一张就餐卡留下永久记忆

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现在是一个品牌盛行且品牌有绝对话语权的社会，然而企业的品牌若要生存与发展，就必须设法通过给人以深刻印象来留下记忆。全聚德这个百年老字号，在经营中注重发挥全聚德百年历史底蕴和名人集聚的品牌优势，创办了一系列特色餐厅，例如，反映全聚德前门店百年历史的“老铺”餐厅，反映和平门店名人效应的“名人苑”餐厅，反映达官贵人饮食风范的王府井“萃锦园”餐厅和反映奥运文化的亚运村体育主题餐厅等，都深受消费者欢迎。我到全聚德吃饭，所得到的纪念卡和就餐卡，使我对全聚德留下了永久珍藏的记忆。 br>

吃烤鸭送纪念卡，是全聚德的特色服务之一。凡到全聚德吃烤鸭的，都可以拿到一张鸭子的“身份证”，让你在品味着烤鸭的同时，立时感到百年老店的货真与份量。这是一套印制精美的封、折、卡(见图)。在封的正面，左上角有一行行书“创建于1864年……”，看到这个悠久的年份，不禁让人感受到其丰厚的历史底蕴：正中央是“全聚德”这个历经了百年沧桑的牌匾，下书“中国驰名商标”，似乎在向人们讲述着一个古老而动人的故事，一个记录着几代人的艰辛，智慧与成功的故事；封底是“中国全聚德(集团)股份有限公司的联系信息。打开封来，一个古朴的折子，最顶上一行圆印小宇“天下第一楼”。以长城为背景的折面上，赫然一句大多数中国人都耳熟能详的联句“不到万里长城非好汉。不吃全聚德烤鸭真遗憾”，让人切实感受到它的品牌价值。打开折子。一张黑白老照片跃然纸上，据说这张珍贵老照片是70多年前留下的，是一位叫海达・莫里森的德国女摄影家的作品。当年她在老全聚德用餐时，被烤鸭的独特风味和烤鸭师傅的高超技艺深深吸引，参观烤鸭现场烤制的场面时，她拍下了当时的烤鸭师傅挑杆转动烤鸭那一珍贵的瞬间。照片旁边是启功先生书写的一幅对联“京城美味无双鸭，并世名庖第一楼”。折子正页即纪念卡正中用中英文书写着“全聚德”创建于公元1864年(清同治三年)。迄今已有一百四十余年历史，底下是“您享用的是全聚德第1.15亿，(清)092461只烤鸭”。折子的里面还夹着一张独立的火花样的纸片。实在深受爱好集藏的朋友喜爱。

前不久，笔者又得到一张全聚德前门老店重张的候餐卡，依然是一张全聚德品牌名片，也是一件艺术品。卡片上印有飞龙纹饰的边框，用中英文书写着：“宾客您好!您的就餐等位号是：83(手写)，还有地址及订餐电话等信息。背面中英文印着：尊敬的宾客：欢迎您光临前门全聚德起源店!今天由于就餐宾客较多，餐位已满。为保证宾客的用餐秩序。我们将按顺序叫号，为您安排餐位就餐。”

一套纪念卡，一张候餐卡，体现着全聚德百年老店历久弥新的企业文化，特色的服务，特色的产品，特殊的文化内涵。我不仅将他们永久的珍藏起来，还时不时的给一些好友观看，引起了他们去全聚德吃烤鸭的欲望。