儋州古盐田的独特遗产价值与保护问题

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摘要：海南儋州古盐田高度契合当地自然条件，开辟于宋代，是我国最早的海盐日晒实例。研究利用地理研究方法与历史研究方法理历史文献与相关研究，探讨古盐田的特殊性。研究表明，历史与自然不可复制的偶然性赋予儋州古盐田独特价值，它不仅属于《世界自然与文化遗产公约》的文化景观类别。同时是与活态工艺相统一的复合型文化遗产。当今古盐田面临城市化的诸多威胁，不仅质遗产保护未达到应有标准，更令人堪忧的是盐民与盐田的联系正逐步瓦解。

关键词：盐业景观；文化遗产；遗产价值；儋州

今日稀疏平常的盐往往让人忽视了其历史上的重要价值。就几个世纪前，盐业资源对于下的重商主义经济举足轻重。盐业贸易曾被誉为人际交往中一种最重要的方式；人对盐的需求甚至被视为一切贸易兴起的根源。

盐业史不仅是中国经济史研究，甚至是整个中国古代史研究中的重要问题。中华文明之初，黄帝与蚩尤的涿鹿之战被认为是围绕山西河东盐池的盐源之争；之后尧、舜、禹的都城均围绕河东盐池选址；《左传，成公六年》记载晋人将盐资源列入决定都城的考虑范围，近盐怕民骄，远盐怕国不稳；唐安史之乱后，盐政改革对稳定时局起到了重要作用；元朝后期的衰败，亦与盐政的失稳密切相关。盐赋成为中国帝制时期历代政府严加控制的、仅次于田赋的第二大税收。

世界遗产名录列有3处盐业遗产，中国的云南、川藏、山东及山西地区也遗留有各具特点的盐业遗产。儋州古盐田作为中国海盐日晒技术的重要例证，在当今社会仍保持“活态”特征，在景观与考古上具有重要价值。

一、儋州古盐田现状

（一）概况

儋州位于海南岛西北海岸，属热带季风气候。因中部五指山脉阻隔，处于东南季风的背风面，具有太阳辐射强；光热充足；雨量适中，但分布不均；风速稍大，但风害较轻的气候特点。

儋州古盐田是“刮土淋卤法火山岩砚晒式海盐盐田”，高度契合当地自然环境。北宋初期，一群福建籍盐工将大陆的煮盐技术带人海南洋浦半岛，并因地制宜利用了热带海岛日光充足、气温炎热、海风盛行的气候和特有的火山岩海岸地貌，耕泥为田，劈石为糟，改煮盐为晒盐，沿用1100多年。该盐田是我国海盐日晒的最早例证，清乾隆皇帝为褒奖开创日晒制盐法，曾御书“正德”赐给儋州洋浦盐田人。

涨潮时，海水浸泡盐田并滞留洼地，盐工犁松潮间带泥沙后浇淋洼地的海水于其上；晒干浸透海水的泥沙为盐泥，堆于芦苇过滤网，浇淋海水并搅拌踩实，将卤水滤至盐池；再将卤水浇淋于火山岩石槽中，风沥日晒，结晶成盐。天气好时，当日即可收盐。

（二）遗产现状

儋州古盐田现存于儋州洋浦开发区的盐田村，及儋州峨蔓镇盐丁村、灵返村和细沙村三个自然村内。

洋浦古盐田

洋浦古盐田位于盐田村东侧。现存盐田占地面积约50公顷，包含蓄水池、晒盐田、盐池、卤水池、盐槽及古盐铺残墙等。单个盐田面积15～50平方米不等；每个盐池约3米长、2米宽、1米深；盐槽近7300多个，平面呈砚式，大的直径1～2米，小的直径仅0.3米，为不规则的圆形，采用玄武岩的自然形状凿刻而成，每个盐槽大都有1～2厘米高的槽沿。

盐丁村盐田位于盐丁村东北侧的海滩上，面积约28公顷，内含蓄水池、晒盐田、卤水池、石盐槽和盐房。单个盐田面积15～100平方米不等，均有盐池。盐池为圆形，直径约2～3米。石盐槽分为砚式石槽和人工砌成的长方形石槽。其中5000个砚式石盐槽形态各异；人工围砌的长方形石盐槽长约4米、宽3.5米。26栋石砌盐房分散在盐田中。灵返村盐田位于灵返村东北300米的海滩上，面积约20亩，约1 500个石槽。灵返村盐田的生产设施组成部分、形状、结构及其特点也基本同于盐丁村盐田。9栋石砌盐房普遍较矮小，分散在盐田中。细沙村盐田位于细沙村东侧海滩上，面积约1 3亩，约有1000多个石槽。除了没有盐房，细沙村盐田其他生产设施基本与盐丁村相同。

（三）历史沿革

《太平寰宇记》云：“本儋耳县地。隋置义伦县，为珠崖郡所理，因义伦水以为名”。儋州古称儋耳郡，洋浦、峨蔓镇旧属义伦县管辖。《新唐书・地理志》日：“儋州昌化郡，下。本儋耳郡，隋珠崖郡治……县五：义伦，下有盐”。明代《琼州府志》记载：“唐容琼、宁远、义伦等县，各有盐场”。由此推断儋州唐代已有盐场。

北宋初期，福建谭姓盐工南下至洋浦半岛，始建洋浦盐田，世袭至今；福建李氏迁至儋州峨蔓，南宋末期逐渐分出了盐丁、小沙、灵返三个村落。

1080年，海南岛始设盐政，朝廷诏琼崖儋万安军（州），各卖盐以给本州，无定额；1392年，朝廷置儋州兰馨盐场，隶海北提举司，峨蔓盐田隶属兰馨盐场，每年运盐至海北；1924年，广东盐运使派员到儋县设盐务处，此后在洋浦、海头、南华诸港均设有分卡；1939年，日寇南侵，海南岛沦陷，盐区日伪岗卡林立，控制食盐以图扼杀抗日力量；1945年，政府设两广盐务局琼崖盐场公署儋县场务所管理盐务，洋浦、峨蔓盐田归其管理；1958年，儋州盐务部门于峨蔓开设峨蔓一、二分盐场，古盐田划入其中，由峨蔓公社管理；1992年，今盐丁、灵返、细沙等盐田分产到户，归各村各户自已管理生产；2009年，洋浦盐田被儋州市人民政府公布为市级文物保护单位；2009年，峨蔓盐田、洋浦盐田被海南省人民政府公布为省级文物保护单位。

三、儋州古盐田的独特性

（一）地理独特性

热带季风性气候雨热同期，夏季海南岛获得充足热量的同时，频繁的降雨并不利于露天晒盐生产。海南的夏季风由北印度洋季风（西南风向）与西太平洋季风（东南风向）组成，其中西太平洋季风携带的雨量更为可观，风害也更为严重。海南岛地势中高四周低，中南部五指山脉阻隔了西太平洋季风，位于背风面的儋州雨季仅受北印度洋季风的影响。因此儋州相比于海南其他地区更为炎热干燥，西部海岸降雨量仅1200毫米，但年蒸发量高达1628毫米；夏季风害也相对较小，西北海岸常年平均风速大于3米/秒。加上儋州太阳辐射强，西部海岸高达130千卡/平方厘米；全年高温，一年9个月平均气温高于20℃，极适宜露天盐业生产。