努瓦拉埃利亚观红茶

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从康提到努瓦拉埃利亚，沿途公路是一个紧接一个的S型弯道。车外满眼是绿色的茶陇，一条条、一脉脉，划分得非常整齐，像是修剪精致的绿色巨毯覆盖了整个山间。茶山每隔一段路，就会看到茶树间的一些牌子，上面写着茶厂的名字或茶叶的品牌，每个茶叶种植园都有巨大的路标，用来告诉游客茶园的归属和游客服务中心所在地。因为赶上好天气，所以能看到穿着鲜艳的采茶工在茶树丛间忙碌。她们背着小背篓，只采茶树顶部最高最嫩的叶子，手法敏捷而准确。她们的精准采摘，是锡兰红茶美好的开始。

努瓦拉埃利亚是锡兰红茶的生产基地，位于斯里兰卡山区，海拔1889米，这里群山环抱，林木遍布，薄雾缭绕，滋养着闻名世界的锡兰红茶。看着漫山遍野的茶树，很难想象这里曾经是咖啡的天下。1860年以前，斯里兰卡岛上最主要的经济作物是咖啡，后来咖啡感染上了一种微菌，给这里的农民造成了很大的经济损失。英国人看中了努瓦拉埃利亚多雾潮湿的高原气候，开始从印度和中国引进茶苗种植，慢慢地茶叶代替了咖啡，也变成斯里兰卡的主要经济作物。

上山的路难免蜿蜒曲折，带着对锡兰红茶的无限憧憬也摆脱不了舟车劳顿的疲惫，但下车的景象却人精神抖擞。满山翠黛的绵延茶园，英式建筑林立其中，加上薄雾笼罩山头，眼前宛如欧洲森林般的飘渺山水画面，让人如临仙境。努瓦拉埃利亚由于气候清凉，在英国统治时期，便成为英国人的避暑胜地，习惯享受的英国人，在这里兴建度假别墅、旅馆、马球场、板球场、高尔夫球场等，使整座山域宛如一座英国小镇，散发浓浓的英伦风情。

我们来到一家茶厂，先是进入品茶区，茶厂为游客免费提供茶水品尝。坐在茶厂的花园里，一边浏览山上秀丽的茶园景色，一边品尝香醇的锡兰红茶，满身疲惫尽消。斯里兰卡有多个茶区，努瓦拉埃利亚归属康堤茶区，这里是中海拔产区，融合了高山茶与低地茶的特色，红茶具有强烈的茶香和橙黄的茶色，如果加上适量的牛奶和糖，使茶香与奶香交融，口感醇和香甜，无论早茶、下午茶都非常适合，是康堤人津津乐道，引以为傲的特色。

一段美好的下午茶时光后，一名身穿蓝色纱丽的斯里兰卡姑娘带着我们来到茶叶加工厂，她介绍说，这里的茶叶加工是先晒干，然后进人机器，经切碎、揉捻、低温氧化、烘干、分级等步骤加工成成品茶。与中国茶讲究条形不同，斯里兰卡以生产红碎茶为主，叶片的粉碎程度决定了它的口感浓淡，越碎越浓。另外，斯里兰卡和印度茶叶贸易的主要方式跟荷兰鲜花一样，是通过拍卖来实现的，建于1883年的科伦坡茶叶拍卖中心便是世界最大的茶叶拍卖市场之一。印度、斯里兰卡两国建立了买卖双方稳定参与的拍卖交易平台，通过拍卖掌握茶叶在国际市场的定价权。茶叶拍卖中心把分散的种植户、茶叶加工厂组织起来，吸引全球茶叶采购商，建立起集中的平台，节约了出口的议价成本和时间成本。

在参观的过程中，我们发现制茶车间里大都是打着赤脚、身穿墨绿色制服的女工，除了一些简单的传送机和包装机外，她们几乎都是纯手工劳动。这些女工的年龄都不大，她们一般在完成政府规定的六年制义务教育后，希望能在出嫁前找一份工作挣些钱，而到茶叶厂则是非常好的选择。这些宽敞的车间虽然通风，但还是不能抵挡斯里兰卡炎热的天气，车间里只有负责人的办公室才安装空调，在大车间待上一会儿，马上汗流浃背，可这些女工早已适应了这样的环境，都井然有序地工作着。看着她们专注的神情与一丝不苟的动作，我们不禁对她们肃然起敬，感慨一杯茶叶的来之不易。由于车间温度太高，我们无法过多逗留，于是带着对她们无比敬佩的心情离开，结束这一程锡兰红茶的探索之旅。

我们夜宿的圆山大饭店，是一座典雅的英式花园建筑。清晨，在古典欧式建筑的房中醒来，泡上一杯馨香迷人的锡兰红茶。推开窗，但见阳光柔柔地洒在复古的花园中，那种慵懒与适意，与浓得化不开的旧情绵绵，浮光掠影在眼前呼啸闪过，令人心醉不已。