众筹一个全国性餐饮平台,100位股东够力吗

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一家餐厅如何确保即使不赚钱，也能不亏损？它必须保证有足够的客源，并且高度认可这家餐厅。蒲建辉想到众筹的方式，它把客人变成了这家餐厅的老板，100个股东，100个朋友圈子，筹的不是钱，而是人。

做凤凰味世舌尖秀这个项目，让我觉得我们是在把很多吃货聚集在一起，或者未来能够打造成全国最大的餐饮品牌。

很多朋友问我一个问题：怎样开餐厅才能让所有参与者不亏钱，还能够赚钱？很多老板不怕投钱开餐厅，但是他们害怕餐厅开了以后，里面的洞有多深，他们不知道未来会发生什么。所以餐饮的门槛非常低，很多想进入的人却止了步。

但我们斗胆敢说，我们开的餐厅赚不赚钱不敢说，但是我们可以保证不亏。一家餐厅怎么才能不亏？需要有足够的高度认同这家餐厅的客源，而我们可以做到这一点。

因为我们开的是一家有很多老板的餐厅，我们想把所有吃货都变成这家餐厅的老板，我们现在已经发起了众筹，筹的不是钱，是人，是智，是力量，是圈子。

传统模式开餐厅，大家一定要把餐厅开出来以后，再去找客人;而我们是先把客人找到，再开餐厅。众筹的100位股东，就是我们的客人，这100人的圈子，也是我们的客人。我想消费者有几个理由，会来我们的店里吃饭：

1、我是这家餐厅的老板，所以我要去那里吃饭，也要带我的朋友去吃饭。

2、我的朋友是这家餐厅的老板，所以我要过去吃饭。

3、这家餐厅很火爆，而且听说出品还可以，所以我要去看一下。

由于我们是众筹开餐厅，有100个股东，100个朋友圈，所以我们起步就与市场接轨。我们的餐厅餐位数不会太多，100个朋友圈足以让这家餐厅爆满，而外面来的朋友，只好先提前订位或等位。我们一开业就拥有了足够的客流，有了足够黏性的客人，这就是我们认为的市场。

全球最大的咨询公司麦肯锡研究出了一条人际关系规律，1212定律，每一个人背后至少有12个忠诚的朋友。也就是我们的100个股东，已经能带来大于1200个忠实顾客了，而这1200个顾客，也许能够带来更多的人。我们的店在没开始之前，就已经拥有了一圈忠实的消费者。

从目前拿到了我们公司股东入场券的朋友中来看，我们的股东横跨了36个行业，这意味着我们的餐厅不但是一个能够火爆、赚钱的餐厅，还是一个跨界的人脉圈子。

我们整个项目的玩法其实很简单。首先我们把一个店的总投资设置为200万，100个股东，每个股东只能持1股，每股2万，不能退股，但可以在朋友圈内转让。在众筹的第一部分，我们稍微推广一下，身边的80个朋友就已经加入进来了;于是在第二部分，我们觉得把剩下的股份放到线上众筹，由于比较火爆，众筹金额可能就不止2万，而是4万、5万了，但是他们享受到的权益是跟2万的一样的。

参股的条件也非常简单：1、必须热爱餐饮;2、25岁以上;3、必须从事正当的职业;4、微信朋友圈不能低于300人;5、爱吃、爱玩、爱喝、爱交朋友。符合条件的人是非常多的。

很多人问我，舌尖秀这个项目的核心竞争力是什么？是产品吗？我认为不是，事实上，我们的大厨手艺一般，大部分菜都比较好吃，但从来没有让我满意过。那是出品吗？是服务吗？我认为都不是，而是品牌的效应。

从今年7月19号众筹宣传视频以后，截至9月13号召开第一次股东大会，我们的视频浏览量已经突破了40万，也就是相当于一个地方电视台的收视率，到全国，可能超过60万的人知道凤凰味世舌尖秀这个小小的餐厅。我们的众筹模式能够形成强大的关注力，我认为是我们的核心竞争力。

当然，我们对股东也是有特殊的回馈的。首先，我们有价值2000元的消费卡给所有股东，并且股东可以终身享受8折专属优惠。其次，股东除了能享受餐厅1%的年利率分配，还能够享受朋友圈的消费收益提成，你的朋友每消费100块，股东就能享受5块提成。

我们搞众筹，筹的是人、智、力量、圈子，当有了这些东西以后，大家最关心的钱自然而然就有了。现在餐厅不好开，主要是没有解决黏性问题，而我认为我们的模式对整个餐饮行业都产生了颠覆。