们也有个去处啊！于是，便有了魔界咖啡。这个年轻人，就是魔界咖啡的创始人，而魔界咖啡的诞生，正是源于一杯爱尔兰咖啡带来的感动。

萌宠+精品咖啡=“回头客”

现今，魔界咖啡胜利街店由85后的大男孩吴冬一手打理。蓄了点点胡须的吴冬，举手投足间，有着比同龄人多一些的成熟。只见他，干净细长的手指上总夹着烟，吞云吐雾之间，在这家咖啡店在他手上，已经历两年多时光。时光冉冉，门开门合之间，吴冬收获了越来越多的新老朋友。

店内有两只猫，都是魔界咖啡创始人留下来的：一只英国短毛猫“萌萌”，一只美国短毛猫“小胖”。吴冬本来就喜欢小动物，遇到它们更是“难以自拔”。很爽快接手了照顾它们的任务。好静的“萌萌”拥有瓜子脸，宝石般闪亮的圆眼，趴在吧台上一动不动；相较之下，“小胖”则活泼多了，负责卖萌的它总能和客人们玩得不亦乐乎。环顾四周，咖啡馆内有若干缸水草，郁郁葱葱，草丛间，游动着指甲盖大小的小金鱼。这些水草都养了3年以上，除了起到净化空气的作用，缸里的小金鱼也极大了小猫们的“兴趣”。长此以往，两者相处倒也“相安无事”。店内好多“回头客”都有它们俩的功劳，很多人来店里，点一杯魔界特调，逗逗猫，一坐就是一下午。

现磨咖啡的无穷魅力

不在路上，却在心上

据吴冬介绍，店内主要是单品咖啡、花式咖啡、魔界特调，限量牙买加蓝山需要提前三天左右预定。除了精品咖啡以外，这里还供应少量鸡尾酒和现做松饼。在云南，有专供魔界的咖啡豆。只见咖啡馆内有一台烘焙机。咖啡豆从云南运到魔界后，他们采取自家烘焙的方式，保证咖啡豆的新鲜。

吴冬一边演示现磨咖啡的过程，一边向我们科普到：研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。一边研磨着咖啡一边享受其香味，不禁感到咖啡的无穷魔幻力。从小小一粒咖啡豆，经过高温烘焙，细细研磨，成为一杯一杯香气四溢的咖啡。那浓郁的咖啡豆香如一条丝绸环绕在你身边，细腻香浓。

聊起魔界与星巴克、COSTA的不同之处，吴冬认为每个店的定位和消费群体都不一样。魔界坚信，咖啡品种少而精才是更好的，而且不出售外带咖啡。纸质杯的咖啡既影响环保，而且咖啡经历温度变化后，不管咖啡的温度、口感和风味，都远不如现磨咖啡的鲜香，徒留下尖酸苦涩。真正喝咖啡的人不会把咖啡放进纸杯里，咖啡喝的是一种闲适，喝的是一种心情。如果咖啡成为快消品，就失去它原有的灵魂。好的咖啡，不在路上，却在心上。