湖南栝楼优质高产规范化栽培技术
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摘要 栝楼是湖南一种重要药食兼用植物，全身是宝，经济效益相当明显。对湖南栝楼立地条件、整地、搭建棚架、种根培育、种根栽植、田间管理、病虫害防治、采收和贮存等方面进行了科学规范总结，初步制定了栝楼规范化栽培技术规程，规范了栝楼种植技术，对提高其产量和质量具有重要作用，为湖南栝楼产业的可持续发展提供技术支撑。
中图分类号 S567.239 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）13-0111-03
Abstract Trichosanthes kirilowii Maxim is an important medicine combination plant food in Hunan Province，the whole body is treasure，and has fairly obvious economic benefit. Site conditions，soil preparation，scaffolding，and methods to foster，root planting，field management，pest control，harvesting and storage and so on of Trichosanthes kirilowii Maxim in Hunan Province were scientific and standardized summarized. It formulated the standardization cultivation technique regulations of Trichosanthes kirilowii Maxim，standardized the Trichosanthes kirilowii Maxim planting technology，which played an important role to improve the quality of its production and provided technical support for the sustainable development of industry of Trichosanthes kirilowii Maxim in Hunan Province.
Key words Trichosanthes kirilowii Maxim；good quality and high yield；cultivation techniques；Hunan Province栝楼（Trichosanthes kirilowii Maxim）是葫芦科栝楼属的一种多年生缠绕性藤本植物，雌雄异株，别名吊瓜、药瓜、天瓜、地楼等。栝楼全身都是宝，其果实、根均可入药，对治疗肿瘤、冠心病、延缓衰老等病症具有较好的作用；果皮具有利气宽胸、清热化痰功能；种子称栝楼仁，通过现代工艺精制加工而成的“吊瓜子”被誉为“瓜子之王”，其味道香脆特异，是一种无污染纯天然的绿色食品，也是食品瓜子业中的一枝新秀；根叫天花粉，具有宽胸散结、润燥滑肠、清热化痰、消肿排脓等功效，具有很大的医用开发价值[1-5]。近年来，栝楼以其高产出、低投入的特点受到了越来越多农民的欢迎，不仅增加了农民的收入，还满足了日益扩大的市场需求[6]。
湖南省浏阳、耒阳、岳阳、保靖、长沙等地有大面积栽培栝楼，为调整产业结构，实现资源的可持续发展，根据国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范（GAP）》（试行），笔者在近几年来课题研究的基础上进行多点栽培试验及示范研究，借鉴传统栽培技术，制订出湖南栝楼规范化栽培技术规程（SOP），对栝楼的整地、搭建棚架、种根培育、种根栽植、田间管理、病虫害防治、采收和贮存等方面进行了科学规范。
1 引用标准
①GB3095《环境空气质量标准》；②GB4285《农药安全使用标准》；③GB5084《农田灌溉水质标准》；④GB15618《土壤质量标准》。
2 选地条件
2.1 选地
选择海拔200～1 800 m平地或坡度
2.2 环境条件
栝楼喜温暖湿润气候，日光充足，生长气温5～35 ℃，适宜气温15～25 ℃，大气质量符合GB3095的规定。水源充足，排灌方便，水质符合GB5084的规定。
3 栽培技术
3.1 精选良种
种子繁殖：9―10月采籽粒较多、果皮表面为金黄色的栝楼果实，采收后堆压1～3 d，对籽粒进行洗涤，日晒1 d，再进行精选。种子选择无病虫害、无机械损伤、表面光滑饱满的籽粒作留种。
种根繁殖：选择培育1年或1年以上的健壮、无损伤、生活力强、断面为白色新鲜且无病虫害的种根，雌雄株比例按5%要求挖取[7-8]。
3.2 播种育苗和根繁
3.2.1 播种育苗。播种育苗具体做法：一是配制好保水力强、通透性好、有良好的物理性状的育苗营养土，一般采用腐熟的人粪尿肥20%、草木灰30%～40%，砂质壤土40%～50%，配制的营养土需进行打碎、过筛、混合均匀。二是播种期以3―4月进行为好。三是做好播种前的种子处理，先将种子放入清水中洗净，除去浮籽及霉烂的籽粒，再用50%多菌灵200～300倍液浸种消毒48 h，即可进行播种。四是用口径10 cm的育苗盘进行播种，并放入育苗床内，及时洒水，保持育苗床土和营养钵内营养土的湿润。五是育苗床用塑料薄膜覆盖保温保湿，可以促使尽早出苗，一般在5―6月即可移栽大田[9-11]。
3.2.2 块根繁殖。3―4月时挖取一至三年生的无病虫害、长势健壮的雌株块根，把根粗为5～10 cm的块根切成6～10 cm长的小根段作为繁殖种根，切口蘸上生根剂或草木灰，放入通风干燥处晾放1 d，待切口愈合后下种。按株行距（4～5）m×6 m直接移栽到大田[12-15]。
3.3 种植技术
3.3.1 土地准备。在2月中旬，深翻土地，整细土地，宜采用高畦，坡地可采用平畦，畦面宽150～200 cm，畦高20～30 cm。厢与厢之间的排水沟宽为50 cm，沟深30 cm。移栽前用生石灰对穴内和沟中进行撒施，进行土壤消毒处理。
3.3.2 施足基肥。栝楼生产需施足基肥，先施腐熟厩肥37.5～45.0 t/hm2或饼肥3 750～4 500 kg/hm2、复合肥（15-15-15）150 kg/hm2、钾肥225 kg/hm2、硼肥7.5 kg/hm2，进行条施或穴施，施后在肥料上盖土厚10 cm左右待植。
3.3.3 移栽。种子繁殖苗一般于5月上中旬进行移栽，株行间距为4.5 m×1.0 m进行栽植，种苗2 250株/hm2左右。块根繁殖移栽时，注意芽向上，用泥土覆盖起墩压紧。然后浇透水保湿，确保块根出苗成活。
3.3.4 搭建棚架。棚架的大小根据园地的有效空间确定，用高×长×宽为250.0 cm×8.0 cm×8.0 cm的水泥柱、木柱或竹子，立柱密度为2.0 m×3.0 m，柱深0.5～0.7 m，棚架高度为1.8～2.1 m。柱与柱之间在柱头上端用0.15 mm左右的钢丝纵横连接拉紧，织成孔径1.0 m×1.0 m的网状，棚架上端再用孔径30 cm的10～15股的塑料绳网加盖，确保栝楼藤蔓攀延和果实悬挂。
3.3.5 管理技术。生产管理技术按栝楼生长阶段，可分苗期管理、开花坐果期管理和越冬管理。
苗期管理：幼苗定植或根栽萌芽，一般均在4月上中旬，栝楼苗长到20～30 cm时，进行中耕除草、施肥，及时防止蚜虫和甲壳虫以及病害的发生。施肥要求，新定植的苗（根）需施足基肥，一般等苗长到1.5 m高左右时，追施1次苗期，施尿素45～75 kg/hm2，5―7月每月用复合肥各追施1次，施用675～750 kg/hm2。对已生产1年的瓜园，苗期一般施追肥2次，第1次在苗高30～40 cm，施饼肥600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+部分土杂肥，进行混合堆沤后，在株行间开沟施入，施肥后进行浇水。第2次在6月中旬开花前，施饼肥750 kg/hm2+过磷酸钙300 kg/hm2+部分土杂肥，进行混合堆沤后开沟施入，施后覆土浇水。另外，当植株长到30～40 cm时，及时做好引藤上架，使藤蔓的攀延向上生长，并进行修剪及整理多余的藤蔓，以防消耗植株营养，当主藤蔓长到3 m时及时打顶，促发侧枝[16-18]。
开花坐果期管理：栝楼取得高产的关键主要是做好开花坐果期管理，通过适时喷洒壮瓜蒂灵可以提高栝楼座果率及产量。栝楼在湖南栽培时，其花期较长，一般从7月上中旬至9月上旬能开花坐果，8月初为盛花期，此时为高温干旱天气，一般需要进行适当灌溉，否则会影响坐果率。对长势旺盛的植株，要及时疏掉病虫枝、细弱枝、徒长枝及多余的藤蔓，可以改善架面通风透光。8月以前已坐果的，可将所有茎蔓去顶，新长的侧芽及花蕾全部除去，保证已坐果养分供应。
栝楼是雌雄异株，在大田种植时，需在大田边种雄株45～75株/hm2，在花期遇不良天气的情况下，需在栝楼开花期进行人工辅助授粉，可大幅度提高坐果率，每天8：00―9：30时进行为好，通过用毛笔或棉球蘸取雄花粉，逐朵授予雌花柱头上，一朵雄花可授10～15朵雌花。
越冬管理：摘完果实后，将离地约30 cm以上的藤茎剪下来，将留下的茎段盘在地上，然后刨起植株间的土，堆积在栝楼蔸上，形成30 cm左右高的土堆，防冻。
3.4 病虫害防治
3.4.1 主要病虫害。主要的病害有蔓枯病、炭疽病、白粉病、病毒病、根腐病、枯萎病等。主要害虫有黄足黑守瓜、黄足黄守瓜、蚜虫、瓜绢螟、根结线虫、瓜实蝇、透翅蛾、红蜘蛛等。
3.4.2 防治措施。在农业防治上，冬季需要对种植的园区进行清理，深翻冻土。早春需要对土壤进行浅耕，而且在其生长的过程中要不断地进行中耕除草。种植过程中采用的施肥方法是挖穴或开沟施肥，并且灌水封闭，使土层中的害虫幼体还有羽化的虫体死亡，可以大大降低虫口的密度[19-20]。在物理防治上，根据害虫的不同性质，于5月下旬至10月，在栝楼田间安装杀虫灯（每1.00～1.33 hm2装杀虫灯1个）或者悬挂双面黄板诱虫板（地悬挂双面黄板诱虫板450～600个/hm2）等。在化学防治上，栝楼主要病虫害防治药方法参见表1，农药的使用应符合GB4285的规定。
4 采收与加工
栝楼一般在9月底至10月上中旬成熟。每年10月上旬发现果皮表面已出现白粉，并呈现出淡黄色，产生网状花纹时即可收获。收获后在室内存放2～3 d再取籽进行清洗，将瓜籽晒干即可贮藏或炒熟制作炒货上市销售。栝楼果皮用清水漂洗干净，进行晒干或烘干可作为中药材料进行销售。若要取用天花粉的栝楼，一般需要选用生长3年以上的块根，在冬至到清明期间将块根挖出，洗净泥土，去除粗皮，然后用明矾水或石灰水浸泡6 h，再用清水清洗干净，切成10～20 cm长的段，根粗的再进行纵剖至5～10 cm，晒干即可作为中药进行销售。
5 贮存与包装
将栝楼、栝楼皮、栝楼籽、天花粉分别用无污染的袋或筐装好，置阴凉通风干燥处，防潮、霉变、虫蛀。
干燥后，及时包装，包装袋必须符合美观、新颖、防伪标准高、标注产地等，以确保栝楼的质量。
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