锡林郭勒羊肉
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为积极开展促进京蒙两地各类农牧业商品资源和要素的整合、集成与共享，锡林郭勒盟行政公署与中国肉类食品综合研究中心联合主办 “锡林郭勒绿色羊肉产品推介会”，展示内蒙古锡林郭勒盟优质羊肉产品，以带动当地肉类产业升级和战略新兴产业快速发展，全面打造“锡林郭勒羊肉”这个地理标志名牌产品形象。推介会还获得锡盟当地各个行政部门和肉类行业协会及科研单位的大力支持，由锡林郭勒盟经济和信息化委员会、锡林郭勒盟商务局、锡林郭勒盟招商局、锡林郭勒盟供销合作社、锡林郭勒盟肉类协会、国家农产品加工技术研发体系肉蛋制品加工专业委员会、国家肉类加工工程技术研究中心、北京食品科学研究院、肉类加工技术北京市重点实验室、中国食品杂志社共同承办。
美丽辽阔的锡林郭勒大草原，位于中国正北方、内蒙古自治区中部，是世界驰名的四大草原之一，以原生态草原类型完整而著称。依托这片欧亚大陆仅存的绿色净土，畜牧业发展得天独厚，优良畜种诸多，畜产品质量高、纯天然无污染，是国家重要的绿色畜产品基地。多年来，锡林郭勒大草原养育的苏尼特羊和乌珠穆沁羊以其肉质鲜嫩响誉京城和中东国家，年出口数十万只，素有畜牧业王国之称。为了促进当地畜牧业的可持续健康发展，提高牧民收入和生活水平，增进人民福祉，锡林郭勒盟政府深入贯彻落实科学发展观，以加快转变经济发展方式为主线，不断大力推动农牧业生产方式向集约型转变。近年来，锡林郭勒牛羊肉产业化发展速度较快，已形成一批具有一定市场竞争力的加工企业和名牌产品，现有肉食品生产加工企业125家，规模以上企业达77家，冷藏能力12.3万吨，速冻能力1.4吨/天，日加工能力20万只羊。现有肉类产业重点龙头企业50户，其中国家级龙头企业3户，自治区级28户，盟级19户。牛羊肉产品结构日趋丰富，已由过去单一的胴体肉、冻肉发展到目前以冷鲜分割肉为主的6大系列300多个品种，精深加工率达到45%以上。产品类型丰富、风味独特、品质优良，完全符合中西式饮食的高档要求。目前锡林郭勒盟羊肉产品销售网络遍布全国各地，部分产品远销日本、俄罗斯、沙特、科威特、阿联酋等国家。
锡林郭勒羊肉之所以受到人们喜爱是因为其肉质鲜美，口感鲜香，不膻，味道浓郁独特，营养价值高，纯天然、无污染而享誉世界，被誉为肉中珍品、肉中人参，皇室宫廷御用，是中国地理标志证明商标。如何将这样一个珍贵的美食让更多的人了解，被更多的人品尝到，如何保护“锡林郭勒羊肉”品牌不被劣质产品冒充顶替，从而做大做强，是锡盟政府一直在思考的问题。
为全面贯彻落实内蒙古自治区“8337”发展思路，充分发挥锡盟肉羊产业优势，加快绿色畜产品生产加工输出基地建设，2013年锡林郭勒盟开展羊肉全产业链追溯体系建设，由肉类协会牵头，开发打造锡林郭勒羊肉全产业链追溯服务平台，实现肉羊养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管，做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究，统一打造“锡林郭勒羊肉”品牌，让每一个消费者都能吃到绿色有机、纯天然无污染、富含营养价值、正宗优质、安全放心的锡林郭勒羊肉。
为了充分发挥纯天然、无污染草原绿色优势和“锡林郭勒”地理标识品牌效益，加快整合现有肉类加工企业，提高精深加工水平，锡盟政府特此专程在北京开展“锡林郭勒绿色羊肉产品推介会”，以此推动“锡林郭勒羊肉”品牌进入国内羊肉高端市场，进一步提高“锡林郭勒羊肉”的知名度、市场竞争力和占有率。
此次北京推介会有锡林郭勒盟行署乌力吉副盟长以及来自锡林郭勒盟经济和信息化委员会、商务局、招商局、供销合作社、肉类协会以及农业部、北京市商委、中国体育总局训练局、中国烹饪协会等部门的领导出席。还有56名锡林郭勒盟的参会企业及合作社代表来到现场。
本次推介会精选20家来自锡林郭勒盟最优秀的羊肉生产企业，他们将通过养殖生态环境介绍、生产加工条件及现场产品展示、美味羊肉品尝等宣传展示活动，使北京餐饮企业、商超企业熟悉和了解“锡林郭勒羊肉”。现场有品种齐全的锡林郭勒羊肉产品展示、最正宗的内蒙古羊肉做法及最可口的美味品尝。
现场还隆重举办了锡林郭勒盟与北京市商委、北京二商集团、中国肉食品综合研究中心、拉卡拉电子商务有限责任公司、北京京昌龙发水产商贸中心、北京草原牧野商贸有限责任公司等十余家企业的签约仪式，签约内容涉及到采购、研发、物流、金融等领域的深入合作。未来，锡林郭勒盟将会与更多的北京企业合作，共同推进锡林郭勒羊肉在北京及周边地区肉类消费市场上的占有率，为本地消费者带来天然、绿色、有机锡盟羊肉美食。本次推介会的成功举办为京蒙两地开展深入合作打下了良好的基础。
此次推介会不仅有来自人民大会堂、钓鱼台国宴宾馆、北京饭店、等百余家北京知名餐饮企业的国家级烹饪大师、总经理、总厨出席，还有来北京月盛斋、二商大红门肉类食品有限公司等肉品加工企业的各界代表共300余人来到现场，共同见证这一肉品行业的盛事，促进锡林郭勒羊肉产业的健康快速发展。