农业部启动实施主食加工业提升行动

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9月6日，在河南省驻马店市召开的2012年全国农产品加工业投资贸易洽谈会上，农业部举行了全国主食加工业提升行动启动仪式，并为先行试点的北京、山西、河南、广西等四省（区、市）20家企业颁发了全国主食加工业示范企业牌匾。同期还举行了主食加工业发展论坛及主食加工技术、装备、产品的展示和观摩考察等系列活动。

农业部总经济师杨绍品在启动仪式上说，近年来，人民生活水平逐步提高，生活节奏不断加快，户均人口逐步减少，城乡居民食物消费结构和消费方式发生了快速的变化，对主食品工业化生产和社会化供应的要求日益迫切。农业部着眼城乡居民日益增长的主食消费需求，决定在“十二五”期间实施主食加工业提升行动,进一步满足人民群众对主食消费的新要求、新期待。

随着经济的发展和社会的进步，人们对主食的认识在不断的深化和调整，主食的概念不断被赋予新的时代特征。目前普遍认为，主食主要是指供应人们一日三餐消费、满足人体基本能量需求和营养摄入需求的主要食品。既包括能够满足人体基本能量摄入需求的，馒头、包子、饺子、面条、米饭等传统谷物主食；又包括能够满足营养摄入需求的，以畜禽、水产品、果蔬等为原料加工的预制菜肴调理制品等营养主食。在主食消费方式发生快速变化的今天，方便、快捷、营养、安全、卫生成为主食消费的基本要求，千百年来我国传统主食以家庭自制为主的格局正在发生巨大的变化，对主食的社会化供应需求日益迫切，总体呈现出主食生产工业化、主食供应社会化、主食营养多样化、主食消费便利化的趋势。

我国主食加工业不断适应城乡居民主食消费的变化和要求，已经有了一定的发展。主食加工业上游连“三农”，下游惠民生，在促进农产品加工增值、农民增收、消费升级的作用非常突出，正日益成为“稳增长、调结构、惠民生”重要力量。但我国主食加工业发展水平还很低，与城乡居民日益增长的客观需求还存在较大的差距。因此，有必要通过实施主食加工业提升行动，用工业化理念规范、引领主食加工业发展，加大结构调整力度，逐步实现主食加工产品的标准化、操作的规范化、技术的现代化、组织的制度化，不断提高发展规模和水平。

杨绍品在讲话中要求，通过实施主食加工业提升行动，进一步凝聚共识、整合资源，在全社会逐步树立现代主食加工及消费理念，营造良好发展环境；要加强政府推动，引导社会主体参与，促进规范化、标准化、现代化建设，逐步提升我国主食加工业发展水平。

下一步我国主食加工业提升行动的重点，将在优势农产品产地、培育主食加工业产业集群方面，尽快形成一批水平高、带动力强的主食加工示范企业和主食加工产业集聚区；在主食加工产学研领域，研发、推广、应用一批技术创新成果，提高我国主食加工业的技术装备水平,尽快形成一批主食加工精品、名品；在主食产加销领域，促进各主体的互动和对接，尽快形成一批主食加工业战略合作联盟。