日本会友食绿茶

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六月的日本，有着湛蓝的天空和炽热的暖阳。从东京前往静冈县的公路沿途，那些别具一格的农舍前后满是花草，道旁的农田整齐、清爽。一路小巴并不颠簸，但心里却还是忽上忽下，只因要见许久未曾谋面的好友――林歆。见面后，一个拥抱，就赶走了旅途中的所有疲劳。

已经在日本生活了三年的林歆，对我介绍说：“日本人相当爱喝茶，大大小小的便利店里随时都可以买到各式各样的瓶装茶饮。并且，日本人更爱吃茶，他们能将茶叶广泛用于料理或是做成各式各样的茶产品。”为了让我深入地感受日本以茶入餐的饮食文化，林歆专程带我来到了日本茶产量第一名的静冈县牧之原大茶园。停车驻足，几位茶娘身着蓝布彩色圆点的传统采茶服，在齐胸高的碧绿茶园里，用竹编筐采摘这一季的绿茶。一些年长些的阿姨也在帮忙做义工，干些除草、追肥的杂活儿。我跟林歆也穿上美美的采茶服，在茶园亲身体验了一番采茶的乐趣之后，便带着亲自采摘的绿茶来到附近一家做绿茶料理很有名气的九尾原料理店。

听说我是中国来的客人，料理长很热情地接待了我们。首先，为我们冲泡了一壶新鲜绿茶。店里的绿茶自然有些特色，先将热水倒入杯中暖杯，再将茶叶以每人一茶匙的量放入茶壶，随即将每杯中的水倒入壶中，盖上盖子约30秒，再轮流倒入茶杯中品茶。绿茶香气优雅，滋味醇厚，入口滑润，刚入喉时微苦，之后便又会慢慢回甘。品茶的间隙，一系列绿茶料理随即上桌。料理长推荐先品尝新鲜的金枪鱼绿茶刺身。金枪鱼表面用火烤过后撒上绿茶末，独特的口感与绿茶搭配堪称绝妙。之后便是绿茶天妇罗，将蔬菜、海鲜蘸上面糊炸制，然后涂抹绿茶盐再食用。绿茶天妇罗口感酥脆，刚入口微苦、微涩，刚好中和油炸的油腻，浓郁的绿茶味道在吞咽的最后一刻突然溢满整个口腔，令人回味无穷。我最喜欢的则是绿茶樱花虾，是料理长用绿茶和专门托人从静冈的骏河湾打捞上来的新鲜樱花虾、小沙丁鱼制成的甜辣味的下酒菜，想来与中国的著名杭邦菜龙井虾仁有异曲同工之妙。

料理长还特意推荐给像我与林歆这样喜荤的“食肉动物”一道既美味又健康的绿茶料理――绿茶培根涮涮锅。这种日式小火锅的汤底用的是没有经过任何调味的昆布高汤去冲泡我们喝剩的绿茶渣，之后再将培根和新鲜时蔬放入开锅的绿茶昆布高汤中涮煮。因为汤底中没有添加任何调味料，所以更能吃出培根本身的鲜甜。虽然涮涮锅是以油脂较丰富的猪肉培根作为主食材，但因汤底中有绿茶，能让培根尝起来有一股清新的茶香。

这次日本之行，不但见到了久别的林歆，更在日本绿茶美食中见识到了日本人生活中的健康与精致。大快朵颐地品尝绿茶料理的清闲一刻，敞开心扉，淡淡轻语，是喜也好，是忧也罢，感情上的点点滴滴，生活里的鸡毛蒜皮，全都在这一刻语出怡然。绿茶不远不近在眼前，友情若隐若现在心中，幽闲时会品清茗，也会想到友，友情如绿茶，甘饴暖人心。