螃蟹养殖技巧探析

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作者：陈荣国 李微薇 陈长荣 单位：盐城市水产技术推广站 盐城市陈长荣大纵湖大闸蟹有限公司

螺蛳的投放2月中下旬环沟进水50cm，2—3月份沟中每667m2投放螺蛳400kg，5、6月份再投150kg，复合水草的栽培①2—3月沟中栽种伊乐藻、小黄草，每667m2栽65kg（其中伊乐藻50kg、小黄草15kg）。②3月下旬滩面进水10cm，种植轮叶黑藻，每667m2用种子1.5～2kg，按总种植面积的50%撒种。4月份分期播种苦草，每667m2种苦草籽500～800g，占塘口总种植面积的50%。③在河蟹生长的夏季阶段根据水草的生长情况移栽金鱼藻和轮叶黑藻，（金鱼藻占70%）。④在池塘水体中形成至少3种以上的水草种群，确保水草覆盖率在中后期占60%以上。苗种放养扣蟹：3月份，在沟的四周围70cm的防逃网暂养扣蟹每667m2放养规格160只/kg的蟹种600只，放养时以5%的食盐水消毒。青虾：4月每667m2放1000～3000只/kg的青虾1.5万～3万尾。鳜鱼、鲢鱼：每667m2放5cm以上的鳜鱼苗10尾、0.2kg/尾的鲢20尾（表略）。水质管理2、3月份河道进水70cm，用肥水素肥水，抑制青苔生长；3月下旬滩面进水5～10cm。4月份滩面水深保持10～15cm，并用护草青苔净防止青苔蔓延。5月底滩面水草长起来后，沟四周的网撤掉，蟹全部上滩，上滩后，提水到30cm。随着水温的升高，逐步提高水位，6月份达70cm，8、9月份最高，达1～1.2m。1.5饵料投喂3月份，蟹苗投放开始吃食到第一次蜕壳后，每天在沟中投喂小杂鱼和颗粒饵料，折算成大塘50g/667m2。4月，第二次蜕壳后加量到100～150g/667m2，按大塘面积算，但蟹还在沟中。5月份，第3次蜕壳后，上水、拔网、上滩，每天200g/667m2。6月份250g/667m2，7、8月份增到400～500g/667m2颗粒饵料，9月份600g/667m2，10月份以后根据出池情况而定。最好鱼、混合饵料交替喂，适当加20%玉米（表略）。

正确清塘与彻底清除野杂鱼类能提高河蟹成活率、规格和产量蟹种下塘后上岸甚至死亡。发生这种情况的池塘可能是农田新开挖的，也可能是老塘，因清塘方法不当引起。对于新开挖池塘，要用生石灰清塘，上水至养殖最高水位，充分浸泡，反复2次，在蟹种放养前泼洒解毒剂。对于老塘，近几年不少养殖户使用菊酯类药物清塘，导致一些池塘蟹种下塘后出现上岸不下水现象。如果用敌百虫、菊酯类药物清塘，要控制好使用浓度，并在蟹种放养前泼洒解毒剂。水草种植与管理复合水草的种植、前期杀灭青苔、中后期割除水草是获得高产高效的保证。从外河中移植进蟹池的水草必须经过严格的消毒处理，以防敌害生物及野杂鱼卵带进蟹池。消毒可用漂白粉精、石灰水等进行。养殖过程中青苔太多，青苔是困扰河蟹养殖户的一大难题，除了前期（第二次蜕壳前）用肥水控制透明度预防外，可在清塘时先使用硫酸铜（1.5kg/667m2），之后再正常清塘，此法可有效控制青苔的大量繁殖。前期水质较瘦，易生青苔，可用“护草清苔净”在晴天中午用喷雾器喷杀。3.3苗种放养蟹种要体格健壮、规格整齐，最好自己专池培育。青虾以放杂交青虾“太湖1号”为佳。鳜鱼要求5～7cm以上。

饵料投喂合理投喂与充分利用螺蛳和小杂鱼是养殖成功的关键。河蟹上滩前应以小杂鱼与配合饲料混合投喂。7、8月份水温较高，为了保护水质应以配合饲料投喂；9、10月份为了提高蟹的品质应多喂小杂鱼；10月份后为了提高蟹的含膏量，必须投喂玉米。水质管理水深、水质的调节，微孔增氧的正确使用，生石灰的药塘和平时轻消，枯草芽孢杆菌等微生物制剂的合理使用也是关键的技术措施之一。秋冬季蓄养伺机销售可获得较高的经济利益成蟹有二种暂养方式：①池塘暂养：池塘暂养可有效避免河蟹过度集中上市，压低价格，密度控制在400～550kg/667m2，放蟹前每667m2用50kg生石灰消毒，10d后用，用底质改良剂一次，保持水质清新，以防出现黑底板，影响销售。②蟹笼暂养：时间一般在1月1日—1月15日，放蟹时按雌雄、大小分开，每笼可根据大小放5～10kg，封口入水1.2m，悬空固定，底部不着泥，根据天气、温度情况适度投喂颗料，保肥增重。品牌与销售。按照绿色食品的标准，从底质、水质、苗种、用药、饵料、包装等各方面进行严格控制，并积极申报名牌产品、进行商标注册，通过激光防伪、设立专卖店提高知名度，通过生产、销售一条龙经营，从而取得了较好效益。