冬季虾塘大蒜开发利用技术试验

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摘要 为了提高土地利用率和改善池塘底质，切实解决南美白对虾传统池塘养殖空闲期长、养殖池塘底质老化严重、发病频繁、养殖效益不稳定等问题，开展了虾塘冬季大蒜开发利用技术的试验，结果表明：通过虾塘冬季种植大蒜后，南美白对虾养殖降低发病率，增产增效明显。该技术具有投资成本低，操作简便，养殖户易接受，改善池塘底质效果明显，发展潜力巨大，推广应用价值较高。

关键词 冬季；虾塘；大蒜；增产增效

平湖市位于浙江省东北部，水产养殖是一项较大的传统产业，并具有一定的优势，已成为平湖市的农业特色主导产业，其中南美白对虾养殖面积达1 000 hm2左右，这些池塘当年10月底至翌年4月长期闲置。

为了提高土地利用率和改善池塘底质，有效地促进南美白对虾养殖产业的健康稳定发展，切实解决南美白对虾传统池塘养殖空闲期长、养殖池塘底质老化严重、发病频繁、养殖效益不稳定等问题。为降低养殖发病率，提高养殖产量和养殖效益，促进水产养殖业更快、更好的发展，开展了虾塘冬季大蒜开发利用技术的试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地平湖市位于浙江省东北部杭嘉湖平原腹地，地理位置为东经120°57′～121°16′，北纬30°35′～32°52′，属亚热带季风性湿润气候，地势平坦，平均海拔2.8 m，季节变化明显，年平均气温16 ℃，日照时数2 000 h，降水量1 170 mm，无霜期225 d。

1.2 试验材料

试验池塘养殖多年且塘底有淤泥。种蒜规格3～5 cm，共4 000 kg。南美白对虾苗种为浙桂1号，规格0.7 cm，共240万尾。肥料为磷肥、钾肥和有机肥。饲料为农好牌人工配合饵料。

1.3 试验设计

试验共设2个处理，即虾塘种植大蒜，以虾塘不种植大蒜作对照（CK）。2次重复。试验池塘、对照池塘面积均为13 340 m2。

1.4 试验过程

1.4.1 整地做畦。10月初养殖池塘干塘完成后，晾晒15 d左右，栽培大蒜的池塘整地做畦，畦宽2.0～2.5 m。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，塘底淤泥较少的池塘一般施磷、钾肥450～750 kg/hm2作为基肥，淤泥较多的池塘不施基肥[1-2]。

1.4.2 适时播种。10月中旬开始播种，到11月中旬播种完成。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低其越冬能力，还可能再行春化。播种过晚，则苗小，组织柔嫩，根系弱，积累的养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。

1.4.3 合理密植。密植是大蒜增产的基础，应做到适当密植，以栽75万株/hm2左右为好，行距为17～20 cm，株距为5～7 cm，用种量3 000 kg/hm2 [3-4]。

1.4.4 播种方法。大蒜播种一般适宜深度为3～4 cm。大蒜播种采用开沟播种法，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播于土中。开好1条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2 cm左右，用脚轻度踏实，浇透水。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难以膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。

1.4.5 追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期进行追肥。由于大蒜根系吸收肥水的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。根据大蒜生长情况追肥1～3次，以有机肥为主[5-6]。

1.4.6 灌排水。一般大蒜播种后1周即可齐苗。追施齐苗肥后，若雨水较少、土质极干，可灌水1次，以促进苗的生长。秋雨较多的时期，要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。

1.4.7 除草。可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效，一般用50%的扑草净1 500～2 250 g/hm2。齐苗后若有杂草则进行人工除草，以免与蒜苗争肥。

1.4.8 采收。蒜苗长到15 cm以上后，可陆续分批选收，或者隔株采收，收获后再施追肥促长。采收的方法一般是一次性连根拔起，洗净泥土杂物后上市，平均产量15 t/hm2，到3月底采收完成。

1.4.9 南美白对虾养殖管理。南美白对虾的养殖按照常规养殖方法。

2 结果与分析

试验按设计实施，示范养殖户2户，试验池塘13 340 m2种植大蒜，平均产蒜苗15 t/hm2，共收获蒜苗约20 t，平均销售价格3.2元/kg，蒜苗销售收入6.4万元，扣除成本5.0万元，直接经济效益1.4万元，种植大蒜后有效地改善了池塘底质环境。另外，安排了对照池塘13 340 m2，与对照组相比，南美白对虾养殖发病明显减少，对产量、产值、饲料、生长、（下转第75页）

（上接第73页）

利润等进行详细的数据记录并作对比分析，具体见表1。由表1可知，与虾塘不种植大蒜相比，试验池塘虾产量平均增加1 012.5 kg/hm2，产值平均增加30 375元/hm2，提高17%；饵料系数平均降低16%；养殖利润平均增加了23 940元/hm2，提高36.5%。

3 结论与讨论

试验结果表明，该技术具有投资成本低，操作简便养殖户易接受，改善池塘底质效果明显，发展潜力巨大，推广应用价值较高。试验结果表明虽然大蒜直接经济效益不高，但是试验池塘虾产量平均增加1 012.5 kg/hm2，产值平均增加30 375元/hm2，提高17%；饵料系数平均降低16%；养殖利润平均增加了23 940元/hm2，提高36.5%。南美白对虾养殖降低发病率、增产增效明显。

4 参考文献

[1] 余功富.大蒜及大蒜素概述[J].浙江农业科学，2012（S2）：85-87.

[2] 李生.南美白对虾养殖成功率低的原因分析及对策[J].科学养鱼，2014（7）：13-15.

[3] 赵宇江.更具可控性的水产健康养殖管理模式介绍[J].科学养鱼，2013（3）：92.

[4] 蒋建斌.池塘底质改良意义和方法[J].科学养鱼，2014（1）：24.

[5] 高霞.秋大蒜播种适期及种瓣的处理[J].新农村，2014（7）：23-24.

[6] 陈雪忠，徐兆礼，黄洪亮.南极磷虾资源利用现状与中国的开发策略分析[J].中国水产科学，2009（3）：147-154.