走,到户外贴秋膘去

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北京今年的秋天，天气是出奇的好。好天气自然助长了好胃口。据说在日本，人们以烤秋刀鱼和金黄粟子饭揭开秋季饮食序幕。我们则恪守“贴秋膘”的古训，进补大餐从立秋开始粉墨登场。如果你平日里在餐桌旁大快朵颐饕餮美食，想不想换个方式，与我一起到户外贴秋膘去?既吃又玩那才叫趣味儿。

户外贴秋膘首推烧烤。很早以前北京人“贴秋膘”就有到野外烧烤吃烤肉的风气。想想看，约上三五朋友或是志趣相投的驴友，搜罗一片开阔的地盘，铺开精心准备的鸡翅、羊肉、馒头、香肠、各种调料、烧烤架子、串肉签和其他一些零碎用具，叽叽喳喳地分派任务，一声令下之后，一边流着口水静候美味出炉。随后，一边吃着飘香四溢的烤肉，一边欣赏周边赏心悦目的野景，偶尔碰上一杯，轻呷一口小酒，在笑谈之间不知不觉就贴上膘了，何等惬意。

秋季贴膘，岂能少了羊肉。阴历九月，羊才上膘，羊上了膘，人自然也能贴出有效的秋膘来，而且秋天食用羊肉可温补气血。要吃羊肉最开阔的地方当属草原。美滋滋地享受草原美味 大碗喝着醇香的青稞酒，大口吃着肥美的烤全羊，这样的氛围，这样的贴秋膘方式岂是家里餐馆能媲美的。随后骑上草原骏马，驰骋在空旷的草原上，衣袂飘飘，江湖上的侠士就是这般感觉吧。您就一边跑着马一边体验秋天的凉爽、领略草原的秋韵吧。

这里我们也不忘给那些素食主义者开个贴秋膘的小方。现在周边农家院越来越多，他们充分考虑到特殊人群的需要，那些自然原生态的山货，如地衣菜、蘑菇、野山菌、黑木耳，以及一些叫不上名字的野菜，可都是秋季进补的好选择。

品尝了“地上走的”，该体验体验“海里游的”美味了。海鲜比肉更有营养，尤其正当虾肥蟹美的好时节，到海边吃海鲜贴秋膘更实惠更惬意。北京周边的海鲜区说来可不少：近点的天津、南戴河、北戴河，稍远一些的青岛、威海、烟台、大连……交通方便、路况也好，几个小时的车程一路赏景一路说说笑笑就到了。即使远些也不怕，那些肉肥膏黄的螃蟹可是魅力四射，引无数吃客尽折腰。那就敞开了肚皮尽情招呼海鲜大餐吧!

一品级别的诸如大螃蟹，什么正蟹、花蟹、毛蟹、大闸蟹、三眼蟹、菜鲟、红鲟、河蟹、湖蟹等。晕，只一个螃蟹的品种就多得让人左右为难，不晓得先从哪个下口。吃了大餐，再来点别致小菜：海螺、蛤蜊、鲜贝、海鱼、鱿鱼串、肉串……都到海边了，还能让味蕾不过把瘾?几天吃下来可真要乐不思蜀了!倘若光是不停地吃，那贴秋膘就全贴了一层肥肉啦，我们要的可是结实的肌肉啊!所以为了不长肉，不妨在休息好之后来点消闲的运动光着脚在满是沙子的浅滩上赶海，享受戏水的乐趣，要刺激点的那就驾海上摩托艇吧……海上的活动节目丰富多彩，就看您点哪盘运动菜了。

秋天气候干燥，人往往会觉得口鼻干燥，吃了不少肉和海鲜，也贴了层秋膘，此时再配以生津养阴滋润的时令果蔬那是再好不过。(特别提醒您，海鲜和水果可别搭着吃!盛传大量海鲜+大量水果=砒霜!因为海鲜类食物含有高浓度五钾砷化合物，与水果内丰富的维C一起会产生亚砷酸酐，俗称的砒霜!)秋天可是硕果累累的季节，郊区果园里的水果透着光，泛着汁的等你光顾呢!一边体验果农收获的喜悦，一边自己动手品着自个儿采到的鲜果，那才叫爽。苹果、香蕉、葡萄、雪梨等水果，莲藕、莲子、百合、菠菜、番茄、荠菜、山药、平菇、胡萝卜、等蔬菜，栗子、胡桃、花生等坚果类，都是适合秋季食用的健康食品。