中国人缺什么营养?

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇中国人缺什么营养?范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

社会在发展，生活在提高，营养保健倍受人们重视。随之，各种各样的营养品应运而生，五花八门，琳琅满目，让人们目不暇接，不知取舍。那么，要不要吃营养品呢？

按照各种食物营养含量的推算，只要我们每天吃的食物多种多样，膳食结构合理，比例恰当，营养平衡，一般正常人是不需要吃营养品的。但是，在特定时间、特定情况、特定人群仍需要补充，关键取决于缺不缺营养。

为什么会缺营养？从环境及生活习惯等因素分析：

从美国《国家卫生和营养报告》公告看，75%的死亡与营养缺乏有关。美国这样发达的国家，为什么会发生这种情况？研究表明：

1.60年间（1932-1992年）由于土壤过度耕作，作物中人体需要的矿物质含量下降了22%，如橙子中的维生素C减少了，胡萝卜中对心脏有益的镁含量比60年前少了75%。

2.环境污染，农作物中化肥的使用，禽、鱼、肉类由于使用促生长激素的催长，所需矿物质也减少。

3.不良生活习惯，高糖、高脂、高蛋白的饮食多，吃蔬菜、水果少，偏食造成某些营养（矿物质、维生素）的损失较多。

4.食品加工由粗变细，由生、蒸、煮变为炸、烤、炒，三素（维生素、微量元素、纤维素）损失较多。

5.特别需要的人群，如孕妇、儿童需要量增加，老年人进食减少，吃的品种单调，消化吸收功能减弱，常有不同程度的营养缺乏。

6.患有各种疾病，如胃病、肝病、肿瘤等。

针对以上情况，结合实际，我们究竟缺什么营养，是必须明确的。缺什么，补什么，才能健康，否则非但无益，反而有害。

缺什么营养？国家权威调查显示：

1.不缺供热营养素（即碳水化合物、蛋白质、脂肪），对中老年人来说，只要每人每天保证300克以上的主食；1个鸡蛋和1杯牛奶、肉和豆制品各100克的蛋白质；50克脂肪（含25克植物油）；500克蔬菜、水果，一般是不会缺乏营养的。除了体质虚弱、消化吸收功能差或手术后的病人以外，正常人是不需要添加蛋白质的。

2.缺的是非供热的营养素（维生素、微量元素）。中国人最缺的是钙、铁、锌、硒和维生素A、B1、B2、C，而这些是人体不能合成的，必须从食物和水中获得。

怎样补充？关键的是自身采取比较实际的措施：

1.改变不良饮食习惯，纠正偏食；减少高糖、高脂、高蛋白饮食；多吃粗粮、蔬菜、水果，多喝好水。

2.减少炸、煎、烤、炒食品，尽量用生拌、蒸、煮代之。

3.药补不如食补，适当选用营养含量高的食物，如含钙量高的食物有奶及制品、蛋黄、虾皮、海带、芝麻酱、豆类等；多晒太阳也可补钙。含铁量高的食物有各种动物的肝、血、肉、鱼、黑木耳、黑米、深绿色蔬菜等。含锌高的食物有肉、奶、蛋、海产品、贝类（牡蛎最高）、蘑菇、坚果。含硒量较高的食物有肝、肾、海产品、肉类等。

4.营养素最好的来源是天然食物。有的人把保健品太看重，不吃不放心。我们认为可适当补充，但不宜超过推荐量，如维生素C、钙片或施尔乐、善存、黄金搭档等复合营养片。

5.适当户外活动，接受新鲜空气和阳光。

6.对因缺乏营养发生疾病者，则应在医生指导下补充营养，促使早日恢复健康。