苋菜早春大棚栽培技术

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苋菜可利用塑料大棚、中棚中的茄果类、瓜类、豆类等蔬菜的早熟栽培间套作苋菜或大、中棚套小拱棚栽培，是早春棚栽蔬菜上市最早的品种之一，效益可观。

一、品种选择

苋菜品种分为圆叶种和尖叶种。圆叶种，如上海白米苋、青米苋、花叶苋、蝴蝶苋、花叶苋菜等，叶圆形，叶面皱缩，生长较慢，迟熟，产量较高，品质较好，抽薹开较迟；尖叶种，如广州柳叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋等，叶披针形或长卵形，先端尖，生长较快，较早熟，产量较低，品质差，易抽薹开花。大棚早熟栽培宜选用产量高、抗逆性强、耐寒的尖叶种。

二、整地施基肥

选择排灌方便、杂草少的地块，在播种前10～15天翻耕土壤，翻耕深度在15～20厘米。

苋菜生育期短，具有极强的吸肥能力，结合整地每亩施腐熟优质土杂肥5000千克或商品有机肥300千克，45%硫酸钾型复合肥40千克，石灰150千克，将土块整细耙匀，使床土耕作层深厚肥沃松软。有机肥于播种前10～15天施于土壤中，用旋耕机进行耕作，使肥料与耕作层进行充分混合，复合肥于播种前2～3天施入土壤中。

在土肥充分混匀后作畦，宜深沟高畦，畦宽120厘米，一个标准大棚（棚长30米，宽6米）作4畦，沟宽30厘米，沟深15～20厘米。因苋菜的种子细小，要求整地时必须精细，做到畦平、土细。整地后即覆盖大棚膜，必要时可在大棚内搭建小拱棚，并覆盖薄膜预热。

三、适时播种

在长江中下游地区可从元月底至3月上旬播种。凡采收嫩叶和幼苗的都要采用撒播。早春播种的苋菜因气温低出苗率差，应多播一些，播种量因不同的播种方法其播量不一样。

一次性播种法：每亩播量为2～2.5千克，拌适量的细土一次性撒入田块中。

梯度播种法：第一批种子提前12天浸种催芽，第二批提前5～6天浸种，第三批为干种子。三批种子充分混合同时播种，总播量每亩为1.5～2千克，每一批的播量为总播量的1M3。

间播间收播种法：第一次的播量每亩为1.5千克，每采收一次后立即进行补种，补种量每亩为0.5千克，补种次数根据市场的行情和苗情而定，如果行情好可多次补种，如果老苗过多可一次性采收，然后重新播种，每亩播量为1千克。

播种宜在冷尾暖头天气进行，在苗床精整拍实的基础上，将种子混合细土或细沙后，均匀撒播，并覆盖厚0.5～1厘米厚细土，轻轻拍实浇透水，畦面覆盖地膜保温保湿，然后搭建成小拱棚、覆盖薄膜保温。夜温低时，需在小拱棚上覆盖草片、遮阳网或无纺布等保温材料。

四、田间管理

1.温度管理。苋菜是一种喜温耐热的作物，早春栽培保温措施至关重要。从播种到采收棚内温度要保持在20～25℃，需要用2～3层覆盖，即大棚里面套小棚，特别寒冷时在小棚上再加盖一层薄膜或草包等保温材料。

早春播种的苋菜，由于气温较低，播种后7～10内以闭棚保温保湿为主，种子发芽出土后，迅速揭去地面覆盖的地膜，一般晴天中午可适当通风，气温较低时，夜间则应加强覆盖。在大棚内日平均温度达到20℃时，可拆去小拱棚。进入3月下旬后，气温上升，晴天中午通风时间应适当延长，使大棚的温度不高于32℃。

2.肥水管理。在浇足底水的情况下，出苗前不再浇水。出苗后，如果畦面干燥，可适当洒水，当植株具3～4片真叶时，可选择晴暖中午洒水，棚内补水必须及时，如遇雨涝，应立即排水防涝。

当幼苗有2片真叶时进行第一次追肥，每亩追施尿素10千克；12天以后进行第二次追肥，每亩追施尿素10千克；当第一次采收苋菜后，及时进行第三次追肥，每亩施尿素10千克左右。以后每采收一次追肥一次，每亩追施尿素10千克。注意不宜用粪肥，也不宜用碳酸氢铵。每次追肥后浇水。

在深冬季节，土壤温度低，根系活力弱，影响土壤中肥料的吸收，另外，棚内苋菜生长快，易出现微量元素缺乏，因此，要注意施用叶面肥。在2片叶时喷施植保素8000倍液、绿芬威2号1000倍液等叶面肥，可促进苋菜生长，提高产量和质量，从而获得较高效益。

3.通风管理。为了使苋菜长得壮，叶片厚、色泽红、无病害，通风是关键。苋菜在出苗前以保温为主，四周大棚及小拱棚扎紧密闭，苗全后及时揭地膜并通风。通风方法：先小后大即先将大棚两头打开，内棚关闭，后揭小棚膜，大棚两头关闭，两种方法交替使用，在不使苋菜受冻的情况下让其多见光，当温度稳定在20～25℃时，揭去小拱棚，并同时打开大棚的两头。通风时间是晴天的中午，每次2小时左右。

4.病虫害草防治。苋菜早春栽培病虫害较少，有时有猝倒病发生，一是搞好苗床消毒，每1平方米苗床撒施50%多菌灵可湿性粉剂8克或用绿亨1号3000倍液喷洒床土，在控制大棚湿度的基础上，每亩用75%百菌清可湿性粉剂100克对水40千克喷雾防治，或用72.2%霜霉威水剂800～1000倍液、53%精甲霜・锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。蚜虫，每亩可用10%吡虫啉可湿性粉剂30克或50%吡蚜酮水分散粒剂15克对水40千克喷雾防治。小地老虎及蚯蚓，可用90%敌百虫晶体1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷土。苋菜播种量较大，出苗紧密，在采收前杂草不易生长，当采收后苗距加大、杂草生长较快时，要及时清除杂草。

五、采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。春播苋菜，一般播种后40～45天，当植株具7～8片真叶，株高10～15厘米时，可根据市场行情及时采收，第一次宜间拔过密植株地，以后的各次采收用刀割取幼嫩茎叶即可，一般可连续采收3～4次。