拉沃梯田式葡萄园:种出来的世界文化遗产

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瑞士拉沃梯田式葡萄园，堪称“种出来的世界文化遗产”，位于瑞士沃州的莱蒙湖北岸，处于一个18公里长的山坡上。800多年来，这片“世外桃源”始终坚持人与自然的完美对话，在改造自然和战胜自然的同时，面对来势汹汹的城市化进程依然独善其身，被称为“人间仙境”。

莱蒙湖畔“三阳之地”

“德萨雷是幸福的，因为有三个太阳照耀着它的葡萄园：一个在天上，炙热又慷慨；一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成；一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量。”这是一位诗人描写瑞士拉沃地区德萨雷镇梯田式葡萄园的著名诗句。

拉沃梯田式葡萄园不是一小片葡萄园，而是一个地区，总面积898公顷，其中包括574公顷葡萄园和散落其间的14个小村落。

通往拉沃梯田式葡萄园的高速公路上，如果看到这块牌子――上面一串紫色葡萄，下书一行小字：拉沃梯田式葡萄园。这儿便是路特里――拉沃地区西端的第一个村落，也是梯田式葡萄园的起始点。此前一直平缓的湖畔山坡，从这里开始猛然陡峭起来，坡度从25度到70多度不等。诗人歌咏的德萨雷恰好位于拉沃东西两个狭长斜坡的交会点，在这里，坡度将近80度，几乎与水平面垂直。然而，就在如此陡峭的山坡上，却满是碧绿的葡萄园，18公里长的坡地宛如一条时宽时窄的翠带，丝毫看不出这里曾是一片多石少土的蛮荒之地。

据史料记载，拉沃梯田式葡萄园始建于12世纪中叶。当时，瑞士西都会教士们从山坡最为陡峭的德萨雷开始，开垦这片贫瘠的土地。他们用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成一道道梯田，种上一株株葡萄苗。随后，附近的村民也开始开垦山坡，搭建梯田，引导水流，浇灌葡萄园。

经过村民们数个世纪的辛勤劳作，葡萄种植和酿酒已成为拉沃地区支柱产业之一。这里生产的6个葡萄酒品牌远近闻名，德萨雷牌葡萄酒更是供不应求。

适逢葡萄收获季节，葡萄园主和从各地临时招聘来的农业工人们会在葡萄园中紧张地收获葡萄。为了将采摘下来的葡萄运出梯田，人们除了利用传统的背篓外，在稍稍平缓些的地段采用了小型的履带运输车。而在坡度陡峭的葡萄园，则利用直升机直接将收获的葡萄从园地吊到酿造厂。

“拯救拉沃”很曲折

拉沃地区的村落通常只有十几户或几十户人家，村民们住的大多是石头或木头房子，高不过三层，屋顶或红或白，点缀着周围绿野，有的老房屋已有几百年的历史，却维护得整整齐齐。800多年来，当地农民和葡萄种植主在开垦荒地过程中始终注意保持自然景观的自然和完整，努力维护自己“世外桃源”淳朴乡情。

可以说，拉沃地区人与自然的斗争从未停止过，每当出现暴雨或不正常的自然天气现象，人们就必须对梯田进行维护。从20世纪70年代开始的“拯救拉沃”的环保斗争，更是可以载入拉沃梯田式葡萄园的史册。特别值得一提的是瑞士生态主义者弗朗茨・韦伯。

20世纪70年代初，拉沃周围的洛桑、沃韦、蒙特勒等地区已迈入城市化，人口越来越多，城市面积也越来越大，大型公共建筑，如超级市场、娱乐场所、大型停车场等也相继建成，水泥和沥青取代了大片的鲜花和草地。城市化进程也威胁到拉沃这片介于几座城市之间的宁静的“世外桃源”，一些房地产商早就觊觎拉沃地区的湖光山色和林木葱茏的美景，试图在此建立高档别墅区，而且保证房地产价能直线攀升。然而，这样一来，保持了几个世纪的拉沃地区梯田式葡萄园将被毁灭殆尽。

在当地居民支持下，韦伯在1973年发起“拯救拉沃”行动，要求沃州政府将拉沃地区列入州法律保护范围。然而，当时的沃州政府为了发展旅游业，不喜欢韦伯对政府“指手画脚”，也有人认为韦伯所谓的“拯救拉沃”的说法夸大其词。双方各执一词，甚至对簿公堂。

1977年，沃州举行全民公决，57%的居民投了赞成票，拉沃被列入州法律保护范围。1997年，沃州再次举行公民投票，又将拉沃地区从受保护地区名单中删除。无奈的韦伯发起名为“二次拯救拉沃”的行动，这次他得到更多人的支持。80%的居民支持韦伯，而在沃州首府洛桑，支持率竟高达100%，拉沃再次纳入州法律保护之列。从1998年起，拉沃地区梯田式葡萄园开辟出32公里长的旅游步行线，人们可以步行在田埂小道上欣赏葡萄园。

随着人们环保意识的提高，尤其是韦伯等人的不断努力，1999年，沃州政府决定申报拉沃为世界遗产并制定了详细的申报计划上报联邦。直到2005年12月21日，瑞士政府才决定为包括拉沃梯田式葡萄园在内的五处瑞士人文、自然景观申报世界遗产。2007年5月中旬，国际古迹遗址理事会积极评价拉沃葡萄园，并推荐给教科文组织。6月28日，在新西兰召开的世界遗产大会最终将拉沃梯田式葡萄园列入“世界文化遗产名录”。

精心维护“人间仙境”

实际上，许多当地人对入选“世遗”保持着冷静的态度，甚至对太多游客到葡萄园造访影响了收获葡萄工作颇有“微词”。但是，越来越多的人认识到，拉沃入选世界文化遗产名录除了增加当地的旅游收入，更重要的是，拉沃地区将在长时期内得到完善的保护。过去，这里的葡萄园主谁也不服谁，都宣称自己的葡萄酒质优味美。而现在他们有了一个共同的标签――拉沃。

为使拉沃地区得到持续保护，有关方面已制定一系列监管措施，部分措施在外人看来可能过于苛刻，如新建建筑的位置、颜色，甚至修建每一道墙，都须经有关方面审批。沃州在被列为世界文化遗产的地区周围内，还划出一个“缓冲带”。

拉沃人专门设计出一种温和旅游休闲的模式，游人只能通过路过的形式游览，或者乘小型游览车走马观花，或者步行于山间小道，也可以乘船在日内瓦湖中观景。梯田区内所有村庄都不接待游客住宿，这里没有修建一座旅游饭店。为了方便游览而修建的铁路和高速公路，也都谨慎地修筑在梯田的边缘地带――湖滨或更高的山上。

在拉沃梯田式葡萄园的一处图示说明上有这样一段文字：如果没有宝贵的梯田和数不清的石墙，这里将会是什么模样？坍塌的岩石抑或是荆棘丛生的荒地？中世纪的僧侣们靠毅力和耐心才得以诞生今天的梯田式葡萄园。如今，我们需要人类的智慧，来维护这片“人间仙境”。