白术高产高效栽培技术规程

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摘要 介绍了白术高产高效栽培技术规程，主要包括栽前准备、适期定植、田间管理、病虫害防治、适时采收与加工等内容，以期为种植白术获得高产提供技术参考。

关键词 白术；高产高效；栽培技术；规程

中图分类号 S567.233.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）01-0126-01

白术（Rhizoma atractylodis macrocephalae）为菊科多年生草本植物，别名浙术、冬术、于术等，以根茎入药，具有止汗、安胎、燥湿利水、健脾益气的功效[1]。是中医药方中最为常用的一味药，有“十药九术”之说。白术年用量在1万t左右，同时白术也是重要的出口中药材。2011―2012年我国白术出口量大幅增加，2013年出口量达1.65万t[2]。由于白术主产区（浙江于潜、安徽宁国等）生态环境的严重破坏，野生白术资源已濒临灭绝[3]，人工种植面积也逐年萎缩，而国内外需求量较大，因此种植白术前景广阔。现将其高产高效栽培技术规程介绍如下。

1 栽前准备

1.1 地块选择

选择地势较高、土层深厚、富含有机质且排水良好、灌溉方便的田块，最好选择生地或停种白术5年以上的土壤种植，忌连作，前作以禾本科作物为好[4]，不能与甘薯、烟草、花生、玄参、白菜等作物轮作，以减轻病虫危害。

1.2 土壤消毒

在整地前，撒施生石灰750～1 125 kg/hm2后，再翻耕整细，可调节土壤酸碱度，有效减轻发病。碱性土壤则不宜采用，以免土壤板结。移栽前，穴施30%恶霉灵可湿性粉剂37.5 kg/hm2，对根腐病、立枯病、枯萎病等病害均有较好的预防作用。

1.3 种栽选择与消毒

选择外形鸡腿状或蛙状、侧芽少、顶芽饱满、新鲜光亮、无伤病、中等以上（一般100～160个/kg）的根茎作种栽，一般需种栽约750 kg/hm2。栽前用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液浸种栽4 h以上，可防治白术白绢病、根腐病等病害。

1.4 整地与施基肥

整地前要翻耕并施入基肥和土壤杀菌剂。一般施土杂肥75 t/hm2、复合肥750 kg/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2。整地要细碎平整，机械起垄，垄距60 cm，垄沟宽20 cm，垄面宽40 cm，垄高12 cm。

2 定植

2.1 定植时期

白术栽种期一般为11月中旬至翌年2月下旬，以12月下旬至翌年1月上旬为好。

2.2 定植方法

垄上定植，每个垄上种植2行，垄上小行距25 cm，株距15 cm，栽植21万株/hm2。一般栽植穴深10 cm左右即可，每穴栽1株，芽头向上，覆土与畦面平。栽种时按大小分类、分开种植。定植工作应在12月中旬完成，否则后期霜冻操作不便。定植后可用乙草胺或氟乐灵封地以防除杂草。

3 田间管理

白术移栽后一般在翌年的3月中旬至4月初出苗。

3.1 间作玉米

白术为喜阴植物，尤其在出苗期忌强光直射。因此，应种植玉米、高粱、向日葵等高杆作物为其遮荫，可根据遮荫作物的经济价值合理选择。玉米的种植时间应在白术出苗前后，可直播，每隔3垄种植1行玉米，即行距1.8 m，株距在25 cm左右，即玉米密度为2.25万株/hm2[5]。

3.2 中耕除草及培土

在清明前后进行第1次中耕除草。人工去除双子叶杂草，使用磺草秀去津、氟吡甲禾灵、高效盖草能、精喹禾灵等除草剂除去单子叶杂草。为防止病害传播，早上露水未干时禁止除草。每15～20 d进行1次，一般需除草4次。每次结合中耕除草进行培土，最终培土高度约20 cm。

3.3 追肥

白术肥料施用量不宜过多，应按照基肥足、苗肥轻、蕾肥重的原则。齐苗肥在5月上旬撒施，施用复合肥300 kg/hm2；摘蕾肥施用尿素450 kg/hm2，施用摘蕾肥时，氮肥占总氮的60%左右，宜分2次施用（分别在7月上旬和8月中旬），做到前轻后重，因白术根茎膨大期从7月开始长达4个月。白术喷施锌能显著提高产量，宜在苗期施用锌肥，用4.5%瑞恩锌1 000倍液或70%禾丰锌悬浮液2 000倍液，分别在5月上旬和下旬各喷施1次[6]。

3.4 水分管理

白术忌积水多湿，因此在其整个生长期及时做好开沟排水工作。生长后期若遇干旱应及时浇水灌溉，保持土壤湿润，以利地下根茎生长。

3.5 去蕾

除留种田外，白术商品生产需适时控制或摘除花蕾，在主茎花蕾80%以上蚕豆大（即横径12～15 mm）时为最佳时，可喷施芽敌（抑芽丹）70倍液，用药液量1 125 kg/hm2，喷药前无须剪除花蕾。芽敌使用后花蕾仍有膨大，是正常现象，无须再摘蕾或喷药。去蕾是白术高产栽培的重要措施之一，一般可增产30%～50%。

4 病虫害防治

白术病害主要有根腐病、白绢病、立枯病、铁叶病，虫害主要有蛴螬、金龟子、蚜虫等。在病害防治上，以预防为主，在做好农业防治的基础上做好化学防治。除了土壤消毒和种栽消毒外，在白术生长期间还需积极预防各种病害的发生。铁叶病又称叶枯病，在防治上，发病初期用1∶1∶100波尔多液，后期可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾，并及时清除病株。在立枯病防治上，可在发病初期用5%石灰水浇灌病区或25%瑞毒霉可湿性粉剂400倍液喷雾，每隔7～10 d喷1次，连喷2次即可。在白绢病防治上，于发病初期可用50%甲基托布津1 000倍液浇灌病区，或用40%多菌灵胶悬剂1.5～3.0 kg/hm2对水600 kg/hm2喷雾，每周喷1次，连喷3次。白术根腐病是一种土传病害，在整个生育期均可发生，4月开始发病，5―6月是发病盛期。发病初期根部呈黄褐色，随后变褐色而干瘪，并继续向茎部蔓延，后期根茎干腐，皮层与木质部脱离，叶片由绿转黄，顶部叶片萎蔫，直至全株枯死。发病率和损失率一般为 20%～50%，严重时可达80%，甚至全田绝收。应选杀菌谱较广的杀菌剂才能有效控制不同根腐病病原。发病初期用95%恶霉灵2 000倍液液灌根，连续2次，间隔10 d，对白术根腐病有比较好的防效[7]。

防治蛴螬、金龟子等地下害虫，可结合施用根茎肥用敌百虫800倍液或50%辛硫磷1000～1 500倍液浇灌防治；也可于移栽前用3%辛硫磷颗粒剂45～60 kg/hm2拌细土450～600 kg/hm2开沟施入，或顺垄撒施后锄划覆土。当每株蚜虫量达700头以上时，及时用40%乐果1 000倍液喷杀。防治术籽虫，可在开花初期50%马拉硫磷乳油1 000～2 000倍液喷治，也可在成虫产卵前喷50%敌敌畏300倍液，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

5 适时收获与加工

5.1 适时收获

立冬前后，当白术的叶片枯黄、茎杆由绿色转为黄褐色时即可收获。应选晴天土壤干燥时采收。一般先用机械去除地上茎杆，再用机械采挖地下根。采挖后再按大小分开堆放。

5.2 初加工

目前，药农主要采用传统初加工方法，即将鲜药材堆放（厚度约20 cm）在土炕上，以木材为燃料连续烘烤，一般个头小的烘烤约2 d，大的需3 d。烘烤期间，每天早、晚各翻动1次。烘干后，按大小分级包装，置干燥处待售。

6 参考文献

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部[M].北京：中国医药科技出版社，2010.

[2] 霍卫.去年我国白术出口量价大幅上扬[N].中国医药报，2014-06-11（6）.

[3] 方成武，彭华胜，杨洁，等.白术资源现状调查及保护对策[C]//中医药理论与应用研究：安徽中医药继承与创新博士科技论坛，2008：372-375.

[4] 王启苗，方志高.白术人工栽培技术[J].农业科技与信息，2004（9）：40-41.

[5] 付淑华，胡华琼，孙桂文，等.白术地套种玉米高效栽培技术[J].天津农林科技，2014（3）：14-15.

[6] 甘国菊，林先明，艾伦强，等.咸丰白术栽培技术研究[J].现代农业科技，2014（19）：74-76.

[7] 朱校奇，宋荣，吴章良，等.湖南平江白术栽培技术规程[J].热带农业科学，2015，35（5）：19-22.