你会认“新”土豆吗等4则
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每年五六月份，都是新鲜蔬菜上市的时候，其中就包括新土豆，新土豆与陈土豆应该如何区分呢？小编告诉你诀窍。
搓：新土豆表皮轻轻搓一下就会掉，“翻新”土豆表皮不容易搓掉。
看：新土豆会带有泥土和斑点，“翻新”土豆看起来很干净。新土豆芽孔较浅，陈土豆芽孔都比较深。
按：新土豆含水量比较大，指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬。陈土豆不仅水分不多，而且肉质有胶皮感。
购买土豆时，千万别被土豆“漂亮”的外观迷惑哟！
如何选购半固态酱调味料
看包装：购买半固态酱调味料（如芝麻酱、火锅调料、辣椒酱等）时，需认真查看外包装的完整性，包装要密封、无破损。
看食品标签：正规厂家生产的半固态酱调味料产品标签完整，字体清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、执行标准代号、保质期限、贮存条件、联系方式、QS证号。注意查看生产日期，尽量挑选近期生产的产品。
看颜色：半固态酱调味料产品的颜色应自然，谨慎购买颜色太过鲜艳的产品。
瓜子选购知识多
葵花子：向日葵的果实，易剥、味香、营养价值高，是最常见的瓜子品种。
外观：黑白相间长条纹，以颗粒大、均匀、饱满，壳面有光泽、无杂质为佳。
气味：打开包装袋，无哈喇味儿，香气宜人。
味道：齿嗑易开，子仁松脆香甜，味道醇香为佳。
西瓜子：又称“黑瓜子”，顾名思义就是西瓜的种子。但不是所有西瓜的种子都能用来制作炒瓜子的。一般的西瓜子颗粒太小，不适宜作零食食用。我们吃到的西瓜子主要来自专门的品种――子瓜，这种西瓜的种子颗粒饱满，片形较大。
片型：以片粒均匀、板正平直为佳。
壳面：壳面鼓起的子仁饱满为佳，皮壳凹瘪、发黄、破裂为次。
味道：齿嗑易开，子仁胆厚松脆，味道香而鲜美为佳。
南瓜子：南瓜或冬瓜的种子，含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素以及多糖等。
外观：颗粒较大且均匀，色泽自然为佳;有黄板、冻板、脏板等为低劣产品。
壳面：壳面鼓起的子仁饱满。
味道：齿嗑易开，子仁松脆香甜，味道鲜美无苦味为佳。
冷冻牛肉如何解冻
提前24小时将牛肉放冰箱冰鲜格（0℃～4℃）提温，温差越少，出血水越少，牛肉肉汁流失越少;温差越大（如夏天时温差可达40℃～50℃），解冻时出血水就较多，肉汁大部分流失，牛肉的鲜味自然丧失。