春节期间“菜篮子”市场运行基本平稳

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据农业部全产业链农业信息分析预警团队会商，预计2016年春节期间全国“菜篮子”产品供给总体充足，如不持续出现大范围异常天气，市场运行将保持基本平稳。与去年春节相比，除猪肉价格涨幅较大外，多数鲜活农产品价格下跌或基本持平。

一、猪肉价格较去年春节上涨。据农业部监测，受生猪供应量下降影响，2015年4月份开始猪肉价格连续6个月上涨，月均价由每公斤21.54元升至9月份的28.30元。国庆、中秋过后，随着消费季节性回落，猪价连续2个月下跌，11月份跌至每公斤26.70元。12月份环比略涨，为每公斤26.73元，同比涨16.8%。春节临近，猪肉消费进入旺季，猪肉供应相应有所增加。据农业部监测，12月份生猪屠宰量2293万头，环比增21.2%，同比减0.8%；生猪存栏环比减1.1%，同比减9.0%。预计春节前猪价将维持小幅上涨走势，受生猪出栏恢复性增长及猪肉进口大幅增加影响，春节期间市场供应有保障，价格虽明显高于去年同期但上涨空间有限。

二、羊肉价格明显下跌，牛肉价格基本持平。2015年羊肉价格持续下跌，12月份为每公斤 58.61元，同比跌10.1%。牛肉价格大体呈“V”字形波动，3-7月下跌，8月份后持续上涨，12月份为每公斤63.43元，同比跌0.8%。春节期间牛羊肉消费需求增加，预计羊肉价格跌幅收窄并有望小幅回升，但同比仍显著下跌；牛肉价格同比基本持平。

三、禽肉价格持平略跌，禽蛋价格跌幅较大。2015年上半年禽肉价格总体呈下跌态势，7-9月止跌上涨、之后小幅波动，12月份为每公斤18.88元，同比跌0.9%。预计春节期间禽肉价格将小幅上涨，价格水平略低于去年春节。2015年全国禽蛋市场行情整体较弱，全年鸡蛋均价每公斤9.95元，同比跌8.1%，12月份为每公斤9.84元，环比涨1.2%，同比跌14.2%。预计春节期间禽蛋消费将有所增加，价格持续上涨，但同比跌幅仍较为明显。

四、蔬菜价格小幅上涨，水果价格下跌明显。据农业部监测，2015年28种蔬菜平均批发价为每公斤3.71元，同比涨1.0%，12月份为每公斤4.05元，环比涨19.8%，同比涨6.5%。11月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积120万亩，环比减12.7%，同比基本持平。预计春节期间蔬菜价格继续季节性上涨，高于去年同期水平；如果出现大范围雨雪冰冻天气，菜价波动幅度可能加大。2015年6种大宗水果（富士苹果、香蕉、西瓜、鸭梨、巨峰葡萄、菠萝）平均批发价从6月份开始持续下跌，12月份为每公斤4.88元，同比跌15.1%。预计随着春节临近，水果价格将小幅上涨，但市场供应整体充足，价格同比跌幅仍较大。

五、鲜奶零售价稳中略跌，水产品价格持平。2015年鲜奶零售价稳中偏弱，12月份全国监测城市鲜奶平均零售价每公斤10.56元，环比持平，同比跌1.8%。随着春节来临，国内乳制品消费需求将有所增加，但目前乳品加工企业库存充足、原料奶价格较低，预计春节期间鲜奶市场稳定，价格水平同比略跌。中国农业信息网监测数据显示，30种重点水产品2015年平均批发价为每公斤15.58元，同比涨0.9%。其中，6种大宗淡水鱼全年平均批发价为每公斤11.58元，同比跌2.8%。预计春节期间水产品供应总体较为充足，交易逐步活跃，成交量回升，价格将小幅上涨，与去年春节基本持平。