被拆走的南京美食

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我于2000年8月来到南京居住，对南京以及南京的美食是完全陌生的，我在一家留学中介公司打工，该公司的员工都比较朴素，所以平时请我吃的饭多是街巷，小道边随处可见的家常菜，或是新街口和王府大街某个隐蔽小店的牛肉米线．特殊情况下，比如要庆贺什么事情时，我们才会在饭店间里大吃一顿。

刚到南京的几个月过得很迷糊，饭菜如此不干净，环境如此不同，以至于常常生病，去了十来次医院。当时我的中文水平很低，所以脑袋真的不是很清楚，思维像那些小道一样曲折回旋。六个月后我对南京的生活稍微适应了一点，可以有意识地寻找美食。我在那些日子里发现，南京的饮食并没有那么差劲。可惜的是机缘总是不让我与它过分熟悉，美食一旦寻到就很快失去。

有一段时间我住在中山南路上一个全是高楼的住宅区。公司里的员工大多是女的，偶尔她们来我柬给我送材料或者商量事情，小区里的老太太们便说我有好几个女朋友。但是她们和我真的只有公事上的来往，惟有一个美女，也是我的同事，在我生病时来我住处照顾我。

她是我们公司的另一个外教，加拿大华裔，姓余，她那天提供的精神上的安慰以及药物和橙汁就是我们相处的好开端。之后我们约在外面吃饭，自然要找一个好地方。当时她住在大行宫，我们散步时看上了一家北京烤鸭店。虽然距离她家非常近，但那些复杂的小路依然让我们头大。第一次去点的几个菜都很清淡，很适合在西方长大的我们的口味；以后一直喜欢点半只烤鸭和那家店的一个特色菜――芦笋汤。这可能是西方人的食物观，我们一致认为新鲜芦笋是最好吃的蔬菜，嫩嫩的，但价钱挺贵。冷菜我们每次都点一道台湾豆腐。和那位长发飘飘、嗓音柔和、品位高雅的女孩在一起，我的心情很自在。

到了秋天她说要去广州打工。她走后不久，我发现她的电话不通，她就这样消失了一年。她离开南京时，我已经搬家到了汉中门的桃李王巷，又一个新的环境，周围没有熟悉的人，连老太太都对我投来陌生的猜疑的目光，那些日子我一个人在屋子里哭哭啼啼的，想她想得难受。到了想放纵自己的时候，既要回味那份温馨，又为纪念我失落的朋友，就回到大行官去吃烤鸭，结果老在那里稀里糊涂地迷路――那些巷子就像她的音讯一样消失在了九霄云外，整个地区被拆得一干二净。

从来中国直到2003年，我使用的名字都是我英文名Ian Clark的简单音译，“康逸安”。一看上去就像是个老外的名字，很想用一吨炸药把它毁了。可是我仍然喜欢那个“康”字。听说“康”字的来源是个铃铛的象形图，下面的“水”其实是铃铛发出的声音，康康康。我注意到我的公寓里的热水器是“帅康”牌后，就开始疯狂地搜寻有“康”字的产品。感冒了吃什么?康必得。什么和茶一起泡?康康牌枸杞等。喜欢“康康康”的声音是因为我太喜欢音乐，喜欢所有的“康”字是因为我有些艺术家的虚荣心吧。

2002年我在新街口的一家健身房锻炼，在回家必经的汉中路上，我注意到什么来着?“康佳快餐”。它不是那种小吃摊子，是比较干净正规的那种。我进去点了一个特色菜，皮蛋鸡丁，四川口味的，很好吃．后来我在健身的六个月里，习惯性地带着疲倦去享受那里的菜。一个学期结束时，公司又要派老师到外地，我就去了沈阳。在沈阳我的生活条件相当可以，当时也还有更多的外地项目等着我，可是我就在那时感悟到南京是个好地方，一直怀念着她。在沈阳旅居了三个月后，我如愿以偿地回到了南京，却发现汉中路那一段路边所有的房子和那家有“康”字的餐厅已完全拆光，成了草坪．

我目前住在长江路文化街，两年以前搬进来时，这儿是没有什么“文化’可言的。骑车时要在凹凸不平的人行道上、摩肩接踵的人群中蛇一般的前行。院门口的小巷既肮脏又黑暗，惟一的好处是买东西方便。

当时我要好好地养胃，必须吃松软且清淡的东西，所以我到麦利园面包店去买东西吃。有一天我发现他们那边的丹麦面包真的很好吃。一段时间内我让我的几个朋友都对它上瘾了，他们在我家里，将一块丹麦面包抹上点黄油，然后放到微波炉里烘二十秒，非常香。一天我上晚班前接了个电话，是我的一个朋友邀请我明天去她家吃中饭，另外要求我替她买三四个丹麦面包。我答应了她，结果却发现长江路的“麦利园”不复存在了。我目瞪口呆，在废墟上找了又找，看有没有留下什么新地址的钱索，可是什么也没看到。订餐电话因没有用过而丢掉了，以至于我每天早餐都感觉到美食严重匮乏。接下来的两个月，我向我所有的朋友和同事打听麦利园的分店，直到现在也没有人能告诉我。也许是一种补偿，小巷里的路修平整了，能舒舒服服地骑自行车了。

记得三年前初到这座城市时，我对南京的第一印象是在人行道上横冲直撞的马自达，还有违章行驶的汽车。我还记得行人在横穿新街口广场，骗子在慢车道上拼命地找人算命。的朋友避免经过新街口广场，而是喜欢骑车逛那些错综复杂的胡同，嘴上老挂着“很有味道”那句话。这句话略带双关，因为胡同里确实充盈着很多很浓的“味道”!虽然南京被梧桐围绕的小道看上去很浪漫，但总体来讲还是太拥挤。比如我们邓府巷里被迁移的人数就有一万左右――那仅仅是一小段道路两边的人口，真是惊人。

老南京通过很多巨大的公共设施改造工程，已经成为我们现在所看到的比较国际化的城市。我旅居过三个地方，体会了上海、东北和西北的居住情况，最后还是认为南京最好。可是只剩一件事情让我恼火：规划部门为什么偏要抢走我的美食呢?陶亦然追求美食对社会又能有什么不良的影响呢?希望有关部门能通知我最好的烤鸭店、快餐店、面包店到底在哪里，目前的地址会保留多久……这样的话对我来说南京就完美了。