制作工艺出类拔萃“庄园火烧”荣获博览会金奖
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展会上一举成名加盟者络绎不绝
“庄园火烧得奖了？”家里人乍听到这个消息开始有些不信！这奖可真不小！庄园火烧在山东青岛最近举办的2006年第三届中国国际食品出口博览会上荣获金奖！庄园火烧在这次食品博览会上真是火透了。买火烧的顾客，从早晨排队到晚上，由于人太多，无奈只能每人限量买3个。好多与会人员由于在展位上不能来排队买火烧，没尝到，都觉得挺遗憾。展会现场，庄园火烧总部与各地加盟者一口气签了３０几份协议书。当时，真是弄得措手不及，本来准备的几十份协议书一会儿就用完了，只得赶快到外边去复印。青岛亿路发集团有限公司进出口部的王春飞老师，也看好了庄园火烧，有了去国外发展的意向。青岛食品协会的梁修身老师想最后一天捎带点火烧回去给家人尝尝，可由于火烧备料不足，3天的展会，火烧两天多就卖没了。再见面时说起，都觉得太可惜了。
火烧工艺好精湛香酥嫩脆薄如纸
说起受欢迎的程度，那不是吹，您先不用品尝，单看制作工艺，就让您觉得相当新鲜了。别的火烧制作方法是，先把一块面放到案板上，用走锤擀，要１０―２０次才能把面擀至一厘米厚度。咱们的庄园火烧制作工艺就不一般了：5斤一块面放到案板上（秘方调制），先擀成盆状大小，再铺上油酥，然后用手前后左右抬起来抻，能抻出一米宽、两米长，油酥均匀地就像铺在一层纸上，卷起来就更薄了。再经过特殊的制作工艺，烤出来，金黄色，外酥里嫩，一不小心掉地上，就摔碎了。博览会上光看制作工艺的人就围得里三层外三层了，再一品尝，人人叫绝！都说从来就没有吃过这么好的火烧。说起人们往家里捎带火烧，庄园店里是经常有的事。家住庄园火烧店周围小区的老顾客，家里来了亲属、客人，都要把“庄园火烧”作为主食的首选。亲属、客人吃过以后，都觉得非常好，说在哪里也没有吃过这样好吃的火烧，临走时都要捎带上点，拿回家去让亲人品尝。有的还要把庄园火烧带到国外给老外吃。很多老顾客父母在外地，他们每次要去父母家时，父母都点名要其捎带去“庄园火烧”。把庄园火烧当礼品送特有新意。您去实在亲属、朋友家，能拿什么礼物？谁家里又缺什么？不带点什么东西也不好，空手也不好。拿上几十个火烧，钱虽不多，挺新鲜的，既不觉得尴尬，又表明了心意。家住庄园店附近的青年夫妇每星期日去父母、岳父母家，都要捎带点火烧，既讨得了老人的欢心，又尽了孝道，也没浪费过多的钱，老人还高兴。
祖传秘方又创新模仿好比登天难
庄园火烧１０年来总算没有白干，还干出了名堂来了。１０年前下岗后的庄树斌真是个难啊，爱人单位不景气，孩子还在上学，赚不来钱可怎么行啊。３０几岁的人，五尺高的汉子，整天愁眉不展的，家里人都失去了往日的欢笑。多亏了亲属、朋友的帮忙，来到山东潍坊，在当地芙蓉小区里支起一个小店，专做有潍坊特色的发面火烧。初来乍到，现学现卖，还是大家都在经营的品种，你卖，他也卖，旗鼓相当，养家糊口还可以，想怎么能更好点，那是难啊！还是爱人提醒了一句，改呀！国家都在改革，我们的产品为什么不能改一改！庄树斌说干就干，在原有的基础上，什么矾啊、碱啊、盐啊，找比例，添添减减，１：２：３，２：１：３，算算１０年下来，改动不止上千次。改得可口了，顾客蜂拥而至，改得差了，顾客直乍舌，说你怎么搞的，这么难吃。有一段时间，由于改动得大了，生意竟一落千丈。老顾客因为不好意思都躲着店走。但也有老顾客鼓励他说，你改吧，我们支持你。庄园火烧每当改动一次就要拿出来让老顾客品尝、提意见。这些年庄树斌哥俩曾１０余次去山西、陕西、上海、北京等地，四处拜名师学艺，皇天不负有心人，他们终于成功了。
相关链接：成本、利润分析：以１０斤面粉为例，水面１６斤＝８.８０元，油酥９.６斤＝１４.７８元，成本８.８０元＋１４.７８元＝２３.５８元，做出火烧数量１６斤＋９.６斤÷０.２６斤（每个火烧重量）＝９８个，营业额９８个×０.６０元（售价）＝５８.８０元，电费、水费９８个×０.０２５元＝２.４５元，配料１.２０元，１０斤面粉利润５８.８０元－２３.５８元－２.４５元－１.２０元＝３１.５７元，每袋面粉利润３１.５７元×５＝１５７.８５元，每个火烧利润３１.５７元÷９８个＝０.３２元。利润分析：平均每天购买人数３００人次（早、午、晚），人均购买量５个，日利润额１５００个×０.３２元＝４８０.００元，月利润额４８０.００元×３０天＝１４４００.００元，月费用：人工费１５００.００元+房费８００.００+电费、水费已计算在火烧成本之内+管理费２００.００元=２５００.００元，月利润１４４００.００－２５００.００＝１１９００.００元。品种：油酥（咸味）、花生馅、果酱馅、白糖馅红塘馅、黑米馅、豆沙馅、哈密瓜馅、苹果馅、菠萝馅、柠檬馅、香橙馅、草莓馅、香芋馅、巧克力馅、葡萄馅、玉米馅、椰奶馅、火腿馅、肉馅。
地址：山东省潍坊市潍城区太平街西首 庄园火烧加盟总部
电话：0536-2705939 13153648998
网址：www.省略
邮箱：
QQ:275228416