西式塔帕斯珍馐
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇西式塔帕斯珍馐范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
相比中式点心，不得不承认，西式Tapas的颜值更高，这些小食不仅能让我们眼前一亮，可以激起吃货们的食欲，个头不大，一口一个轻松征服，更让人“咯噔”一下的则是他们的无限创意组合，可以延伸出西班牙、意大利、日本、东南亚等各国混搭的料理，让我们惊喜不停。而他们的享用方式，也和中式的略有不同，品尝西式小食，切莫拘束，就让我们先来一睹为快。
第一P
Sergio Moreno：与美食狂欢
――Alma餐厅行政总厨
Sergio Moreno在西班牙拥有世界最多米其林星级餐厅的第二城市圣塞巴斯蒂安学习烹饪时，曾在A Fuego Negro餐厅为Edorta Lamo工作过。餐厅alma by DN由他的团队共同为大家带来西班牙最受欢迎的美食，以创新创意的方式呈现崭新的西班牙小点TAPAS。
CHIC：你创意灵感的来源是哪里？
Sergio：我的第一灵感是奶奶，她总是一个人在家一边唱歌，一边为全家人准备饭菜。在Alma，我们会与时俱进做现代概念的各类Tapas。
CHIC：西班牙Tapas的精髓在哪里？
Sergio：就像在中国，在西班牙，我们也喜欢在餐桌上与朋友和家人分享不同的菜肴。当然，在享受美味的同时，也不能少一杯sangria或生啤。
CHIC：近期（9月）你为餐厅注入了哪些特别的食材、元素，又推出了哪些诱人的点心美味，带给在上海的吃货们？
Sergio：我们的菜单包括来自西班牙不同地区的传统菜肴，如西班牙海鲜饭或大蒜虾，以及自制自创的产品，像面包、奶酪、冷盘等一些种类产品都会出自我们西班牙当地口味。同时我们也从邻居法国、意大利那儿扩展一些菜肴，如烤宽面条或鹅肝小食。
九月是非常特别的一个月，你可以找到许多优质的产品和食材，如牛油果或黄瓜。我们也将推出相关的菜肴、甜点等产品。
CHIC：如果用一个词来形容你们餐厅，会用哪个词？
Sergio：西班牙美食之游。
CHIC：若我们去西班牙旅游品尝美食，你会推荐哪里？
Sergio：在西班牙北部海滨城市圣塞巴斯蒂安拥有非常强烈的饮食文化，烹饪热烈气氛弥漫在街道每一处角落，你可以尝试不同的Pintxo。当然也可以去到Málaga and Cádiz，那边有特别多的海鲜和鱼值得一试。
Gaditana 加的斯：
精选上等橄榄油渍鲭鱼，然后配上店家自制的西红柿果酱、黑橄榄酱和酥烤土司，是一道不可多得的海鲜类小食。By Alma
Garlic prawn铁板扒阿根廷虾：
如其菜名，选用阿根廷大虾，将其用铁板的方式烹饪，带着一些铁板烧的香薰口味，一整只嫩虾则香嫩，令人一口不过瘾。
By Alma
Green Forest 绿森林：
用覆盆子慕斯和白巧克力慕斯巧妙结合，再融入开心果和蛋白霜，便做出了这道绿野仙踪般的森林系甜品。是不是看到了一颗蘑菇，但是咬一口却完全不是蘑菇的味道，想知道是什么，就赶紧去试试吧。By Alma
第二P
Atlantic 大西洋：
这道夏日必点的清凉Tapas由秘制香料腌三文鱼配合牛油果泥、樱桃萝卜片、辣根酱马斯卡波尼起司、芝麻菜、自制面包组成，色泽简单干净，口感清新干练，开胃爽口。
By Alma
海鲜天妇罗盛合：
沂i主厨亲荐，精挑细选的各式鱼鲜、软壳蟹、星鳗等食材，裹以天妇罗酱汁，入油锅微炸，一道融合海鲜时蔬丰富营养、口感外酥内软的日料经典美味。By 沂i
意式h肉丸：
意式牛肉丸配以香辣番茄牛肉酱h烤，洒上荷兰芹末，总重90克，不仅轻养，同时也可有效补充蛋白质等。而番茄与牛肉，是永不过时的组合，一口肉丸香嫩，酱汁浓郁，面包香脆，与自制面包球搭配蘸食，“配合默契”。
By Pizza Express
蘑菇芝士蘸酱：
意大利褐菇及白蘑菇配以蘑菇芝士酱h烤。h，顾名思义是一种以浓香芝士覆盖食物的烹饪方法，一口咬上去，芝士的奶香搭配蘑菇的清鲜，再洒上荷兰芹末，让美味更上一层楼，其妙的拉丝效果，更是饭桌上的可人儿。
By Pizza Express
生牛肉薄片：
精选了牛肉中最嫩的牛里脊切片，并辅以芝麻菜、柠檬、帕玛森芝士、野菌菇、红绿两款小番茄，在色泽上正巧形成了绿白红的意大利国旗色，鲜艳亮丽。生牛肉新鲜嫩滑有嚼劲，红圣女果则水嫩微甜，绿色番茄则略带酸感。By VIZI
Cannoli西西里奶油卷：
这是意大利西西里岛最传统的一道点心，从外形上看有些像面包卷，但其实外面的那层黄色“面卷”是面粉、巧克力、可可、红酒经加工后做成的面皮，经香炸后能闻到其带有一股酒香，口感嘎巴酥脆，里面则是Ricotta芝士配开心果，在奶香中伴着橙子与香草味。
By VIZI
第三P
大明虾：
弹眼落睛的“20公分盐烤大明虾”，挑选长约20公分的整只大明虾，撒以薄盐、胡椒，铁板微煎，配以主厨特调的黄油柠檬汁，海鲜特有的鲜甜口感，令人流连忘返。By 沂i
鸡饭寿司：
南鸡饭被赞誉为新加坡国菜，鸡饭寿司包含了海南鸡饭的全部精华。一小块米饭搭配一大块鸡肉，米饭软糯香气扑鼻、鸡肉肉质细嫩。比一般的寿司大一点，鲜嫩的鸡肉搭配几片青菜，鲜香脆爽尽在其中，入口一点都不油腻，而且越嚼越香，滑入腹中。
By Luna
日式味噌烤石斑：
夏天鱼类是最佳肉食主菜之一，石斑烤得刚刚好，很嫩，味噌质地比较稠厚，使鱼味更加浓郁，香味丝丝入鼻。如果你喜欢味增的味道，千万别错过这道菜哦！
By Luna
娘惹小金杯：
马来西亚新加坡最具代表的娘惹小吃之一，金杯口感酥脆，搭配嫩滑老虎虾，白萝卜、胡萝卜、四季豆等清香馅料，搭配虾酱的香甜，饭后怎能不来一杯呢！ By Luna
越式橘子猪扒卷：
越南经典春卷皮裹秘制橘子汁烤猪肉、老虎虾和什锦菜，橘子汁浸入了烤猪肉的肉质，搭配老虎虾和什锦菜让口感层次更加丰富，淡淡的水果香气使猪肉更加入味，尤其适合夏天食用哦！By Luna
日式三文鱼冷面卷：
新鲜挪威三文鱼和黄瓜花心，以冷荞麦面精心卷裹，撒上三文鱼籽，最后淋日式高汤。三文鱼口感滑腻含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。搭配花心、冷荞面让你在几秒内体验层次分明的口感，最后日式高汤将口感调和，让人回味无穷。By Luna
第四P
Alma by DN
作为一家西班牙餐厅，Alma是由知名主厨Sergio Moreno担当，他在西班牙拥有世界最多米其林星级餐厅的第二城市圣塞巴斯蒂安学习烹饪时，曾在A Fuego Negro餐厅为Edorta Lamo工作过。如今Sergio Moreno与团队共同把最“西式”的西美带到了中国，并以创新创意的方式呈现崭新的各色西班牙小点Tapas。餐厅挑空设计大气整洁，嵌入式酒柜、开放式厨房、视野开阔的落地窗，250 平方米的餐厅显得简约时尚，伴随着休闲舒适的气氛，不仅有你很少见到的创意小食，还可以在餐厅欣赏顶楼的独特风光以及摩天轮的美轮美奂，感受城市的浪漫与夜空的绚烂。
地址：上海市静安区北路198号大悦城北座9楼910店铺
电话：021-60738477
LUNA璐娜餐厅酒吧
JuzGrace是LUNA推出的全新子品牌，是高级亚洲风味的私人厨房，上海首家亚洲Tapas的创意餐吧，所以除了西班牙的Tapas，这里将让你的味蕾领略什么是亚洲的Tapas。而你也许想不到，他们的主厨竟然是位女将！
Grace是新加坡小娘惹，她深谙法国、意大利及亚洲各国美食的魅力。其首创的亚洲Tapas汇集了马来西亚、新加坡、印尼、泰国、越南、日本、韩国亚洲七国风味。如新加坡海南鸡饭寿司、马来椰浆饭寿司、印尼沙努尔风味炸豆腐蛋、印度羊腿咖喱饭，更有蟹腿面，精致的甜点等等，绝对带你“食”游亚洲，感受到亚洲美食博大精深。
地址：上海市长宁区遵义路122弄66号南区C-D单元
电话：021-63361717
沂i
由设计师小川训央操刀设计的“沂i”，呈现出简约舒适的日式禅意用餐空间。拥有吧台、散座、卡座、榻榻米及包厢等多功能区域可供选择。设计师以古朴、细腻的手法，使用石块及原木色装饰，营造接近自然、返璞归真的空间。
作为餐厅主厨，串田尚司先生拥有在日本30年的料理经验，曾获得多项日本国料理荣誉，其潜心专研菜品，一朵小花，一个摆盘位置，对出品的每个细节都执着专注到如同对待艺术品。
地址：上海市黄浦区北京东路99号益丰外滩源3楼
电话：021-53210320
Pizza Express马上诺
PizzaExpress 一直以制作真正的意大利披萨及对音乐的热爱为傲，2006年进驻中国上海新天地开设了第一家餐厅。Pizza Express相信每块意大利披萨均由专业Pizzaiolo披萨师傅们亲手制作。除此之外更坚持关心及服务社会。不断用心制作完美的披萨，加上优秀的服务、对社会的关怀及优越的环境，Pizza Express把这称为“Pizza in Style”。
此次推出的小食系列，可将他们的手工烘焙面包蘸取搭配不同口味酱料获得丰盛奇妙的味蕾体验，不失为一种新乐趣。
址：北京、上海、深圳、香港各大门店